Романова Виктория – Апельсин от корки до сока (страница 3)
Ингредиенты
• 350 г муки
• 7 г сухих дрожжей
• 180 мл тёплого молока
• 60 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 апельсин
• щепотка соли
Способ приготовления
1. Подготовьте все продукты заранее. Апельсин тщательно вымойте, обсушите, снимите цедру и выжмите сок.
2. Замесите мягкое дрожжевое тесто с молоком, яйцом, маслом, цедрой и соком апельсина. Дайте ему хорошо подняться, затем сформуйте буханку.
3. Вмешайте сухие ингредиенты до однородности, не оставляя сухих участков муки. Если в рецепте есть кусочки апельсина, добавьте их в самом конце.
4. Переложите массу в подготовленную форму и готовьте 30-35 минут при 180 °C.
5. Готовое изделие немного остудите в форме, затем переложите на решётку и полностью охладите перед подачей.
Завтраки и быстрые десерты
Апельсиновые сырники
Ингредиенты
• 500 г творога
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сахара
• 4-5 ст. л. муки
• 1 апельсин
• масло для жарки
Способ приготовления
1. Подготовьте ингредиенты: апельсин вымойте, снимите цедру и отожмите сок, остальные продукты отмерьте заранее.
2. К творогу добавьте яйцо, сахар, муку и мелко натёртую цедру. Сформуйте сырники и обжарьте их до золотистой корочки с двух сторон.
3. Готовьте блюдо на умеренном огне, периодически помешивая или переворачивая, чтобы вкус распределился равномерно.
4. Подавайте со свежими кусочками апельсина или густым йогуртом.
5. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут, чтобы вкус стал ровнее.
Овсяная каша с апельсином и мёдом
Ингредиенты
• 80 г овсяных хлопьев
• 300 мл молока или воды
• 1 апельсин
• 1-2 ч. л. мёда
• 20 г сливочного масла
Способ приготовления
1. Подготовьте ингредиенты: апельсин вымойте, снимите цедру и отожмите сок, остальные продукты отмерьте заранее.
2. Сварите овсяные хлопья до мягкости. В конце вмешайте масло, немного сока и часть мякоти апельсина.
3. Готовьте блюдо на умеренном огне, периодически помешивая или переворачивая, чтобы вкус распределился равномерно.
4. Разложите кашу по тарелкам, сверху добавьте оставшиеся кусочки апельсина и мёд.
5. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут, чтобы вкус стал ровнее.
Рисовый пудинг с апельсиновой цедрой
Ингредиенты
• 120 г круглого риса
• 500 мл молока
• 50 г сахара
• 1 апельсин
• 20 г сливочного масла
Способ приготовления
1. Подготовьте ингредиенты: апельсин вымойте, снимите цедру и отожмите сок, остальные продукты отмерьте заранее.
2. Рис варите в молоке на слабом огне до густой кремовой текстуры, затем добавьте сахар, масло и цедру.
3. Готовьте блюдо на умеренном огне, периодически помешивая или переворачивая, чтобы вкус распределился равномерно.
4. Пудинг подавайте тёплым или холодным, разложив по небольшим формам.
5. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут, чтобы вкус стал ровнее.
Панкейки с апельсиновым соком
Ингредиенты
• 220 г муки
• 2 яйца
• 250 мл молока
• 60 мл апельсинового сока
• 2 ст. л. сахара
• 30 г сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя