Романова Виктория – Антиаллергенная кухня: вкусно, безопасно, просто (страница 2)

Запечённая треска с зелёными овощами

Ингредиенты:

Филе трески – 2 шт.

Цветная капуста – 200 г

Зеленая фасоль – 100 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Треску выложить в форму, сбрызнуть лимонным соком, посолить.

Овощи отварить до полуготовности, добавить к рыбе.

Сбрызнуть маслом.

Запекать при 180°C 20–25 минут.

Фруктовый пудинг на рисовой муке

Ингредиенты:

Яблоко – 2 шт.

Груша – 1 шт.

Рисовая мука – 2 ст. л.

Кокосовое молоко – 200 мл

Вода – 100 мл

Сахар или сироп агавы – по вкусу

Приготовление:

Фрукты очистить и нарезать мелко.

В сотейнике соединить воду и кокосовое молоко, добавить рисовую муку и размешать.

Довести до кипения, добавить фрукты и сахар.

Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.

Остудить и подавать.

Печёные бататы с травами

Ингредиенты:

Батат – 2 шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Сушёный орегано или розмарин – 0,5 ч. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Бататы нарезать кружочками или дольками.

Выложить на противень, сбрызнуть маслом, посыпать травами и солью.

Запекать при 200°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Летний салат с киноа

Ингредиенты:

Киноа – 100 г

Огурец – 1 шт.

Помидоры черри – 6–8 шт.

Авокадо – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Киноа отварить по инструкции и остудить.

Нарезать огурец, помидоры и авокадо кубиками.

Смешать все ингредиенты, добавить масло, лимонный сок, соль.

Перемешать и подавать.

Паровые овощные котлеты

Ингредиенты:

Цветная капуста – 200 г

Морковь – 1 шт.

Картофель – 1 шт.

Безглютеновая овсяная мука – 2 ст. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Овощи отварить до готовности, размять в пюре.

Добавить овсяную муку и соль, перемешать.

Сформировать котлетки.

Готовить на пару 15–20 минут.

Крем-суп из брокколи и кабачка

Ингредиенты: