Ольга Степанова – Заболевания суставов. Современный взгляд на лечение и профилактику (страница 19)

Ужин: овощной бульон, рис, заправленный 1 столовой ложкой измельченных грецких орехов, 2 столовые ложки зеленого лука и 2 столовые ложки тертого корня сельдерея или петрушки. Шпинат, приготовленный на пару.

Суббота

Завтрак: рис, 2 финика, 4 грецких ореха, 1–2 ягоды инжира и 1 порезанная груша.

Обед: овощной бульон, рис с сырыми овощами (огурцом, сладким перцем) мятой и 1 столовой ложкой нерафинированного оливкового масла.

Ужин: овощной бульон, рис с 1–2 яблоками, порезанными тонкими ломтиками, 1 столовой ложкой сливок или сметаны и 1/2 чайной ложки меда.

Воскресенье

Завтрак: рис с яблоком и грушей, порезанными кубиками, заправленный несколькими каплями лимонного сока и 1 чайной ложкой меда, 1/2 порции йогурта.

Обед: овощной бульон, порция зеленого салата, рис с одним помидором и зеленой фасолью, сваренной на пару.

Ужин: овощной бульон, рис с кабачками, сваренными на пару, 1 чайная ложка нерафинированного оливкового масла, 5 оливок, базилик.

Одно из главных условий: между приемами пищи нужно много пить. Это могут быть обыкновенная вода, минеральная вода, зеленый чай, настои трав, свежие фруктовые или овощные соки.

Продолжительность диеты: минимум — 3 дня, максимум — 2 недели.

Завершать диету надо постепенно и аккуратно, в течение 3–5 дней не налегать на мясное и молочное, на обед и ужин готовить блюда из риса, серых макарон, отрубей. Всередине дня ешьте побольше сырых овощей, а в промежутках между приемами пищи продолжайте много пить.

Калиевая диета

В эту диету пониженной калорийности включены богатые калием продукты, исключены поваренная соль и экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничено количество свободной жидкости. Принимать пищу следует 6 раз в день. Назначают в виде четырех последовательных рационов, в каждом из которых содержится 6–7 г калия. Рационы 1, 2 — по 1–2 дня, 3, 4 — по 2–3 дня.

Рацион 1

1-й завтрак: печеный картофель — 200 г, кофе-суррогат с молоком — 180 г.

2-й завтрак: сок из свежей капусты или моркови — 100 г.

Обед: суп-пюре из картофеля — 200 г, морковное пюре — 100 г, фруктовое желе.

Полдник: отвар шиповника — 100 г.

Ужин: картофельное пюре — 300 г, отвар шиповника — 100 г.

На ночь: фруктовый сок — 100 г.

Рацион 2

1-й завтрак: печеный картофель — 200 г, кофе-суррогат с молоком — 180 г.

2-й завтрак: каша пшенная — 150 г, капустный (морковный) сок — 100 г.

Обед: суп-пюре из капусты и картофеля — 200 г, картофельные котлеты — 200 г, фруктовое желе.

Полдник: отвар шиповника — 100 г.

Ужин: плов из риса с фруктами — 150 г, отвар шиповника — 100 г.

На ночь: фруктовый сок — 100 г.

Рацион 3

1-й завтрак: пшенная (молочная) каша с сухофруктами — 200 г, кофе-суррогат с молоком — 180 г.

2-й завтрак: картофельное пюре — 200 г, капустный (морковный) сок — 100 г.

Обед: суп овсяный с овощами — 250 г, морковные котлеты — 150 г, компот из сухофруктов — 180 г.

Полдник: отвар шиповника — 100 г.

Ужин: отварная рыба — 60 г, картофельное пюре — 200 г, чай с молоком — 180 г.

На ночь: фруктовый сок — 100 г.

Рацион 4

1-й завтрак: салат из свежих овощей — 150 г, гречневая (молочная) каша — 200 г, кофе-суррогат с молоком — 180 г.

2-й завтрак: размоченный изюм (курага) — 100 г, капустный (морковный) сок — 100 г.

Обед: картофельный вегетарианский суп — 400 г, плов из отварного мяса с рисом — 60/180 г, компот из сухофруктов — 180 г.

Полдник: печеные яблоки — 100 г.

Ужин: отварное мясо — 60 г, картофельные котлеты — 200 г, чай с молоком — 180 г.

На ночь: фруктовый сок — 100 г.

На 2, 3, 4-й рационы полагается соответственно 50, 100 и 200 г бессолевого пшеничного хлеба, на 4-й рацион — 30 г сахара.

Магниевая диета

Диета строится из продуктов, богатых магнием. Исключены поваренная соль, экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничено количество свободной жидкости. Диету назначают в виде трех последовательных рационов по 3–4 дня, в каждом из которых содержится 0,8–1,2 г магния.

Рацион 1

1-й завтрак: гречневая каша с жареными пшеничными или ржаными отрубями — 150 г, чай с лимоном.

2-й завтрак: тертая морковь — 100 г, растительное масло.

Обед: борщ с отваром из отрубей — 250 г, пшенная каша с курагой — 150 г, отвар шиповника — 100 г.

Полдник: абрикосовый сок — 100 г.

Ужин: творожное суфле — 150 г, чай с лимоном.

На ночь: отвар шиповника — 100 г.

Рацион 2

1-й завтрак: овсяная (молочная) каша — 250 г, чай с лимоном.

2-й завтрак: 50 г размоченного чернослива.

Обед: щи с отваром из отрубей — 250 г, отварное мясо со свеклой тушеной с растительным маслом — 50/160/10 г, яблоко — 100 г.

Полдник: салат из моркови с яблоками — 100 г, отвар шиповника — 100 г.

Ужин: крупеник гречневый с творогом — 250 г, чай. На ночь: сок морковный — 100 г.

На весь день: хлеб с отрубями — 125 г.

Рацион 3

1-й завтрак: тертая морковь — 150 г, пшенная (молочная) каша — 250 г, чай с лимоном.

2-й завтрак: размоченная курага — 100 г, отвар из пшеничных отрубей — 100 г.

Обед: суп овсяный с овощами и с отваром из отрубей — 250 г, отварная кура — 85 г, капустные котлеты — 200 г, отвар шиповника — 200 г.

Полдник: свежие яблоки — 100 г.

Ужин: творожное суфле — 150 г, морковно-яблочные котлеты — 200 г, чай.