Марион Телье – Прощай, сахар! Вкусная жизнь без сахара (страница 25)
• 3 ст. л. семян чиа
• 12 ст. л. воды
• 8 ст. л. мелко порубленных орехов (на выбор)
• 6–8 ч. л. специй (куркума, кориандр, тмин)
• Оливковое масло
• Соль, перец
Приготовление
• Перемешайте хлопья и молоко и оставьте их набухать на 10 минут. То же самое сделайте с семенами чиа, залив их водой.
• Потрите овощи, затем смешайте все ингредиенты. Готовьте на горячей, смазанной маслом сковороде, выкладывая небольшие оладьи прямо на дно сковороды.
Овощные соки
Летний детокс-сок
Этот зеленый сок с очень сильным эффектом детокса слегка напоминает холодный суп. Превосходен в качестве аперитива.
Ингредиенты
• 4 огурца
• 5 очень спелых помидоров
• 3 ветки кале или большая пригоршня шпината либо зеленых листьев
• ½ пучка базилика
• Немного зеленого лука (и чеснока, если это вам нравится)
Приготовление
Пропустите все ингредиенты через соковыжималку, шнековую или центробежную.
Зеленый освежающий сок
Этот освежающий сок хорошо пить по утрам, но можно и в любое время дня!
Ингредиенты
• 2 огурца
• 1 лимон (без кожуры)
• ½ пучка мяты
• 1 ветка сельдерея
Приготовление
Пропустите все ингредиенты через соковыжималку, шнековую или центробежную.
Немного сладкий сок
Этот сок – самый вкусный из трех благодаря сахару из яблока и моркови.
Ингредиенты
• 1 огурец
• 2 моркови
• 4 листа кале (или других зеленых листьев вроде шпината)
• 1 яблоко
• 1 кусочек имбиря
Приготовление
Пропустите все ингредиенты через соковыжималку, шнековую или центробежную.
Снеки
Творожок из кешью
Эта растительная паста заменяет собой обычный творожок.
Ингредиенты
• 200 г кешью
• 100 мл воды
• 1 ст. л. мисо
• 1 ч. л. растопленного кокосового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль
• По желанию: чеснок, зеленый лук, тмин, черный перец
Приготовление
• Вымачивайте кешью в течение 4 часов, затем хорошенько прополосните и слейте воду.
• Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной кремовой массы. Приправьте по вкусу и держите творожок в холодильнике.
Тартар из водорослей
Я обожаю тартар из водорослей. Он вкусен (если любите водоросли!) и очень питателен. А с мелко порезанными овощами он еще вкуснее.
Ингредиенты
• 60 г свежих водорослей (дульсе, вакаме, морской латук) из отдела свежей продукции в магазине здорового питания
• ½ моркови, порезанной мелкими кубиками
• ½ кабачка, порезанного мелкими кубиками
• ½ лука шалота
• Немного чеснока
• 2 корнишона
• 1 ч. л. каперсов
• ½ ч. л. горчицы
• ½ выжатого лимона