Марина Милоданская – Варенье из тыквы: 20 рецептов уюта и вкуса (страница 5)
Если хочешь однородную текстуру – в самом конце всё пробей блендером и прокипяти ещё 2–3 минуты.
Можно добавить немного цедры отдельно, если любишь более выраженный аромат.
Вкусно подать это варенье с творожной запеканкой, сырниками или блинчиками – настоящий домашний десерт!
Тыква (очищенная)
Апельсины
Лимоны
Сахар
Вода
Пектин (если используешь)
500 г
1/2 шт.
1/2 шт.
400 г
25 мл
5 г
1 кг
1 шт.
1 шт.
800–900 г
50 мл
10 г
1.5 кг
1.5 шт.
1.5 шт.
1.2–1.3 кг
75 мл
15 г
2 кг
2 шт.
2 шт.
1.6–1.8 кг
100 мл
20 г
3 кг
3 шт.
3 шт.
2.4–2.7 кг
150 мл
30 г
Тыквенное варенье с апельсином и лимоном в мультиварке
Тыква – 1 кг
Апельсин – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 800–900 г
Вода – 50 мл
Тыкву нарежь кубиками (1.5 см), апельсин и лимон – мелко, с кожурой. Удали косточки.
Выложи всё в чашу мультиварки, добавь воду и сахар.
Выстави режим «Тушение» или «Варенье» на 1 час.
Каждые 15–20 минут открывай крышку, помешивай.
После сигнала оставь в режиме подогрева ещё 30 минут, чтобы всё пропиталось.
Если нужно – прогрей ещё раз 10 минут для густоты.
Хочешь – пробей блендером и прокипяти 5 мин, чтобы был джем.
Для быстрого и густого варенья с минимумом варки
Тыква – 1 кг
Апельсин – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 800 г
Пектин – 10 г
Вода – 50 мл