Макс Лугавер – Живи как гений. Элегантный способ раскрыть свой IQ-потенциал, превзойти прежние физические возможности и адаптировать тело к происходящим изменениям (страница 3)

А кто же самые большие вредители в борьбе с воспалением и другими угрозами для здоровья мозга? Токсичные промышленные химикаты, которые могут нарушать работу эндокринной (гормональной) системы, управляющей работой мозга, запасанием жира, половым развитием и буквально всем остальным. Есть вероятность, что со многими из этих химикатов вы контактируете буквально каждый день. По данным некоммерческой организации Environmental Working Group, новорожденный ребенок уже в утробе подвергается воздействию как минимум 287 промышленных химикатов. Некоторые из обнаруженных веществ – пестициды, огнестойкие составы, отходы от сжигания угля, бензина и мусора, – имеют явную связь с нейротоксичностью, проблемами с развитием и даже раком. И, к сожалению, этот поток не ослабевает и во взрослом возрасте.

Истории известно множество продуктов, которые выбросили на рынок, не проведя необходимого тестирования. Среди самых поучительных примеров – пестициды, уничтожающие окружающую среду, свинцовые краски, асбестовая теплоизоляция, антисептики в мыле и зубных пастах, которые нарушают работу гормонов. О крохотной части этих ядов иногда сообщают в новостях – обычно только после того, как выясняются тяжелые последствия их воздействия на наше здоровье и окружающую среду. Будьте готовы к тому, что чтение пятой главы вас встревожит, но вместе с тем и подготовит к избавлению от токсичных химикатов. Мы заглянем в вашу аптечку, чтобы посмотреть, нет ли в ней лекарств, приносящих больше вреда, чем пользы, а потом – на кухню, где обсудим опасность популярных пищевых добавок.

Впрочем, ярче всего наше коллективное мозговое бедствие заметно по уровню стресса, который, если верить Американской психологической ассоциации, каждый год покоряет новые высоты. Неудивительно, что взлетели продажи книг о тревоге: за один только 2018 год они повысились более чем на 25 %. С этим надо что-то делать. В шестой главе мы посмотрим на разные способы избавления от стресса, от поиска по-настоящему значимой работы до борьбы с зависимостью от социальных сетей (эй, это сейчас у всех есть). А еще я поделюсь с вами доказанными методиками, которые помогут вам регулярно получать самый лучший и восстанавливающий сон в жизни.

Перезагрузка через 3… 2…

Всем биологическим видам на Земле приходится иметь дело с различного рода селекционным давлением, которое позволяет лишь наиболее приспособленным особям передавать свой генетический материал. Следующие поколения либо становились сильнее в своей естественной среде обитания, либо погибали. Соответственно, любой организм на Земле элегантным образом адаптирован к выживанию в той среде, в которой он развился, и мы – не исключение.

К сожалению, в последние несколько сотен лет окружающая среда быстро менялась – и она продолжает это делать с головокружительной быстротой. Не все эти перемены плохи. Нам больше не нужно жить в полной темноте после того, как зайдет солнце, а благодаря промышленному производству пищи голод перестал быть такой же угрозой, как в прежние времена. Но эти изменения – от промышленного земледелия до искусственного освещения и климатического контроля в домах и на рабочих местах – слишком многочисленны и происходят слишком быстро, чтобы наши тела успели эффективно к ним адаптироваться и отреагировать. Из-за этого мы становимся толстыми, усталыми и больными.

Но не отчаивайтесь. Теперь мы знаем, что тело непосредственно влияет на мозг, а на тело, в свою очередь, влияют определенные аспекты окружающей среды, которые мы в той или иной степени можем контролировать. А это значит, что, следуя протоколам, описанным в этой книге, вы получите хороший шанс откатить мозг и тело к заводским настройкам и справиться с усталостью, тревогой и депрессией. И, в отличие от традиционных лекарств, которые воздействуют только на одиночные химические или биологические сигнальные пути, подход, описанный в этой книге, действует сразу на всю систему, укрепляя все ваше тело в его невероятной сложности. А это может помочь вам предотвратить крупные проблемы со здоровьем – например рак, деменцию, болезни сердца, аутоиммунные заболевания.

Я не могу изменить того, что произошло с моей мамой. Но благодаря ей все остальные получат возможность оптимизировать свое физическое и умственное здоровье и добиться более долгой и здоровой жизни, если начнут действовать прямо сейчас. «Жизнь гения» совсем близко, и я рад, что вы начали это путешествие вместе со мной.

1

Не тыкайте вилкой, куда ни попадя

«Правда одна. Любые “версии” – это неправда».

Вы не можете выбирать себе гены, но вот что вы кладете себе в рот, вы по большей части контролировать можете. По этой причине еда – это первая линия обороны против старения и фундамент для «Жизни гения». Пища, которую вы едите, может либо подпитывать, либо предотвращать летаргию, недомогание и предрасположенность к болезням. Кроме того, именно едой определяется, сколько жира вы носите на бедрах и талии.

О том, что нужно и не нужно есть, сейчас циркулирует множество самой противоречивой информации. И если вы ничего не понимаете, то это нормально. Изучение еды труднее, чем изучение лекарств, но при этом диетология финансируется куда хуже. Даже научно грамотным людям найти ответы на свои вопросы бывает примерно так же легко, как попасть в движущуюся цель в полной темноте. Наши врачи не получают хорошей подготовки на эту тему – но тем не менее авторы книг и документальных фильмов по здоровому питанию, а также знаменитости проповедуют свои версии правды с таким пылом, словно это священное писание. Добавим к этому СМИ, которые часто прибегают к сенсационным преувеличениям – это, конечно, полезно для привлечения трафика в эпоху соцсетей, но куда менее полезно, если вы реально ищете помощи. Неудивительно, что среднестатистический человек чувствует себя совершенно потерянным.

Тем не менее правда и прозрачность сейчас важны как никогда. Еды сейчас больше, чем когда-либо раньше в истории, но тем не менее большинство из нас страдают от тяжелейшего недостатка питательных веществ. Корпорации регулярно выпускают пищевые продукты, нацеленные прямо на невежество и хрупкую силу воли среднего потребителя. И повсюду прячутся промышленные токсины – от масел, использующихся для приготовления блюд в ресторане, вплоть до чеков, которые нам выдают на кассе (выглядят они, конечно, невинно, но кассовые чеки обычно покрыты химикатами, нарушающими работу гормональной системы и проникающими прямо через кожу – подробнее об этом в главе 5). Все эти факторы подрывают наше умственное здоровье, и иной раз кажется, что стать здоровым – не легче, чем перейти минное поле.

Может показаться, что против вас буквально все, но к концу главы вы и сами уже вооружитесь хорошей артиллерией: вы узнаете, как с помощью еды оптимизировать свое здоровье, чтобы чувствовать себя отлично и вдобавок еще и снизить вес. Я сделал все возможное, чтобы просеять и отобрать всю новейшую информацию о питании и снабдить вас самыми мощными и подходящими открытиями, которые помогут вам избавиться от дефицита питательных веществ и получить то тело, которого вы заслужили. И, что еще важнее, вы получите «дорожную карту» к восстановлению здоровых отношений с едой, которая еще и не пролегает через лишения.

Калории врут, и вот почему

Если и есть какая-то одна категория еды, которую можно назвать определяющей для «стандартной американской диеты», то это переработанная еда. Созданные из рафинированных злаков, странных масел и лишенные необходимых питательных веществ, эти продукты убивают вашу энергию, подрывают работу мозга и заставляют набирать вес. Отказ от всей этой еды – большинства видов хлеба, макарон, зерновых батончиков, сладких перекусов, напитков и зерновых хлопьев, – это, пожалуй, самый эффективный шаг к уменьшению объема талии[10].

Если вы хоть сколько-нибудь похожи на меня, то, открывая пакетик чипсов или ведерко мороженого – или даже пробуя неплохой хлеб в любимом ресторане, – вам приходится напрягать немало «мозговых мышц», чтобы остановиться. (Я лично хочу есть до тех пор, пока не опустошу пакетик, ведерко или хлебную корзинку.) Если вы с таким сталкивались, то на своем опыте знаете, что такое гипераппетитность. Эти продукты настолько приятны, что их очень трудно, если не невозможно, есть в умеренных количествах. Но есть и хорошая новость: мы можем предсказать воздействие этих продуктов на поведение, потому что это воздействие не уникально только для вас. И его можно связать с другим современным феноменом – интернет-порнографией.

Благодаря разнообразию ракурсов, фантастическим фетишам и профессионально подготовленным телам порнография очень возбуждает мозг, и, поскольку сейчас она настолько широко распространена, она может вызывать у некоторых людей вполне реальную зависимость. Порнография оказывает на уязвимый мозг воздействие, похожее на эффект от наркотика, усиливая желание получить все более мощную «дозу». Порнозависимые люди рассказывают об «отключении механизма насыщения», «притуплении чувства удовольствия» и «эрозии силы воли»[11]. Звучит знакомо? Порнозависимость – это сравнительно новая область в психиатрии, но многие нейробиологические механизмы, связывающие ее с пищевой зависимостью, одинаковы.