Кэтрин Шэнахан - Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК

Аудиокнига "Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК" - Кэтрин Шэнахан слушать онлайн, бесплатно.

Наша ДНК уникальна. Она способна включать и выключать гены, отвечающие за форму носа и губ, развитие заболеваний и великолепное здоровье. Но как она узнает, что ей делать? Ответ нашли ученые-эпигенетики: из еды! Мы привыкли думать о еде, как о наборе белков, жиров и углеводов. Но это ошибка. Еда – это информация, которую получает наш организм об окружающей среде. Именно еда определяет, какой ген включится в нашей ДНК, а какой выключится. Вот эксперимент: свинок стали кормить едой без витамина А – и у появившихся на свет маленьких поросят не развились глаза. Вообще. Это произошло, так как отсутствие витамина А в пище привнесло в ДНК поросят информацию о том, что они живут в полной темноте и глаза им не нужны!Наш организм реагирует точно так же. Но ведь как-то человечество выжило? Конечно. В кухнях всего мира сосредоточены 4 столпа идеальной еды для красоты и здоровья. Именно они дали нам шанс на победу в генетической лотерее. В книге:1) Полезные пищевые привычки – что ели самые гениальные умы человечества.2) Четыре вида еды, которые есть абсолютно в каждой кухне мира.3) Где находится «выключатель» у гена ожирения?4) Как «спроектировать» красивых и здоровых детей?5) Два самых опасных продукта на нашем столе – чем их заменить.