Галина Передериева – Любимые рецепты диабетика (страница 6)
ГРЕНКИ С СЫРОМ
Темного хлеба 50 г
Сливочное масло 82,5% 10 г
Сыра до 50 % жирности 10 г (на вкус)
Приготовление
С хлеба срезают корку, нарезают на ломтики, которые намазывают сливочным маслом, посыпают тертым сыром и запекают в духовом шкафу до румяного цвета.
ГРЕНКИ С ТВОРОГОМ
Серого хлеба или бородинского 50 г
Сливочное масло 82,5 % 5 г (чайная ложка)
Для творожной массы: 25 г творога, 5 г сметаны, 1/5 яйца, соль, тмин.
Приготовление:
Творог соединяют со сметаной, яйцом, солью, тмином. Размешивают, чтобы масса стала вязкой. Гренки обжаривают в духовке до светло-коричневого цвета
ГРЕНКИ С МЯСОМ
Темного хлеба 50 г
Говядина (нежирная свинина, курица) 50 г
Лук 10 г
Сливочное масло 82, 5 % 10 г
Сметана 10-15% 10 г
Яйца 1 шт.
Специи
Приготовление:
Отварное мясо 2–3 раза пропускают через мясорубку, добавляют мелко нарезанный, поджаренный на сливочном масле лук, сметану, яйца, соль. Перец, тертый мускатный орех по вкусу и размешивают, чтобы масса была более вязкой. Ломтики хлеба обмазывают массой и в духовом шкафу обжаривают до румяного цвета. Вместо отварной говядины можно брать тушеную. Можно брать разрешенную курицу, индейку, нежирную свинину.
Приятного аппетита!
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Овсяные хлопья 100г
Сахарозаменитель фитпарад № 7 или 10
Соль по вкусу
Орешки толченые по вкусу
Сливочное масло 100 г
Мука овсяная или цельнозерновая сколько возьмет
Корица по желанию
Ванилин по вкусу
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Приготовление
Растопите масло, смешайте все ингредиенты и выпекайте в духовке.
Приятного аппетита!
ПИРОЖКИ
Тесто
Мука на глаз цельнозерновая или второго сорта
Яйцо 2 штуки
Кефир 1 стакан
Соль по вкусу
Сахарозаменитель по вкусу
Разрыхлитель 1 чайная ложка или фабричный пакетик 10 граммов
Дрожжи ваши любимые и проверенные (Саф-Момент) пакетик или 50-100 граммов в зависимости от того, живые они или сухие.
Приготовление
Замесите тесто и поставьте в теплое место на 40-60 минут для подъема.
Начинка любая:
Вишня или яблоки
Тушеная капуста
Обжаренный фарш с луком и чесноком
Творог
Жареные грибы
Жарить в масле до румяной корочки; или в духовке 40 минут. Температура по вашему усмотрению. В моей электрической готовятся при конвекции на 250 градусах.
Приятного аппетита!
БУЛОЧКИ МАМИНЫ
Мука, допустимая для диабетиков
Яйца 4 шт.
Молоко теплое 100 мл
Дрожжи 1 пакетик Саф-момент
Сливочное масло 100 гр. я заменяю растительным (поверьте, тесту легче подниматься, потому что мука цельнозерновая или второго сорта, или смешанная.
Разрыхлитель 1 пакетик или 1 чайная ложка
Сахарозаменитель стевия или фитпарад №7 или 10
Тесто замесить и поставить на 1,5 часа в теплое место.
Начинка