Галина Передериева – Любимые рецепты диабетика (страница 7)
Тесто раскатать в пласт, посыпать сливочным маслом, натертым на терке или смазать растительным, посыпать сахарозаменителем и маком (по желанию).
Скатать в жгут и нарезать поперек. Нижнюю часть защипнуть и поставить на противень. Затем сверху помазать взбитым яйцом или сладкой водой (по желанию). Поставить в духовку на 40 минут и после следить за румяностью. Булочки должны раскрыться. Получается розочка.
Если поставите тесто в круглую форму получится красивый пирог.
Приятного аппетита!
ПИРОГ-ВАТРУШКА
Тесто
Мука цельнозерновая или ржаная, или смешать их, или второго сорта (маркетплейсы)
Яйца 1-2
Кефир или молоко, или ложка сметаны, разбавленная кипяченой водой
Дрожжи 1 пакетик «Саф-момент»
Разрыхлитель 1 пакетик или 1 чайная ложка
Сахарозаменитель по вкусу 1-3 мерные ложки
Соль по вкусу
Приготовление
Замесить тесто, разделить на две части. Одну выложить в форму (на противень), застеленный бумагой для выпечки, но лучше силиконовый коврик, предварительно смазанный маслом растительным или сливочным 82,5%
Начинка
Творог приготовить для начинки: соединить с сахарозаменителем+ сметана. Должно получиться густая консистенция. Выкладываем на первый слой.
Вторую часть теста делим на части и делаем жгуты. Укладываем по диагонали, образу ромбики. Смажьте взбитым яйцом. Ставим в духовку на 40 минут, температура выпекания 250 градусов.
Приятного аппетита!
ХВОРОСТ
Хворост можно готовить на кефире, на молоке, на воде. Количество продуктов кладу на глаз.
Мука цельнозерновая + второго сорта 300 г
Молоко (кефир, вода) 100мл
Яйцо куриное 2 шт.
Сахарозаменитель фитпарад № 7 или 10 (аллюлоза, стевия или эритрит)
Соль по вкусу
Разрыхлитель 1чайная ложка или пакетик
Растительное масло 400 мл или 2 столовые ложки
Сахарную пудру делаем сами в кофемолке
Приготовление
Смешиваем продукты, взбиваем до однородности.
Муки добавляем, сколько возьмет тесто. Раскатываем, вырезаем ромбики. Прорезаем в центе и один конец пропускаем через центр. Выворачиваем, растягиваем. Жарить можно во фритюре (растительное рафинированное масло) или в духовке при высокой температуре с конвекцией.
При конвекции воздух обдувает продукт со всех сторон и делает прогрев равномерным.
Приятного аппетита!
ТЕСТО ДЛЯ РУЛЕТА ИЛИ ПИРОГА
Яйца 3 шт.
Сахарозаменитель Фитпарад № 7 или 10 – 5-7мерные ложки
Сухое молоко 4 столовые ложки
Мука 4 столовые ложки
Ванилин (не ванильный сахар, а чистый ванилин)!
Приготовление
Яйца взбить с сахарозаменителем, положить сухие ингредиенты. Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом, но лучше силиконовый коврик для выпечки. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах до 10 минут, но под контролем. У всех разные электрические духовки.
Приятного аппетита!
ВАФЛИ
Нашла у мамы в тетради рецепт вафель и перекроила его для диабетиков
Яйца 5 шт.
Сахарозаменитель Фитпарад № 7 или 10 – 5-7 мерных ложек
Ванилин щепотку
Сливочное мягкое масло 82,5 % – 100-200граммов
Мука цельнозерновая + мука 2 сорта 200-250граммов
Крем
Сыр творожный 100-200гр (можно без него)
Сметана 10-15% 100гр
Сахарная пудра из сахарозаменителя – посыпка
Приготовление
Смешать продукты. Ложкой выкладывать в вафельницу. Обжаривать с двух сторон, если для газовой плиты.
Все вкусности можно употреблять 1-2 штучки после основного блюда (белки + жиры + овощи)
Приятного аппетита!
ЧЕБУРЕКИ
Готовим фарш или берем покупной
Лук 1 головка
Чеснок 1-2 зубчика
Соль по вкусу
Сахарозаменитель №7 или 10 по вкусу
Укроп свежий по вкусу