Галина Передериева – Любимые рецепты диабетика (страница 5)
Вода или соевое молоко 1 стакан
Сахарозаменитель 1 мерная ложка (фитпарад № 7 или 10)
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Дрожжи Саф-Момент 1 пакетик
Растительное масло 1 ст. ложка
Муку цельнозерновую смешивала с мукой 2 сорта.
Приготовление
Замесите тесто. Оно должно липнуть к рукам.
Делим на две части. Первую часть выкладываем на противень, добавляем начинку, закрываем второй половиной теста.
Начинка любая: тушеная капуста, яблоки, вишня, рыба, мясо, грибы, творог. Ставим в духовку. Я выпекаю при температуре моей электродуховки 250 градусов 40 минут.
В газовой духовке должно лучше получаться, чем у меня в электрической.
С чайком очень вкусно!
Приятного аппетита!
БИСКВИТНОЕ ТЕСТО (ПИРОГ)
Яйца 3-4 шт.
Сахарозаменитель 2-3 мерные ложки
Разрыхлитель 1 пакетик (1 чайная ложка)
Вода или соевое молоко.
Мука цельнозерновая или мука 2 сорта (сколько возьмет тесто)
Приготовление
Все смешать. Выпекать 30–40 минут.
Пирог лучше пропитать водой с сахарозаменителем, т. к. у меня получается суховатый.
Крем можно сварить самим на сахарозаменителе и воде.
Сметанный крем у нас может не получиться, потому что жирность рекомендуется диабетикам 10–15 %.
Приятного аппетита!
КЕКС
Овсяная (цельнозерновая) мука 150 г
Какао-порошок 100 г
Яйца 2 шт.
Молоко соевое 60 мл
Разрыхлитель 1 пакетик.
Сахарозаменитель по вкусу или 1-2 мерные ложки
Растительное масло рафинированное1 столовая ложка.
Приготовление:
Яйца, жидкость, масло взбиваем отдельно и выливаем в сухую смесь. Все перемешать и вылить в форму, не доливая до краев. Тесто хорошо поднимается. Выпекается 2–4 минуты в электрической духовке при температуре 180-220 градусов 30-40 минут.
Не забываем подглядывать за тестом.
Приятного аппетита!
ОЛАДУШКИ (ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ МУКА, ОВСЯНАЯ)
Яйца 2 шт.
Ванилин по вкусу или корица
Разрыхлитель 1/4 чайной ложки
Цельнозерновая мука 2 столовые ложки
Овсяная мука 5 столовых ложек
Вода 250 мл.
Растительное масло 1 ст. л.
Приготовление:
Для приготовления оладушек я взяла муку овсяную (смолола в кофемолке хлопья для варки, цельнозерновую муку, яйца, фитпарад (сахарозаменитель № 7 или 10); эритротол или эритрит, стевия), ваниль или корицу (то, что любите), воду 250 мл., разрыхлитель.
Все смешать и жарить на сковороде с антипригарным покрытием. Можно смазать рафинированным маслом.
Приятного аппетита!
ШАРЛОТКА С МАНДАРИНАМИ (ЯБЛОКАМИ)
Яйца 2 шт.
Сахарозаменитель 3 мерные ложки
Разрыхлитель 1 чайную ложку.
Ваниль по вкусу.
Цельнозерновая мука 6 ст. л. (консистенция густой сметаны)
Мандарины 3–4 шт.
Приготовление:
Сначала взбиваем яйца с сахарозаменителем до увеличения массы в объеме. Добавляем ваниль и муку постепенно. Дольки мандаринок (яблок) выкладываем по кругу. Выливаем тесто в форму. Ставим в духовку.
Выпекаем при температуре 180 градусов.
У меня электрическая духовка. Поэтому ориентируйтесь на свой духовой шкаф. Я держу пирог примерно 40 минут.
Приятного аппетита!
ГРЕНКИ
Нарезаем темный хлеб (из цельнозерновой или ржаной муки)
Обмакиваем в молоко и выкладываем на раскаленную сковороду с рафинированным растительным маслом. После поджаривания можно посыпать сахарозаменителем Фитпарад № 7 или 10 (аллюлозой, эритритолом(эритритом), стевией). Можно смолоть в кофемолке и сделать пудру.
Приятного аппетита!