Галина Передериева – Любимые рецепты диабетика (страница 4)
P.S. Если нет молока, можно взять две столовые ложки любой сметаны и разбавить теплой кипяченой водой (0,5 – 1 – 1,5 стакана)
Я раскатываю тесто в пласт, смазываю маслом (любым), посыпаю сахарозаменителем, маком или любыми толчеными орешками или кунжутом. Заворачиваю колбаской, нарезаю. Кусочки снизу защипываю и ставлю в круглую форму (сковороду). Верх смазываю взбитым яйцом. И в духовку. При выпечке они раскрываются, как розочки.
Приятного аппетита!
ОЛАДЬИ НА ПШЕННОЙ КАШЕ
Пшено в пакетиках 2 шт.
Молоко 4 ст. ложки
Сухие дрожжи 11 г
Сахарозаменитель 1 мерная ложка
Теплая вода 0,2–0,5 стакана
Яйца куриные 2 шт.
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль, ягоды по вкусу
Приготовление:
Пшено отварить 10 минут. Затем переложить в кипящее молоко и варить до
готовности. Остудите.
Сделайте опару: дрожжи, 2–3 ст. л. муки и 1 мерная ложка сахарозаменителя,
теплая вода. В остывшую кашу добавьте 2 стакана молока, яйца, соль, ложку сахарозаменителя. Хорошо взбейте блендером.
Добавьте опару в кашу, добавьте 2 стакана муки. Все перемешайте, влейте растительное масло. Дайте тесту подойти. Готовые оладушки подавайте с ягодами.
Приятного аппетита!
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ
Свежая капуста – 300 гр. (тру на терке или очень мелко шинкую, чтобы она хорошо соединилась)
Яйца – 4 шт.
Сметана 10–15 % – 1 чайная ложка
Разрыхлитель, соль – щепотка
Мука цельнозерновая или смесь
Приготовление:
Капусту мелко шинкуем, мнем со щепоткой соли руками до появления сока. Дать постоять, чтобы сок больше выделился. Добавляем оставшиеся ингредиенты. Мука по вашему усмотрению. Жарим в духовке или на сковороде.
Приятного аппетита!
БЛИНЫ
Яйца 2 шт.
Вода 1–2 стакана (молоко или кефир)
Растительное масло 1 ст. ложка
Дрожжи 0,5 пакета
Разрыхлитель щепотка
Мука цельнозерновая (ржаная, 2 сорта на выбор) – до густоты жидкой сметаны.
Приготовление:
Соедините все ингредиенты и дайте тесту постоять 20–30 минут. Выпекайте на сковороде с антипригарным покрытием или блинной
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
(Если у диабетиков нет инсулинорезистентности!)
Возьмем пачку творога 5–9 % (врачи советуют такую жирность).
Яйца 2 шт.
Сметана 2 столовые ложки
Разрыхлитель на кончике ножа
Сахарозаменитель 1 мерная ложка
Ванилин порошок.
Приготовление
Муку выбирайте из предложенных выше. Только не более 2 столовых ложек. Дополняйте другой. Я в тесто добавляю чайную ложку растительного масла. Формуйте печенье и выпекайте. Поглядывайте чаще. Они быстро пекутся.
Приятного аппетита!
ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ ТОФФУ
Можно всем!
Сыр Тоффу 1/3 часть, натираем на терке.
Яйца 2 шт.
Сахарозаменитель на кончике мерной ложки фитпарад № 7
Ванилин в порошке щепотка или пакетик
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Вода или соевое молоко (гречневое или овсяное). Я сейчас наливаю коровье.
Мука на ваш выбор цельнозерновая или второго сорта
Приготовление
Замесите, раскатайте и выложите на противень.
Выпекаем и поглядываем, чтобы не подгорело.
Приятного аппетита!
ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ
Один раз в месяц можно себя побаловать
Яйца 2 шт.