Евгений Булах – Кулинарная история. Кухня первобытного человека (страница 6)
Возможно, причиной каннибализма был голод. Это логично, что такие периоды у неандертальца наблюдались, так как он полностью зависел от природы. Однако существует и такое мнение, что каннибализм практиковался в ритуальных целях. Такие традиции и обычаи дошли и до наших дней у некоторых племен.
Сам термин «каннибализм» ввел в обращение Христофор Колумб. Во время своей второй экспедиции европейцы освободили на Гаити пленных женщин, которые должны были послужить лакомством местным жителям. Во время своего предыдущего путешествия, он не расслышал аравакское название племен «Кариба» и записал это слово как «Каниба»74. Так и появился этот термин в этнографической литературе.
С древних времен рассказы о людоедах есть у самых разных авторов из самых разных стран. С началом эпохи Великих географических открытий появились и документальные данные о таких народах. Рассказы о ритуальном каннибализме мы можем встретить у Ганса Штадена, Диего де Ланды и других путешественников. Да уж что там говорить, случаи каннибализма встречаются и сегодня во всех странах мира чуть ли не постоянно. А уж случаи вынужденного питания людьми во время голода известны были как в средневековье, так и в современности. Голод в Поволжье, на Украине, блокада Ленинграда – все это вынуждало людей поедать себе подобных для того, чтобы выжить. Потерпевшие крушение суда, самолеты, вынуждают оставшихся в живых поедать трупы людей. Последний такой громкий случай был зафиксирован в 1972 г., когда в Андах потерпел крушение самолет со студенческой командой по регби. Их спасли спустя 72 дня. Так как запасов продовольствия у них не было, то они питались мясом погибших товарищей.
Для некоторых современных племен каннибализм – это память о голоде. Например, в племени гими (Папуа – Новая Гвинея), женщины вплоть до 1960-ых гг. съедали покойников, говоря при этом «Мы не оставим его гнить! Мы сжалились над ним». У других племен поедание человечины носит магический и ритуальный характер. Почему в приведенном примере именно женщины едят умерших? Потому как это также является символом: женщина съедает мертвого человека и рождает живого, то есть происходит перерождение жизни75. Таким образом, это действо носит опять же некую сакральность.
Не стоит рассматривать следы каннибализма древних людей как доказательства их агрессии. Съеденные представители тех же видов могли просто умереть от старости или ран, инфекции, погибнуть. А отношение к их останкам могло быть примерно тем же, что и у папуасских женщин.
Сегодня каннибализм – это противоестественное явление, которое не соотвествует правовым и моральным нормам в нашем обществе. Во многих странах он запрещен на законодательном уровне и попадает под уголовное право. Однако его истоки кроются в животной сущности человека. Сегодня, когда развитое общество не чувствует голод, а наша зависимость от природы все ниже, мы с отвращением смотрим на эти традиции. Но даже Робинзон Крузо у Даниэля Дефо рассмотрел в Пятнице что-то человеческое, доброе, хотя вначале был резко против его людоедской натуры. Каннибализм – это часть истории человечества и его кулинарных традиций.
Лечебное питание у неандертальцев
Давно уже ведутся споры об уровне медицины у неандертальцев. Вполне естественно, что неандертальцы подметили, что от какой-то еды становится плохо и болит живот, от других ягод и грибов ты можешь впасть в состояние, позволяющее видеть мир совсем по другому, а от некоторых растений проходит боль, могут заживляться быстрее раны. В пещере Эль-Сидрон (Испания) был найден череп подростка, который страдал зубным абсцессом. Совпадение или нет, но в его зубном камне были найдены следы растений, содержащих салициловую кислоту (действующее вещество современного лекарства аспирин), а также остатки гриба Penicillium, из которого спустя тысячелетия человечество получило антибиотик пенициллин. Сознательно или нет, он употреблял эти растения, но исследование останков других неандертальцев, которые были здоровы, не обнаружили остатков этих растений76.
Сакральная и поминальная пища у неандертальцев
Однако, видимо, уже у неандертальцев возникает некая сакральность питания. Уже более века доказано, что неандертальцы совершали захоронения. В некоторых из них находят остатки погребальной пищи. Например, бедренные либо плечевые кости медведя в Регурду (Франция), челюсть оленя (Шанидар 5). Также зафиксированы и следы погребальных пиршеств возле этих могил (к примеру, именно так рассматривал скопление костей первооткрыватель легендарной пещеры Шанидар американский археолог Ральф Солецки)77.
Вокруг могилы неандертальского ребенка из пещеры Тешик-Таш (Узбекистан) были расставлены рога горного козла. Кости сибирского горного козла в находках этой пещеры составляют около 83% от всех найденных останков животных78. Это говорит о том, что у неандертальцев уже мог сложиться культ тех или иных животных. И выбор таких животных очень во многом зависел, видимо, и от основных объектов питания племени.
Однако о сакральности самого питания мы более детально поговорим в следующей главе, рассматривая уже кроманьонцев.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ К 1 ГЛАВЕ
Ангелов Д. Когда человека не было. – Нижний Новгород: Параллель, 1993
Барышников Г.Ф. Фауна палеолитической стоянки Ильская на Северном Кавказе, Россия // Первобытная археология. Журнал междисциплинарных исследований. – № 2 (2022). – С.-Пб.: ИИМК РАН, 2022.
Бутовская М.Л. Социальная структура ранних гоминид и проблема адаптации к различным климатическим условиям в палеолите // Человек заселяет планету Земля. Глобальное расселение гоминид: Материалы симпозиума "Первичное расселение человечества" [июнь 1993 г.] – М.: Институт географии РАН, 1997.
Вишняцкий Л.Б. Неандертальцы: история несостоявшегося человечества. – СПб., 2010.
Вишняцкий Л.Б. Палеолит Средней Азии и Казахстана. – СПб.: Европейский дом, 1996.
Волпофф М.Н. Из Африки // Человек заселяет планету Земля. Глобальное расселение гоминид: Материалы симпозиума "Первичное расселение человечества" [июнь 1993 г.] – М.: Институт географии РАН, 1997.
Добровольская М.В. Пищевые стратегии мустьерского и верхнепалеолитического населения Европы // Человек и древности: памяти Александра Александровича Формозова (1928-2009). – М.: Гриф и К., 2010.
Дробышевский С.В. Достающее звено. Книга 1. Обезьяна и все-все-все. – М.: АСТ, Corpus, 2017.
Дробышевский С.В. Достающее звено. Книга 2. Люди. – М.: АСТ, Corpus, 2017.
Дробышевский С.В. Предшественники. Предки? Часть V. Палеоантропы . – М: КомКнига, 2006.
Зубов А.А. Палеоантропологическая родословная человека. – М.: Институт этнологии и антропологии, 2004.
Зубов А.А. Становление и первоначальное расселение рода Homo. – С.-Пб.: Алетейя, 2011.
Зыкин B.C. Определение малакофауны из пещеры им. Окладникова // Комплексные исследования палеолитических объектов бассейна р. Ануй. – Новосибирск: ИИФФ СО АН СССР, 1990.
История первобытного общества. Том 1. Общие вопросы. Проблемы антропосоциогенеза. – М.: Издательство «Наука», 1983.
Колосов Ю.Г. Шайтан-Коба – мустьерська стоянка Криму. – К.; «Наукова думка», 1972.
Констэбл Д. Неандертальцы. – М.: Издательство «Мир», 1978.
Кударские пещерные палеолитические стоянки в Юго-Осетии (вопросы стратиграфии, экологии, хронологии). М.: Наука, 1980.
Ламберт Д. Доисторический человек: Кембриджский путеводитель. – Л.: Недра, 1991.
Марков А., Наймарк Е. Эволюция человека. Книга 3: Кости, гены и культура. – М.: Corpus, 2022.
Молева Н.В., Сивкина Н.Ю. История первобытного общества. – Нижний Новгород: Нижегородский университет, 2011.
Палеолит мира: Палеолит Центральной и Восточной Азии. – С.-Пб.: Наука, 1994.
Поршнев Б.Ф. О древнейшем способе получения огня // Советская этнография. – № 1 (1955). – М.: Академия наук СССР, 1955.
Сегеда С. Антропологія. – К.: Либідь, 2001.
Семенов Ю.И. Введение во всемирную историю. Выпуск 1. Проблема и понятийный аппарат. Возникновение человеческого общества. Учебное пособие. – М.: МФТИ, 1997.
Семенов Ю.И. На заре человеческой истории. – М.: «Мысль», 1989.
Смирнов Ю.А. Мустьерские погребения Евразии: Возникновение погребальной практики и основы тафологии. – М.: Наука, 1991.
Соколов А. Мифы об эволюции человека. – М.: Альпина нон-фикшн, 2015.
Соколов А. Странная обезьяна. Куда делась шерсть и почему люди разного цвета – М.: Альпина нон-фикшн, 2020.
Степанчук В. Льодивики, мамонти та первiснi люди: Україна мiльйон рокiв тому. – К.: Наш час, 2007.
Степанчук В.Н. Нижний и средний палеолит Украины. – Черновцы: Зелена Буковина, 2006.
Стрингер К. Остались одни. Единственный вид людей на земле. – М.: Изд-во АСТ: CORPUS, 2021
Шпакова M.В. Теории систем поведенческих моделей и систем адаптации ископаемых гоминид по материалам зарубежной историографии последних лет // Проблемы каменного века Средней и Центральной Азии. – Новосибирск: Изд-во Института археологии и этнографии СО РАН, 2002.
Щелинский В.Е. Ранний ашель Западного Предкавказья. – СПб.: Петербургское Востоковедение, 2021.
Brain C.K. Fifty years of fun with fossils: Some cave taphonomy-related ideas and concepts that emerged between 1953 and 2003 // Stone Age Institute Publication Series № 2. Breathing life into fossils: Taphonomic studies in honor of C.K. (Bob) Brain.– Gosport: Stone Age Institute Press, 2007.