Евгений Бергер – Очень приятно, Царь! Блюдо третье (страница 25)

— А что? — Амелия грозно посмотрела на Пинского: — Я чья-то собственность? Или, может быть, я раб, который не имеет права общаться с другими студентами? Что именно вас не устроило, Господин Пинский?

— Да… Как-то… Я просто думал, что они силком вас… Это… — с Марка быстро сбили спесь. Сейчас он выглядел не так грозно, как раньше. Бедолага растерялся и стыдливо отвел взгляд.

— Силком? Меня? — Госпожа Симонова вновь включила Королеву: — Вы совсем меня недооцениваете, Господин Пинский. Хотя мы с вами учились в одном классе. А теперь и в одной студенческой группе. И если уж на то пошло, я искренне верила, что вам известно о моей команде помощников. А она на девяносто процентов состоят из парней. Неужели вы считаете, что меня можно просто взять и увести силком? Я умею общаться с противоположным полом. И уж точно могу постоять за себя.

— Нет. Просто… Ну, это же простолюдины!

— И что с того? Они преступники? Маргиналы? Или, может быть, маньяки?

— Я бы так не сказал.

— Ну, вот видите? Я думаю, что конфликт исчерпан. А ещё… я не наблюдаю в ваше корзинке всех необходимых ингредиентов. Было бы очень грустно, если бы вы покинули Харитоновку только из-за подобных разговоров.

— Я вас услышал! Прошу простить моё недопонимание… — напоследок Марк крайне недовольно посмотрел на меня, а затем удалился восвояси.

— Поделом ему! — усмехнулся Колян: — Правда… Если так подумать, то он же пришёл с благими намерениями?

— Благими намерениями выложена дорога в ад. — заключила Амелия и продолжила выбирать филе лосося.

Да уж… У Королевы много фанатов. Правда, у меня сложилось впечатление, словно она вполне нормально относится к простолюдинам. Выходит, её неприязнь ко мне вовсе не из-за титула. И если бы меня это волновало чуть больше — то я бы даже поговорил с Милой. Госпожа Секретарочка явно в курсе, что в голове у её эксцентричной хозяйки.

— Кстати, а этот Пинский… Он, вообще, кто?

— Наследник нескольких крупных ресторанных сеток. — пояснила Мила, внимательно разглядывая рис: — Слышал, когда-нибудь, про сеть ресторанов «Камчатка»?

— Да. Что-то на очень дорогом. — ответил я, читая состав спайси-соуса.

— Вот. Клан Пинских владеет данной сеткой.

— Да ты шутишь?

— Нет. Говорю, как есть. А ещё на парах Марк сидит прямо за Госпожой.

— Правда? — удивилась Амелия: — Никогда не замечала.

— Хех… Я не удивлена. — улыбнулась помощница: — В общем, Марк у нас из очень состоятельного аристократического рода. С таким лучше дружить.

— Я думаю, что Искандер сам знает, с кем и когда ему дружить. — сухо произнесла Госпожа Симонова и положила к себе в корзину баночку с соусом.

Кстати, проблема была в том, что в одной лавке нельзя было добыть сразу несколько баночек хорошего соуса, качественного филе лосося и прочих ингредиентов. Помощники арбитра хорошенько постарались, чтобы всё перепутать.

К тому же, большая часть торговцев не знала русский язык. Я, вообще, не представлял, что это за народ, и из каких краёв он приехал… Загорелые, сухие и очень крикливые. А ещё всегда улыбались. Особенно, когда видели Амелию и Милу.

С выбором рыбы мы с Коляном, кое-как управились только через сорок минут. И ещё двадцать пять нам потребовалось, чтобы найти оставшиеся ингредиенты надлежащего качества.

Увы, торговцы нам не помогли. Наоборот, пытались заговорить и втюхать всякую дрянь. Мы с Коляном редко участвовали в закупах. Разве что, брали чистящие вещества у мимика Арсена, который притворялся старым закрытым киоском на базе грузовика и пугал пьяных забулдыг по ночам. Поэтому для нас подобное было в новинку. Благо, что мои демонюги научили меня не доверять, кому попало. Да и не кому попало, в принципе, тоже…

В общем, с горем пополам мы справились с поиском ингредиентов и направились готовить.

— Очень хорошо! — Арсений Викторович беглым взглядом окинул наши продукты: — Теперь, дело лишь за малым — сделать хороший гункан.

— За малым? Извините, что вот так интересуюсь… Но в самом начале пути, вы не запинались об рис? — спросил я.

— Искандер… — холодно прошипела Амелия и схватила меня за руку: — Ты что творишь⁈

— Ничего страшного, Госпожа Симонова! Истинный повар должен быть любопытным. — улыбнулся дедок, а затем похлопал меня по плечу: — Рис умудрялся выбешивать меня на протяжении двух лет моей практики. Поэтому, прекрасно понимаю твою боль, мой мальчик! Но не переживай. Если ты захочешь связать свою жизнь с японской кухней, то через некоторое время будешь с улыбкой вспоминать о такой мелочи, как рис…

— Охотно верю.

— Удачи, ребята! Я в вас верю! — Арсений Викторович поднял вверх кулак.

— Да, шеф!

Кстати, почему на кухне в заведениях зачастую отвечают: «Да, шеф!» или «Нет, шеф!»? В Изнанке подобного не было. Да и ресторанами те заведения крайне сложно назвать… Скорее — закусочные. И не более того.

В этом мире всё было устроено иначе. Традиция отвечать на любой вопрос старшего повара: «Да, шеф!» или «Нет, шеф!» пришла из бригадной системы французского шеф-повара Огюста Эскофье.

То есть, там как в армии — строгая иерархия на кухне. Каждый специалист строго на своём цеху и со своим списком обязанностей. Нет текучки между секторами. Всё отлажено и работает, как часовой механизм. Ну, это в идеале.

И именно французская кухня со своей бригадной системой стала основой для большинства ресторанов этого мира. Поэтому, никаких: «Спасибо», «Пожалуйста» и прочих лишних слов. На любые вопросы и директивы отвечать только: «Да, шеф!» или «Нет, шеф!». Таковы правила.

— Смотри не обделайся. — с надменной усмешкой произнесла Амелия, когда мы подошли к кухонным кабинкам с плитами, столами и всей необходимой посудой с кухонной утварью.

— А что? Переживаешь?

— Ни в коем случае. Просто, не люблю брехунов.

— В плане?

— Ты обещал, что подашь блюдо, которое меня не разочарует.

— Ах, вот оно, что? — улыбнулся я: — Кажется, у кого-то есть чувство юмора…

— Представь себе. — Амелия ушла в кабинку и тут же поставила кастрюлю на газовую плиту.

— Чудная она… — тихо произнес Колян: — Но мне кажется, что между вами тает лёд.

— А оно часто так бывает. Когда не знаешь человека — он тебя прям бесит и раздражает. Но стоит познакомиться поближе — так сразу приходит понимание, что на самом-то деле этот парень не так уж и плох. Только вот, я всё равно предпочту держать с Амелией ухо востро.

— Твоё право. — пожав плечами, ответил проводник и так же направился в свою кабинку.

Всё это, конечно, безумно интересно. Но сейчас я с головой ушёл в готовку проклятого риса. Буду счастлив, если Арсений Викторович окажется прав, и через некоторое время этот геморрой превратится для меня в сущий пустяк… Но, а пока — придётся немножечко пострадать.

Тем более, если всё пойдёт по плану, то вечером меня ждёт «десерт». Хе-хе-хе…

— Получается? — Колян выглянул из своей кабинки.

— А как иначе? Не зря же мы с тобой столько времени угрохали на практику.

— Вот и славно! Рис, что надо. Да и рыба тоже.

— У меня были сомнения в нори. Но сейчас я проверил. Всё отлично!

— Это… — глаза Коляна хитро заблестели: — Может, смахнёмся?

— Не вопрос! Только вот, кто будет арбитром?

— Спросим у Арсения Викторовича!

— Не. Он скажет, что это не в его компетенции. Нужен, кто-то сторонний.

— Мила?

— Отличная мысль!

— Тогда… В бой?

— В бой!

Итак, для того, чтобы сделать гункан-спайси мне понадобится полоска нори, комочек риса, филе лосося, нарезанное небольшими кубиками и соус спайси. Кстати, для меня загадка, почему нам не задали сделать его самостоятельно. Ведь по сути — это просто майонез с красной острой добавкой. Но хозяин — барин! Кто я такой, чтобы спорить с арбитром?

Так вот, комочек риса я завернул в полоску нори. Чтобы она внезапно не раскрылась, нам необходимо взять одно зернышко риса и использовать его, как склеивающий элемент.

Затем слегка подравняем то, что получилось. И дело оставалось лишь за малым.

Нарезав свежий лосось на кубики, я смешал его с соусом спайси в отдельной миске, а затем положил в получившуюся корзинку из риса и нори.

Теперь можно попробовать!