Эмили Лиминг – Гениальный кишечник: как научить кишечник делиться с вами гормоном счастья (страница 1)

1 2 3 4 Вперед

Шрифт

Эмили Лиминг

Гениальный кишечник: как научить кишечник делиться с вами гормоном счастья

GENIUS GUT:

How to Eat for Your Second Brain to Transform Your Health and Mood from the Inside by Emily Leeming

Предисловие

Как дела?

– Привет. Как дела?

Этот вопрос вам задавали много раз – это своего рода укоренившаяся модель приветствия.

– У меня все отлично, спасибо! А ты как?

Вы отвечаете «Отлично!» или «Все хорошо!», даже если все не отлично, и не хорошо, и даже не то чтобы терпимо. Это скорее рефлекторный ответ, чем выражение своих истинных чувств.

А теперь попробуйте ответить честно. Как вы?

Подобно мозаике, жизнь по кусочкам складывается из многих тысяч дней. Представьте, что каждый прожитый день – это частичка пазла, цветовая гамма которой меняется вместе с вашим настроением. Дни, наполненные счастьем, привносят в общую палитру яркие оранжевые и насыщенные желтые оттенки. А грустные дни добавляют тусклых голубых красок. Если к вечеру накатила усталость, картина омрачается серыми тонами. А теперь отступите чуть назад и присмотритесь к этому пазлу. Кусочков какого цвета в нем больше всего?

Ваш базовый уровень счастья есть ваше «настроение по умолчанию», к которому вы возвращаетесь после всех взлетов и падений. Кроме того, этот уровень тесно связан с эмоциональным равновесием, с тем, как вы справляетесь с жизненными трудностями, не теряя самообладания и не сбиваясь с намеченного пути. Повышение базового уровня счастья и эмоциональной стабильности – ключ к удовлетворенности жизнью в целом. И его поддержание гораздо важнее, чем раз в какое-то время выбраться в отпуск или сходить на какое-нибудь мероприятие, ведь подобные события происходят лишь эпизодически, а порой и вовсе раз в жизни.

Ощущение счастья на 40 % заложено в нашем геноме [1]. Остальное складывается из места, в котором вы живете, вашего жизненного опыта, отношений с друзьями и семьей, а также из того, что вы едите, – по крайней мере, об этом свидетельствуют последние научные исследования. Вот мы и подобрались к важной связи мозга и кишечника.

Эти два органа тесно и крепко связаны. То, что вы чувствуете в своем сознании, например, настроение и эмоции, вы часто можете ощутить и нутром. Порой, сами того не замечая, свои чувства мы много раз описывали сквозь призму внутренних ощущений:

• бабочки порхают в животе всякий раз, когда вы нервничаете перед презентацией на работе;

• разрыв близких отношений ощущается как удар под дых;

• покупая лотерейный билет, вы нутром чуете, что на этот раз точно выиграете, и пусть даже выигрыш будет чисто символическим.

Иногда внутренний голос подсказывает нам, что новому знакомому можно доверять.

Последние достижения революционной науки в настоящее время раскрывают, насколько сильно эта связь между кишечником и мозгом работает и в обратную сторону: как кишечник взаимодействует с мозгом, влияя на ваше настроение, ощущение счастья и эмоциональную стабильность.

• Когда вы голодны, вы злитесь и быстрее устаете.

• Когда уровень сахара в крови то поднимается, то резко падает (так называемые сахарные качели), вас переполняет полный спектр эмоций.

• Если ваше питание оставляет желать лучшего, вы становитесь раздражительным и вялым.

• Во время стресса вы опустошаете все запасы печенья и шоколада.

• Если слишком сильно налегаете на кофе, можете стать раздражительным и беспокойным.

Знакомые ситуации?

Кишечник и мозг находятся в постоянной, непрерывной коммуникации. И главный оратор в этой связке – кишечник: 90 % сообщений во всем потоке поступают именно от него [2].

Но их схожесть гораздо выше, чем вы могли бы себе представить. Как и мозг, кишечник вырабатывает молекулы, которые формируют наше настроение. Он – центр нервной деятельности, в котором находится обширная сеть нервных клеток – нейронов, – так называемая кишечная нервная система.

Как и мозг, кишечник – центр выработки гормонов, которые влияют на работу вашего организма, например, на ощущение сытости и голода.

И это еще не все: ваш кишечник также является местом жительства вашей кишечной микробиоты – недавно открытого обширного и сложного сообщества микроорганизмов, которые имеют основополагающее значение для вашего здоровья и хорошего самочувствия. Микробиота кишечника влияет на все аспекты деятельности вашего организма, включая работу мозга, – он влияет на настроение и успешность процесса мышления.

Еда для кишечника, еда для мозга

Наша медицинская система отделила разум от тела, восходя в этой идее к философским изысканиям Рене Декарта, жившего в 1600-х гг. Кроме философии, Декарт занимался математикой, был ученым и посвятил бóльшую часть своей жизни изучению медицины. Он настаивал на том, что разум и тело различны, а мысль, что они могут работать сообща, казалась ему невозможной. Декарт был убежден, что мозг не связан с физическим телом и даже отделен от него. И эта концепция на протяжении многих веков была на удивление живучей.

Трудность не только в том, что разум и тело различны. Дело в том, что они отличаются друг от друга настолько, что их взаимодействие невозможно.

И все же мозг и тело – не чужаки, связанные лишь крепкими мышцами шеи. Однако философия Декарта оставила свой след в науке. Даже словесные описания работы мозга и тела, которые мы используем до сих пор, подчеркивают их обособленность и непохожесть. Мы всегда разделяем понятия «психическое здоровье» и «физическое здоровье», не объединяя их в общее значение. Заболевания мозга по-прежнему часто лечатся отдельно от остального тела. К счастью, в настоящее время растет понимание того, насколько важна связь между кишечником и мозгом как в отношении общего благополучия, так и в отношении возникновения и развития болезней, когда сбои в работе кишечника могут проявляться нарушениями в работе мозга, и наоборот. Современная наука помогает доказать данный факт. Например, до 80 % людей с болезнью Паркинсона страдают запорами – и эти симптомы иногда появляются на целых 20 лет раньше, чем другие тревожные признаки [3]. А треть людей с синдромом раздраженного кишечника также страдают депрессией и тревожностью [4].

Нарушения в работе кишечника и мозга выражаются не только очевидными симптомами нарушения пищеварения, но и ухудшением настроения, снижением уровня энергии и умственных способностей. В наше время ученые активно выясняют, как триллионы микроорганизмов, обитающих в кишечнике, называемых кишечной микробиотой, влияют на здоровье в целом. Эти микроорганизмы не просто прозябают на вторых ролях – на деле они занимают центральное место в процессе выработки специальных молекул, перемещающихся по всему телу, как исследователи, ориентирующиеся в сложнейшем лабиринте без всякой карты. Эти молекулы влияют на каждый аспект вашего здоровья, включая работу мозга, настроение, эмоциональную стабильность и способность мыслить и решать проблемы. Двадцать лет назад мы даже не подозревали о существовании микробиоты. Теперь же ученые и клиницисты признают, что она – фундаментальная основа здоровья. Без нее ваш организм был бы совершенно другим.

Секрет понимания взаимосвязи между кишечником и мозгом заключается в осознании ее двустороннего характера. Мозг больше не считается отдельной, независимой частью тела. И говоря о здоровье, мы больше не смещаем фокус лишь на его «физическую» составляющую. Правильный подход к питанию поддерживает работу кишечника и его микробиоты, обеспечивая мозг всем необходимым для его процветания, быстрого и ясного мышления. Если у вас будет больше энергии и сил, вы будете чувствовать себя более счастливым. И все же игнорировать силу мозга – ваши мысли и чувства – тоже нельзя. Его работа влияет и на то, насколько хорошо протекает процесс пищеварения. Когда вы испытываете стресс, оно может замедлиться, а у других, наоборот, ускориться – и вы тут же бежите в туалет. Мысли и эмоции могут оказывать мощное влияние на то, какие продукты вы предпочитаете употреблять в пищу. Взаимосвязь между кишечником и мозгом – словно дорога с двусторонним движением.

А как поживает ваша связь между этими органами?

Ответьте на представленные вопросы, поставив 1 балл за каждый положительный ответ и 0 за каждый отрицательный.

• По форме ваш стул напоминает гладкую колбаску или колбаску с трещинками?

• Вы ходите в туалет по-большому от трех раз в день до трех раз в неделю?

• Ваш стул темно-коричневый?

• Легко ли и без проблем вы опорожняете кишечник?

Отвечая на следующие вопросы, каждый отрицательный ответ дает вам 1 балл, а положительный – 0.

• Часто ли вы ощущаете боль в животе или в любой другой области, когда пытаетесь сходить по-большому?

• Часто ли у вас возникают другие неприятные симптомы со стороны кишечника, например, вздутие живота в течение всего дня или постоянное газообразование с ужасным запахом?

• Часто ли вы чувствуете грусть или подавленность?

• Вам трудно сосредоточиться и ясно мыслить?

• Часто ли вы чувствуете усталость?

• Часто ли вы испытываете стресс?

• Испытываете ли вы тягу к определенным продуктам?

• Испытываете ли вы сильное беспокойство?