Эмили Лиминг – Гениальный кишечник: как научить кишечник делиться с вами гормоном счастья (страница 3)
Он настолько гениален, что может работать более независимо от остального тела, чем другие ваши органы. Если представить, что мозг – правящий монарх страны, а органы расположены на подвластных ему территориях, то кишечник – это область, обладающая наибольшей независимостью в принятии собственных решений, оставаясь при этом лояльной к центральной власти (самому мозгу).
Как понять, насколько здоров ваш кишечник?
Здоровье кишечника определяет его функционирование. Если у вас нет ни болезней, ни расстройств, ни других кишечных симптомов, а состав микробиоты соответствует всем нуждам организма, кишечник можно назвать здоровым. Но если вашей микробиоте плохо, то плохо будет и вам самим: вялость, плохое настроение, проблемы с пищеварением не заставят себя ждать.
Есть бесплатный и простой способ следить за тем, насколько здоров ваш кишечник, – загляните в унитаз. Главная подсказка – ваш стул.
Если эта тема вас смущает, напомните себе, что каждый человек на земле делает это, даже самые невероятно гламурные кинозвезды и даже семейство Кардашьян.
Что такое стул?
Если вы думали, что это просто «отходы», остатки еды, подумайте еще раз. Твердого вещества там лишь четверть, а остальные три четверти «выходящего» состава – это вода, которая смягчает стул, чтобы процесс опорожнения кишечника был легким и безболезненным.
Состав твердой части кала включает в себя:
• от 25 до 50 % кишечных бактерий – как живых, так и мертвых;
• остатки непереваренной пищи в виде белков, клетчатки, жиров и небольшого количества углеводов;
• части омертвевших клеток вашего организма;
• высушенные пищеварительные соки.
Форма, цвет и частота стула – отличный способ определить, как поживает ваш кишечник и его микробиота. Если все процессы отстроены хорошо, ваш стул будет иметь вид красивых, гладких и твердых коричневых колбасок, которые легко выводятся из заднего прохода. В случае если, заглянув в унитаз, вы видите там нечто другое, скорее всего, с вашим кишечником не все так гладко. Так что не стесняйтесь, регулярно проверяйте результат его работы.
Здоровая частота дефекаций варьируется от трех раз в день до трех раз в неделю – то, что является вашей «нормой» в этом диапазоне, подходит именно вам, даже если у кого-то эта «норма» другая.
• Выглядит как гладкая змейка (или колбаска с небольшим количеством трещинок).
• Покидает тело плавно и полностью, без боли.
• Тонет в воде, однако плавающий кал иногда может быть признаком диеты с высоким содержанием клетчатки или жиров.
• Имеет коричневый цвет.
• Внезапное изменение частоты ваших «походов», которое длится более трех-четырех дней.
• Консистенция стула кашицеобразная и водянистая или похожа на твердые шарики.
• Дискомфорт или боль при посещении туалета.
• Ощущение неполного опорожнения кишечника, когда вы уже «все сделали», но кажется, что «там что-то осталось», а также затрудненный и длительный процесс дефекации.
• Стул красного, черного, желтого или зеленого цвета.
Некоторые из перечисленных признаков могут свидетельствовать о том, что в вашем рационе не хватает клетчатки, и небольшая корректировка питания способна решить проблему. Но в приведенном списке есть и довольно серьезные «красные флаги». Если ваш стул приобрел красный или черный цвет, а вы накануне не ели свеклу, это указывает на вероятное наличие крови в кале. Такой тревожный симптом может свидетельствовать о раке кишечника, язвах или его воспалительных заболеваниях. В данном случае нужно обратиться к своему лечащему врачу, который проверит, нет ли у вас болезни, которая имеет подобные проявления, и даст вам совет по устранению любых проблем с пищеварением. Я знаю, что рассказывать незнакомому человеку о том, как вы ходите в туалет, бывает слегка неловко, даже если это врач, но, уверяю вас, все медицинские работники так часто говорят о частях тела, жидкостях, кале и крови, что это совершенно не запретная тема – на самом деле мы больше расстроимся, если вы умолчите о чем-то таком. В этой теме нет ничего, что бы мы не видели или не слышали раньше, и для нас, врачей, это полезный и простой способ быстро понять, насколько здоров ваш кишечник.
Коричневый цвет стул принимает из-за пигмента под названием «стеркобилин». Без него человеческие экскременты были бы бледно-бежевого цвета. Чтобы переваривать жиры, содержащиеся в пище, печень выделяет желто-зеленоватую жидкость, называемую желчью, в тонкий кишечник через желчный пузырь. Часть желчи превращается в стеркобилин, который, смешиваясь с перевариваемой пищей, окрашивает все в коричневый цвет. Когда фекалии слишком быстро перемещаются по организму, например, при диарее, желчь не успевает расщепиться до стеркобилина, и испражнения приобретают желтоватый или зеленоватый оттенок.
Запор возникает, когда только что сформировавшийся кал слишком медленно продвигается по толстому кишечнику, при этом организм забирает из каловых масс слишком много воды, что затрудняет их прохождение; часто они выглядят и ощущаются как маленькие твердые камешки. Запором также называют затрудненный или неполный процесс дефекации, а также слишком редкие «походы» в туалет (менее трех раз в неделю). Время от времени такое случается, и с этой проблемой можно справиться путем корректировки рациона или привычек образа жизни. В третьей части приведены советы, как сохранить здоровье кишечника и наладить регулярный процесс его опорожнения. Если у вас частые или постоянные запоры, обратитесь к своему лечащему врачу, чтобы он помог справиться с ними, особенно если вы испытываете непреднамеренную потерю веса, кровотечение или боль при попытке сходить по-большому, ведь запор может быть признаком заболевания.
О диарее можно говорить, если ваш стул стал водянистым или кашицеобразным, вы ходите в туалет три и более раз в день или гораздо чаще, чем обычно. Тому может быть множество причин, включая пищевое отравление или другие инфекции, определенные лекарства, стресс, переедание и многое другое. Бактериальные или вирусные инфекции могут раздражать слизистую оболочку кишечника, вызывая покраснение и попадание в него жидкости, что увеличивает количество воды в стуле и ускоряет его прохождение. Пищевая непереносимость, например, лактозы, может нарушить усвоение питательных веществ, а также вызвать водянистую диарею. У некоторых людей случается понос, когда они нервничают: выделяются гормоны стресса, которые ускоряют перистальтику (моторику) кишечника, поэтому возникает срочный позыв сходить в туалет.
Вздутием живота называют увеличение его объема с неприятными ощущениями, как будто ваша талия превратилась в надутый воздушный шар. Это очень распространенная и нормальная реакция, с которой время от времени сталкивается большинство людей, и вряд ли есть повод для беспокойства. Чаще всего это состояние возникает после обильного приема пищи, непосредственно перед месячными (если они у вас есть) или когда вы чувствуете стресс или беспокойство.
Вздутие живота может стать проблемой, когда оно не проходит или усугубляется. Оно также бывает вызвано избытком газов, запорами, а иногда пищевой непереносимостью, аллергией или расстройством, называемым синдромом раздраженного кишечника, при котором ваша пищеварительная система становится чувствительной.
С пищей или напитками мы можем проглатывать небольшое количество воздуха, который скапливается в кишечнике. Как только газ оказывается внутри вас, бóльшую его часть нужно как-то выпустить: либо отрыгнуть, либо пукнуть. Среднестатистический человек выделяет от 1 до 4 больших стаканов газа и выпускает их от 12 до 25 раз в день, в основном через час после каждого приема пищи. Подобный газообмен происходит и по ночам, когда вы спите, поскольку во сне мышцы анального сфинктера расслабляются, облегчая выход газов. А если вы спите с кем-то в одной постели – да-да, представьте себе, он тоже пукает во сне.
Пукают все. Это совершенно нормально и часто является признаком здоровой пищеварительной системы, и особенно действия полезных кишечных бактерий! «Хорошие» бактерии в кишечнике, перерабатывая понравившуюся им пищу, в качестве побочного эффекта выделяют газы, которые затем должны как-то покидать наш организм. Думайте об этом как о дохлой мыши, которую кошка приносит к вашим ногам. Это знак любви. Так что перестаньте стесняться и дайте волю своему организму.
Большинство выделяемых нами газов не имеют запаха, но есть 1 % тех, которые пахнут. Все мы знаем этот запах, он обжигает ноздри, и все пулей вылетают из комнаты. В большинстве случаев это происходит из-за определенных продуктов, которые вы съели. Соединение под названием «сера», содержащееся в мясе, яйцах, цветной капусте и проростках, расщепляется некоторыми кишечными бактериями до газа под названием «сероводород» – именно этот газ пахнет тухлыми яйцами. Если у вас от природы больше именно этих типов кишечных бактерий, вы (к сожалению) будете производить больше этого зловонного газа, чем кто-либо другой. Однако, если у вас каждое испускание газов напоминает техногенную катастрофу, это может быть признаком несбалансированной микробиоты кишечника.