Эл Ли – Зимние Наблюдатели (страница 4)

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1 ст. л. (~10 мл)

Соль, перец – по вкусу

Свежий розмарин – 2 веточки

Подготовка маринада:

Чеснок измельчить.

В миске смешать оливковое масло, чеснок, цедру и сок апельсина, соль и перец.

Маринование:

Куриное филе положить в маринад, обмазать со всех сторон.

Оставить на 10–15 минут при комнатной температуре.

Запекание:

Разогреть духовку до 200°С.

Выложить курицу на противень, сверху положить веточки розмарина.

Запекать 25–30 минут до золотистой корочки и полной готовности.

Подача:

Подавать с гарниром из тушёных овощей или салатом.

Рецепт 10: Тёплый салат из печёной свеклы с апельсином и грецкими орехами

Порций: 2 Время приготовления: 35 минут Калорийность: ~180 ккал на порцию

Свекла – 2 шт. (~300 г)

Апельсин – 1 шт.

Грецкие орехи – 30 г

Оливковое масло – 1 ст. л. (~10 мл)

Бальзамический уксус – 1 ч. л. (~5 мл)

Соль, перец – по вкусу

Запекание свеклы:

Свеклу вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить.

Запекать 25–30 минут при 200°С до мягкости.

Подготовка апельсина и орехов:

Апельсин очистить, нарезать дольками.

Орехи слегка обжарить на сухой сковороде 2–3 минуты.

Сборка салата:

Смешать запечённую свеклу, апельсин и орехи.

Добавить бальзамический уксус, перемешать.

Подача:

Подавать тёплым или слегка остывшим, можно украсить зеленью.

Рецепт 11: Овсяное печенье с клюквой и белым шоколадом

Порций: 12 печенек Время приготовления: 25 минут Калорийность: ~110 ккал на печенье

Овсяные хлопья – 100 г

Мука пшеничная – 50 г

Разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Масло сливочное – 50 г

Сахар коричневый – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Белый шоколад – 40 г

Сухая клюква – 30 г

Подготовка теста:

Сливочное масло растопить и слегка остудить.

В миске смешать овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, сахар.

Добавить яйцо и масло, замесить тесто.

Добавление наполнителей:

Белый шоколад нарезать кусочками, смешать с клюквой.

Вмешать в тесто.

Формирование печенья:

Скатать тесто в небольшие шарики, слегка приплюснуть.

Выложить на противень, застеленный пергаментом.

Выпекание:

Разогреть духовку до 180°С.

Выпекать 12–15 минут до золотистого цвета.

Подача:

Остудить на решётке, подавать с чаем или какао.

Рецепт 12: Крем-суп из брокколи с пармезаном

Порций: 2 Время приготовления: 25 минут Калорийность: ~150 ккал на порцию

Брокколи – 250 г

Картофель – 1 средняя (~100 г)