Эл Ли – Зимние Наблюдатели (страница 6)

Имбирь свежий – 2 см (~10 г)

Кардамон – 3–4 стручка

Мед – 1 ст. л. (~21 г)

Подготовка ингредиентов:

Яблоко нарезать дольками.

Имбирь очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Кипячение:

В воду добавить яблоко, имбирь и кардамон.

Довести до кипения и варить 5–7 минут.

Подслащивание:

Снять с огня, добавить мед и перемешать.

Подача:

Процедить в чашки и подавать горячим.

Рецепт 16: Тёплый салат из брюссельской капусты с гранатом и миндалём

Порций: 2 Время приготовления: 20 минут Калорийность: ~180 ккал на порцию

Брюссельская капуста – 200 г

Гранат – 1/2 шт. (~75 г зерен)

Миндаль – 20 г

Оливковое масло – 1 ст. л. (~10 мл)

Соль, перец – по вкусу

Лимонный сок – 1 ч. л. (~5 мл)

Подготовка капусты:

Разрезать брюссельскую капусту пополам, промыть.

Обжарка:

Разогреть сковороду с оливковым маслом.

Обжаривать капусту на среднем огне 5–7 минут до золотистой корочки, периодически помешивая.

Подготовка орехов и граната:

Миндаль слегка обжарить на сухой сковороде 2–3 минуты.

Зерна граната очистить.

Сборка салата:

Смешать капусту, гранат и миндаль.

Добавить лимонный сок, соль и перец, перемешать.

Подача:

Подавать тёплым, можно украсить несколькими зернами граната сверху.

Рецепт 17: Суп из чечевицы с морковью и томатами

Порций: 2 Время приготовления: 30 минут Калорийность: ~170 ккал на порцию

Красная чечевица – 100 г

Морковь – 1 шт. (~100 г)

Лук – 1 шт. (~70 г)

Томат в собственном соку – 200 г

Оливковое масло – 1 ст. л. (~10 мл)

Вода – 400 мл

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец, паприка – по вкусу

Подготовка овощей:

Морковь нарезать кубиками, лук мелко.

Чеснок измельчить.

Обжарка:

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук, чеснок и морковь 3–4 минуты.

Варка супа:

Добавить чечевицу, томаты и воду.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15–20 минут до мягкости чечевицы.

Приправление:

Посолить, поперчить, добавить паприку по вкусу.

Подача:

Суп можно слегка пюрировать блендером для кремовой текстуры или подавать как есть.

Рецепт 18: Тыквенные оладьи с корицей

Порций: 2 (около 6–8 оладий) Время приготовления: 20 минут Калорийность: ~130 ккал на порцию

Тыквенное пюре – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Мука – 50 г

Сахар – 1 ст. л. (~14 г)

Разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Корица – 1/2 ч. л.

Масло растительное – 1 ст. л. для жарки