Эл Ли – Вьюговой рассказчик (страница 3)

Авокадо – 1 шт.

Гранат – 1/2 шт.

Огурец – 1 шт.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Мята свежая – несколько листочков

Калорийность (1 порция): ~220 ккал

Приготовление:

Киноа промойте и сварите в 150 мл воды 12–15 минут до готовности. Остудите.

Авокадо и огурец нарежьте кубиками, гранат очистите.

Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.

Посыпьте рубленой мятой и подавайте.

Рецепт 8: Треска в томатно-оливковом соусе

Ингредиенты (2 порции):

Филе трески – 300 г

Помидоры (свежие или консервированные) – 200 г

Чеснок – 2 зубчика

Оливки без косточек – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лук репчатый – 1 шт.

Соль, чёрный перец – по вкусу

Итальянские травы – 1 ч. л.

Свежая петрушка для подачи

Калорийность (1 порция): ~230 ккал

Приготовление:

Лук нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. Помидоры нарежьте кубиками. Оливки разрежьте пополам.

В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок 2–3 минуты до мягкости.

Добавьте помидоры и тушите 5 минут на среднем огне, посолите, поперчите, добавьте травы.

В соус выложите филе трески, накройте крышкой и тушите 10–12 минут до готовности рыбы.

За 2 минуты до конца добавьте оливки.

Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.

Рецепт 9: Рагу из говядины с овощами

Ингредиенты (2–3 порции):

Говядина (мякоть) – 300 г

Морковь – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец, сушёный тимьян – по вкусу

Вода – 150 мл

Калорийность (1 порция): ~310 ккал

Приготовление:

Говядину нарежьте небольшими кубиками, посолите и поперчите.

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте мясо до золотистой корочки 5–7 минут.

Добавьте нарезанные лук, морковь, перец, чеснок. Обжаривайте ещё 5 минут.

Добавьте картофель и томатную пасту, залейте водой так, чтобы она покрывала ингредиенты.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30–35 минут до мягкости всех ингредиентов.

Подавайте горячим, можно украсить свежей зеленью.

Рецепт 10: Овсяное печенье с яблоком и корицей

Ингредиенты (12 штук):

Овсяные хлопья – 100 г

Яблоко – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мёд – 2 ст. л.

Корица – 0,5 ч. л.

Разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.

Ванильный экстракт – 0,5 ч. л.

Щепотка соли

Калорийность (1 печенье): ~95 ккал

Приготовление:

Яблоко очистите и натрите на тёрке.