Эл Ли – Снежный зверь желаний (страница 4)

Шампиньоны – 150 г

Лук – 1 шт.

Сливки 20% – 100 мл

Оливковое масло – 1 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец – по вкусу

Петрушка для украшения – 1 ст. л.

Калорийность на порцию: ≈ 350 ккал

Приготовление:

Нарежь телятину тонкими полосками, посоли и поперчи.

На сковороде разогрей оливковое масло и обжарь мясо до золотистой корочки 4–5 минут.

Лук нарежь полукольцами, грибы – ломтиками. Добавь к мясу, обжаривай 5 минут.

Чеснок мелко поруби и добавь в сковороду, перемешай 1 минуту.

Влей сливки, убавь огонь до среднего и туши 5–7 минут до загустения соуса.

Посыпь свежей петрушкой и подавай с гарниром (например, картофельное пюре).

Грибной крем-суп с картофелем

Ингредиенты (2 порции):

Шампиньоны – 200 г

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сливки 10% – 50 мл

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или овощной бульон – 500 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность на порцию: ≈ 180 ккал

Приготовление:

Нарежь грибы, картофель, лук и морковь кубиками.

В кастрюле разогрей масло, обжарь лук с морковью 3–4 минуты.

Добавь грибы, обжаривай ещё 5 минут.

Влей воду или бульон, добавь картофель, доведи до кипения и вари 15 минут.

Снимите с огня и измельчите блендером до кремовой консистенции.

Добавь сливки, доведи до вкуса солью и перцем, подавай горячим.

Цезарь с индейкой и рукколой

Ингредиенты (2 порции):

Филе индейки – 150 г

Руккола – 50 г

Листья салата – 50 г

Пармезан – 20 г

Хлебные сухарики – 30 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соус Цезарь – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность на порцию: ≈ 270 ккал

Приготовление:

Индейку нарежь полосками, посоли и поперчи. Обжарь на сухой сковороде 4–5 минут до золотистой корочки.

Смешай рукколу и листья салата в миске.

Добавь индейку, сухарики и натёртый пармезан.

Полей соусом Цезарь, аккуратно перемешай и подавай сразу.

Запечённые груши с медом и орехами

Ингредиенты (2 порции):

Груши – 2 шт.

Мёд – 1 ст. л.

Грецкие орехи – 20 г

Корица – ½ ч. л.

Йогурт натуральный – 2 ст. л.

Калорийность на порцию: ≈ 180 ккал

Приготовление:

Груши разрежь пополам и удали сердцевину.

В серединку положи немного измельчённых орехов, полей медом и посыпь корицей.

Запекай при 180°C 15–20 минут до мягкости.

Подавай с йогуртом.

Шоколадные брауни с какао

Ингредиенты (6 кусочков):

Мука – 100 г