Эл Ли – Праздник перелистывания судеб (страница 5)

Добавь чеснок, прогрей 20 секунд.

Выложи лосось, готовь 3–4 минуты, аккуратно переворачивая.

Влей сливки, добавь соль, перец и лимонный сок.

Убавь огонь и туши 5 минут.

Добавь пасту, перемешай и прогрей 1–2 минуты.

Рецепт 15. Чечевичный суп с копчёной паприкой

Калорийность: ~240 ккал на порцию Время приготовления: 40 минут Сложность: лёгкая

Красная чечевица – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Картофель – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло – 1 ст. л.

Копчёная паприка – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Вода или овощной бульон – 1,2 л

Чечевицу промой до прозрачной воды.

Лук мелко нарежь, морковь натри на тёрке.

В кастрюле разогрей масло, обжарь лук до прозрачности.

Добавь морковь и чеснок, жарь 2 минуты.

Всыпь паприку, быстро перемешай.

Добавь чечевицу и нарезанный кубиками картофель.

Влей бульон, доведи до кипения.

Убавь огонь и вари 25 минут до мягкости чечевицы.

Посоли в конце, при желании слегка пробей блендером.

Рецепт 16. Говядина, тушённая в соусе терияки

Калорийность: ~380 ккал на порцию Время приготовления: 70 минут Сложность: средняя

Говядина (лопатка или бедро) – 700 г

Соус терияки – 80 мл

Лук – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Растительное масло – 1 ст. л.

Вода – 150 мл

Кунжут – 1 ч. л. (по желанию)

Мясо нарежь полосками поперёк волокон.

Разогрей сковороду с маслом, обжарь говядину партиями до румяной корочки.

Выложи всё мясо обратно в сковороду.

Лук нарежь полукольцами, добавь к мясу и обжарь до мягкости.

Чеснок мелко нарежь и добавь в сковороду.

Влей соус терияки и воду, перемешай.

Убавь огонь, накрой крышкой и туши 45 минут до мягкости.

Посыпь кунжутом перед подачей.

Рецепт 17. Запеканка из кабачков с сыром

Калорийность: ~240 ккал на порцию Время приготовления: 50 минут Сложность: лёгкая

Кабачки – 700 г

Яйца – 3 шт.

Твёрдый сыр – 120 г

Сметана 15% – 3 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Разогрей духовку до 180 °C.

Кабачки натри на крупной тёрке, слегка посоли и оставь на 10 минут.

Отожми лишнюю жидкость.

В миске взбей яйца со сметаной, перцем и чесноком.

Добавь тёртый сыр и кабачки, перемешай.

Выложи массу в форму, разровняй.

Запекай 40 минут до золотистой корочки.

Дай постоять 10 минут перед нарезкой.

Рецепт 18. Рис с курицей и овощами в сковороде

Калорийность: ~330 ккал на порцию Время приготовления: 45 минут Сложность: средняя

Рис длиннозёрный – 200 г

Куриное филе – 400 г

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.