Эл Ли – Праздник перелистывания судеб (страница 6)

Лук – 1 шт.

Растительное масло – 1,5 ст. л.

Соль – по вкусу

Куркума или паприка – ½ ч. л.

Вода – 400 мл

Рис промой до прозрачной воды.

Куриное филе нарежь кубиками.

Лук мелко нарежь, морковь натри, перец нарежь полосками.

В глубокой сковороде разогрей масло, обжарь курицу до белого цвета.

Добавь лук и морковь, жарь 5 минут.

Всыпь специи, перемешай.

Добавь рис, перемешай и прогрей 1 минуту.

Влей воду, посоли, доведи до кипения.

Убавь огонь, накрой крышкой и готовь 20 минут до впитывания воды.

Добавь перец, перемешай и дай настояться 5 минут.

Рецепт 19. Фаршированные перцы с мясом и рисом (в духовке)

Калорийность: ~350 ккал на порцию Время приготовления: 75 минут Сложность: средняя

Болгарский перец – 6 шт.

Фарш (свинина + говядина) – 600 г

Рис – 100 г

Лук – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 3 ст. л.

Сметана – 3 ст. л.

Растительное масло – 1 ст. л.

Вода – 400 мл

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Рис отвари до полуготовности (7–8 минут), откинь на сито.

Лук мелко нарежь, морковь натри на тёрке.

Половину лука обжарь на масле до прозрачности.

Смешай фарш, рис, обжаренный лук, соль и перец.

Перцы очисти от семян, промой.

Плотно нафаршируй перцы мясной начинкой.

В форме смешай воду, томатную пасту, сметану, оставшийся лук и морковь.

Выложи перцы в соус.

Накрой фольгой и запекай при 180 °C 60 минут.

Сними фольгу и готовь ещё 10–15 минут.

Рецепт 20. Картофельные драники с сыром

Калорийность: ~290 ккал на порцию Время приготовления: 35 минут Сложность: лёгкая

Картофель – 700 г

Яйцо – 1 шт.

Твёрдый сыр – 100 г

Лук – 1 небольшой

Мука – 2 ст. л.

Соль – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Картофель и лук натри на мелкой тёрке.

Отожми лишний сок.

Добавь яйцо, муку, соль и тёртый сыр.

Хорошо перемешай массу.

Разогрей сковороду с маслом.

Выкладывай массу ложкой, формируя драники.

Жарь на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Выложи на бумажное полотенце, подавай горячими.

Рецепт 21. Яблочный крамбл с овсяными хлопьями

Калорийность: ~260 ккал на порцию Время приготовления: 45 минут Сложность: лёгкая

Яблоки – 5 шт.

Сахар – 3 ст. л.

Корица – ½ ч. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Для крошки:

Овсяные хлопья – 80 г

Мука – 60 г

Сливочное масло – 70 г