Эл Ли – Праздник перелистывания судеб (страница 3)

Лук и чеснок мелко нарежь или натри.

В миске смешай фарш, половину лука, яйцо, сухари, соль и перец.

Сформируй тефтели размером с грецкий орех.

Разогрей сковороду с маслом, обжарь тефтели до румяной корочки со всех сторон.

В другой сковороде обжарь оставшийся лук до мягкости.

Добавь томатное пюре, воду, базилик и щепоть соли.

Выложи тефтели в соус, накрой крышкой и туши 20 минут на слабом огне.

Подавай с макаронами, рисом или пюре.

Рецепт 8. Крем-суп из тыквы со сливками

Калорийность: ~190 ккал на порцию Время приготовления: 35 минут Сложность: лёгкая

Тыква – 400 г

Картофель – 1 средний

Лук – 1 шт.

Сливки 10% – 100 мл

Овощной бульон или вода – 400 мл

Сливочное масло – 10 г

Соль – по вкусу

Мускатный орех – щепоть

Чёрный перец – по вкусу

Тыкву и картофель очисти и нарежь кубиками.

Лук мелко нарежь.

В кастрюле растопи масло, обжарь лук до прозрачности.

Добавь тыкву и картофель, перемешай.

Влей бульон, доведи до кипения и вари 20 минут до мягкости овощей.

Сними с огня и измельчи блендером до кремовой консистенции.

Влей сливки, добавь соль, перец и мускатный орех.

Прогрей суп 2–3 минуты, не кипятя.

Рецепт 9. Омлет с овощами и сыром в духовке

Калорийность: ~280 ккал на порцию Время приготовления: 30 минут Сложность: лёгкая

Яйца – 4 шт.

Молоко – 120 мл

Помидор – 1 шт.

Болгарский перец – ½ шт.

Твёрдый сыр – 80 г

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Растительное масло – 1 ч. л.

Разогрей духовку до 180 °C.

Форму слегка смажь маслом.

Яйца взбей с молоком, солью и перцем.

Помидор и перец нарежь кубиками.

Выложи овощи в форму, залей яичной смесью.

Посыпь тёртым сыром.

Запекай 20–25 минут до плотной текстуры.

Дай постоять 5 минут перед подачей.

Рецепт 10. Свинина, тушённая с яблоками и луком

Калорийность: ~340 ккал на порцию Время приготовления: 60 минут Сложность: средняя

Свинина (лопатка или шея) – 600 г

Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.

Лук – 2 шт.

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Паприка – 1 ч. л.

Вода или бульон – 150 мл

Мясо нарежь кубиками 3–4 см, обсуши салфетками.

Разогрей сковороду с маслом, обжарь свинину до румяной корочки со всех сторон.

Лук нарежь полукольцами, добавь к мясу, жарь до мягкости.

Яблоки очисти от сердцевины и нарежь дольками.

Добавь яблоки, паприку, соль и перец, перемешай.

Влей воду, убавь огонь и накрой крышкой.

Туши 40 минут, периодически помешивая.

Подавай с картофелем или булгуром.

Рецепт 11. Салат с тунцом, фасолью и яйцом

Калорийность: ~290 ккал на порцию Время приготовления: 20 минут Сложность: лёгкая