Эл Ли – Праздник перелистывания судеб (страница 2)

Чеснок – 2 зубчика

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Паприка – ½ ч. л.

Сушёный розмарин или тимьян – ½ ч. л.

Разогрей духовку до 190 °C.

Картофель очисти и нарежь кружками толщиной 3–4 мм.

В миске смешай картофель с 1 ст. л. масла, солью и паприкой.

Выложи картофель в форму одним слоем и запекай 25 минут.

Рыбу обсуши бумажным полотенцем, посоли и поперчи.

Чеснок мелко нарежь, смешай с оставшимся маслом.

Достань форму, выложи рыбу поверх картофеля, полей чесночным маслом.

Сверху разложи тонкие кружки лимона и посыпь травами.

Верни в духовку ещё на 15–18 минут до готовности рыбы.

Подавай сразу, можно посыпать свежей зеленью.

Рецепт 5. Гречка с овощами и соевым соусом (не скучно)

Калорийность: ~270 ккал на порцию Время приготовления: 30 минут Сложность: лёгкая

Гречневая крупа – 150 г

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Соевый соус – 2 ст. л.

Растительное масло – 1 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Чёрный перец – по вкусу

Кунжут (по желанию) – 1 ч. л.

Гречку промой и отвари в 300 мл воды до готовности (примерно 15 минут).

Лук мелко нарежь, морковь натри на крупной тёрке, перец нарежь соломкой.

Разогрей сковороду с маслом, обжарь лук до мягкости.

Добавь морковь, жарь 3 минуты, затем перец.

Чеснок измельчи и добавь к овощам, прогрей 30 секунд.

Выложи готовую гречку в сковороду, перемешай.

Влей соевый соус, поперчи, прогрей всё вместе 3–4 минуты.

Посыпь кунжутом перед подачей.

Рецепт 6. Творожная запеканка без муки

Калорийность: ~220 ккал на порцию Время приготовления: 45 минут Сложность: лёгкая

Творог 5% – 500 г

Яйца – 2 шт.

Сметана 10% – 3 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Манка – 2 ст. л.

Разрыхлитель – ½ ч. л.

Щепоть соли

Разогрей духовку до 180 °C.

Творог разомни вилкой или пробей блендером до однородности.

Добавь яйца, сахар, ваниль и соль, хорошо перемешай.

Вмешай сметану, манку и разрыхлитель.

Дай массе постоять 10 минут, чтобы манка набухла.

Вылей массу в форму, слегка разровняй.

Выпекай 35–40 минут до золотистой корочки.

Остуди 10 минут перед нарезкой – запеканка станет плотнее.

Рецепт 7. Тефтели из индейки в томатном соусе

Калорийность: ~260 ккал на порцию Время приготовления: 45 минут Сложность: средняя

Фарш из индейки – 500 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Яйцо – 1 шт.

Панировочные сухари – 2 ст. л.

Томатное пюре или протёртые томаты – 300 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Сушёный базилик – ½ ч. л.

Вода – 100 мл