Эл Ли – Праздник, который видят только дети (страница 3)
Чеснок – 2 зубчика – 10 ккал
Имбирь свежий – 1 ч.л. (5 г) – 5 ккал
Оливковое масло – 1 ст.л. (15 мл) – 135 ккал
Соль, перец – по вкусу
Вода или овощной бульон – 700 мл – 10 ккал
Общая калорийность: ~550 ккал Калорийность на порцию: ~138 ккал
Очистите и нарежьте тыкву, картофель, морковь и лук кубиками.
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок 2–3 минуты до прозрачности.
Добавьте морковь и тыкву, обжарьте 5 минут, затем добавьте воду или бульон.
Доведите до кипения, уменьшите огонь, варите 20 минут до мягкости овощей.
Добавьте нарезанный имбирь, соль, перец.
Снимите с огня и пюрируйте блендером до однородной консистенции.
Подавайте горячим, можно украсить каплей сливок или зеленью.
Фаршированные перцы с говяжьим фаршем и рисом
Порций: 4 Время приготовления: 1 час
Болгарский перец – 4 шт – 120 ккал
Говяжий фарш – 400 г – 880 ккал
Рис длиннозерный – 100 г – 350 ккал
Лук – 1 шт (100 г) – 40 ккал
Морковь – 1 шт (100 г) – 40 ккал
Томатная паста – 3 ст.л. (45 г) – 40 ккал
Соль, перец, сушёные травы – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л. (15 мл) – 135 ккал
Общая калорийность: ~1605 ккал Калорийность на порцию: ~401 ккал
Отварите рис почти до готовности (8–10 минут).
Лук и морковь нарежьте мелко и обжарьте на масле 5 минут.
Смешайте фарш с рисом, овощами, солью, перцем и травами.
Перцы разрежьте пополам, удалите семена, наполните фаршем.
В форму для запекания добавьте немного воды и томатной пасты, поставьте перцы.
Запекайте в духовке при 180°C 25–30 минут до мягкости перцев.
Подавайте горячими с томатным соусом, оставшимся в форме.
Морковно-апельсиновый кекс
Порций: 8 Время приготовления: 50 минут
Морковь – 200 г – 80 ккал
Сахар – 100 г – 400 ккал
Яйца – 3 шт – 210 ккал
Мука – 150 г – 540 ккал
Масло растительное – 50 мл – 450 ккал
Апельсиновый сок – 50 мл – 25 ккал
Разрыхлитель теста – 1 ч.л. (5 г) – 5 ккал
Корица – 1 ч.л. – 3 ккал
Орехи грецкие – 30 г – 200 ккал
Общая калорийность: ~1868 ккал Калорийность на порцию: ~234 ккал
Морковь натрите на мелкой тёрке.
В миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
Добавьте масло, апельсиновый сок, перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу, аккуратно вмешайте в жидкую смесь.
Добавьте тертую морковь и измельчённые орехи.
Выложите тесто в форму для кекса, застеленную бумагой для выпечки.
Выпекайте 35–40 минут при 180°C, проверяя готовность зубочисткой.
Дайте остыть перед нарезкой.
Салат с киноа, авокадо и кедровыми орешками
Порций: 2 Время приготовления: 20 минут
Киноа – 100 г – 368 ккал
Авокадо – 1 шт (150 г) – 240 ккал
Огурец – 100 г – 16 ккал
Черри помидоры – 100 г – 18 ккал
Кедровые орешки – 20 г – 130 ккал
Оливковое масло – 1 ст.л. (15 мл) – 135 ккал
Лимонный сок – 1 ст.л. (15 мл) – 4 ккал
Соль, перец, свежая зелень – по вкусу
Общая калорийность: ~911 ккал Калорийность на порцию: ~456 ккал
Киноа промойте, залейте 200 мл воды, доведите до кипения, варите 12–15 минут до готовности и дайте остыть.
Авокадо очистите, нарежьте кубиками.
Огурец и помидоры нарежьте, кедровые орешки слегка обжарьте на сухой сковороде 2–3 минуты.