Эл Ли – Праздничная тень (страница 5)
Время: 50 минут Калорийность: ~165 ккал на 100 г
Куриный фарш – 700 г
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 небольшой
Панировочные сухари – 3 ст. л.
Томаты в собственном соку – 500 г
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 1,5 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Сахар – щепоть
Лук мелко натри, добавь к фаршу.
Вмешай яйцо, сухари, соль и перец.
Сформируй фрикадельки размером с грецкий орех.
Обжарь их на масле до золотистой корочки.
Достань фрикадельки, отложи.
В той же сковороде обжарь чеснок 30 секунд.
Добавь томаты, сахар, соль.
Доведи соус до кипения.
Верни фрикадельки в соус.
Туши под крышкой 20 минут.
Банановый хлеб с орехами
Время: 1 час Калорийность: ~255 ккал на 100 г
Спелые бананы – 3 шт.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 120 г
Растительное масло – 80 мл
Мука – 260 г
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Грецкие орехи – 80 г
Соль – щепоть
Бананы разомни вилкой в пюре.
Добавь яйца и сахар, хорошо перемешай.
Влей масло, перемешай до однородности.
Всыпь муку, разрыхлитель и соль.
Аккуратно вмешай рубленые орехи.
Перелей тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекай при 175 °C 50–55 минут.
Проверь готовность деревянной шпажкой.
Остуди перед нарезкой.
Свинина, запечённая в медово-чесночной глазури
Время приготовления: 1 час Сложность: средняя Калорийность: ~270 ккал на 100 г
Свинина (шея или корейка) – 900 г
Мёд – 2 ст. л.
Соевый соус – 3 ст. л.
Чеснок – 5 зубчиков
Горчица – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Чёрный перец – по вкусу
Мясо промой, обсуши и нарежь крупными кусками.
Чеснок мелко измельчи.
В миске смешай мёд, соевый соус, горчицу и масло.
Добавь чеснок и перец, перемешай.
Обмажь свинину маринадом со всех сторон.
Выложи в форму для запекания, накрой фольгой.
Запекай при 180 °C 40 минут.
Сними фольгу и запекай ещё 15–20 минут, поливая соком.
Дай мясу «отдохнуть» 10 минут перед нарезкой.
Плов с курицей и нутом
Время: 1 час 15 минут Калорийность: ~185 ккал на 100 г
Куриное бедро без кости – 700 г
Рис длиннозёрный – 400 г
Нут варёный – 200 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Растительное масло – 100 мл