Эл Ли – Праздничная тень (страница 7)

Сливочное масло – 25 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Сушёный тимьян – ½ ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Куриное филе нарежь полосками поперёк волокон.

Лук нарежь полукольцами, грибы – пластинками.

В сковороде разогрей растительное масло и половину сливочного.

Обжарь курицу до лёгкой золотистой корочки, переложи на тарелку.

В той же сковороде растопи оставшееся масло, обжарь лук до мягкости.

Добавь грибы, готовь до выпаривания жидкости (7–8 минут).

Добавь чеснок и тимьян, прогрей 30 секунд.

Верни курицу в сковороду.

Влей сливки, посоли и поперчи.

Убавь огонь и туши 15 минут до загустения соуса.

Запеканка из кабачков с сыром и яйцом

Время: 55 минут Калорийность: ~140 ккал на 100 г

Кабачки – 1 кг

Яйца – 4 шт.

Твёрдый сыр – 120 г

Сметана 15% – 3 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Кабачки натри на крупной тёрке.

Посоли и оставь на 10 минут, затем отожми сок.

Сыр натри, чеснок мелко измельчи.

Яйца взбей со сметаной до однородности.

Соедини кабачки, сыр, чеснок и яичную смесь.

Поперчи, перемешай.

Выложи массу в смазанную форму.

Запекай при 180 °C 40–45 минут до румяной корочки.

Дай немного остыть перед нарезкой.

Треска, тушённая с томатами и оливками

Время: 40 минут Калорийность: ~160 ккал на 100 г

Филе трески – 400 г

Томаты в собственном соку – 300 г

Оливки без косточек – 80 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1,5 ст. л.

Сушёный базилик – ½ ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Лук мелко нарежь, чеснок измельчи.

В сковороде разогрей масло, обжарь лук до прозрачности.

Добавь чеснок, прогрей 20–30 секунд.

Влей томаты, разомни их ложкой.

Добавь базилик, соль и перец.

Выложи куски рыбы в соус.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.