Эл Ли – Праздничная тень (страница 3)

Корица – 1 ч. л.

Овсяные хлопья – 120 г

Мука – 80 г

Сливочное масло – 100 г

Яблоки очисти, нарежь ломтиками.

Смешай с половиной сахара, лимонным соком и корицей.

Выложи в форму для запекания.

В миске смешай овсянку, муку и оставшийся сахар.

Добавь холодное масло кубиками.

Перетри руками до крошки.

Равномерно распределяй крошку поверх яблок.

Запекай при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки.

Индейка в апельсиново-горчичном соусе

Время приготовления: 45 минут Сложность: средняя Калорийность: ~195 ккал на 100 г

Филе индейки – 500 г

Апельсин – 1 крупный

Зернистая горчица – 1,5 ст. л.

Мёд – 1 ст. л.

Соевый соус – 1 ст. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Филе индейки нарежь крупными кусками поперёк волокон.

Апельсин вымой, сними цедру (½ ч. л.), выжми сок.

В миске смешай апельсиновый сок, цедру, горчицу, мёд и соевый соус.

Добавь измельчённый чеснок и масло, перемешай.

Выложи индейку в соус, оставь мариноваться 15 минут.

Разогрей сковороду, выложи индейку вместе с маринадом.

Обжаривай на среднем огне 5–6 минут, переворачивая.

Уменьши огонь, накрой крышкой и туши 10–12 минут до готовности.

Соус должен слегка загустеть и покрывать мясо.

Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком

Время: 40 минут Калорийность: ~135 ккал на 100 г Подходит: веган

Тыква очищенная – 800 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Кокосовое молоко – 250 мл

Овощной бульон или вода – 500 мл

Оливковое масло – 1,5 ст. л.

Имбирь свежий – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Мускатный орех – щепоть

Тыкву нарежь кубиками по 2–3 см.

Лук и чеснок мелко нарежь.

В кастрюле разогрей масло, обжарь лук до мягкости.

Добавь чеснок и имбирь, прогрей 1 минуту.

Всыпь тыкву, перемешай, готовь 3–4 минуты.

Влей бульон, доведи до кипения.

Убавь огонь и вари 20 минут, до мягкости тыквы.

Добавь кокосовое молоко, соль и мускат.

Пробей блендером до кремовой консистенции.

Прогрей ещё 2 минуты, не кипятить.

Картофель, запечённый с розмарином и чесноком

Время: 50 минут Калорийность: ~150 ккал на 100 г

Картофель – 900 г

Оливковое масло – 2,5 ст. л.

Чеснок – 4 зубчика

Свежий розмарин – 2 веточки

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Картофель вымой, очисти и нарежь дольками.

Отвари в подсоленной воде 7 минут, слей воду.

Выложи картофель в миску, дай слегка обсохнуть.

Добавь масло, соль, перец, перемешай.