Эл Ли – Пироги Судебницы (страница 3)
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль, затем аккуратно вмешать сухую смесь в тыквенную массу.
Выложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять.
Выпекать 30–35 минут до плотности и золотистой корочки.
Подавать слегка остывшим. Кусочек наполняет теплом и лёгкой радостью, словно солнечный луч в пасмурный день.
7. Пирог Тайны
Пирог с шоколадом и вишней – горьковато-сладкий, как неразгаданная загадка
Ингредиенты (на 4 порции):
Мука – 120 г
Какао-порошок – 30 г
Сахар – 80 г
Сливочное масло – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Вишня (свежая или замороженная, без косточек) – 100 г
Шоколад тёмный – 50 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Щепотка соли
Калорийность: ≈ 320 ккал на порцию
Приготовление:
Разогреть духовку до 180°С.
В миске растереть масло с сахаром, добавить яйца и взбить до пышности.
Всыпать муку, какао, разрыхлитель и соль, аккуратно замесить тесто.
Добавить половину шоколада, нарезанного кусочками, и вишню, осторожно перемешать.
Выложить тесто в форму и сверху посыпать оставшимся шоколадом.
Выпекать 25–30 минут, до плотного теста с влажной начинкой.
Подавать остывшим или слегка тёплым. Каждый кусочек словно раскрывает маленькую тайну, оставляя после себя вкус загадки.
8. Пирог Мудрости
Ореховый пирог с мёдом и травами для концентрации и ясности мысли
Ингредиенты (на 4 порции):
Мука пшеничная – 150 г
Миндаль молотый – 50 г
Сливочное масло – 80 г
Мёд – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль – щепотка
Сухие травы (тимьян или розмарин) – 0,5 ч. л.
Корица – щепотка
Калорийность: ≈ 320 ккал на порцию
Приготовление:
Разогреть духовку до 175°С.
Смешать муку, молотый миндаль, разрыхлитель, соль и корицу.
В отдельной миске растереть масло с мёдом до кремообразного состояния, добавить яйцо и тщательно перемешать.
Соединить сухие и влажные ингредиенты, аккуратно вмешивая травы.
Выложить тесто в форму, разровнять поверхность.
Выпекать 25–30 минут до золотистой корочки.
Остудить перед нарезкой. Кусочек пирога словно даёт ясность и помогает сосредоточиться на важном.
9. Пирог Сострадания
Лёгкий творожно-банановый пирог с мягким вкусом, который умиротворяет
Ингредиенты (на 4 порции):
Мука – 120 г
Творог – 150 г
Банан спелый – 1 шт.
Сахар – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Ванильный сахар – 0,5 ч. л.
Калорийность: ≈ 280 ккал на порцию
Приготовление:
Разогреть духовку до 175°С.
Банан размять вилкой в пюре.
В миске смешать творог, банановое пюре, яйцо, сахар и ванильный сахар до однородной массы.
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем, аккуратно вмешать в творожно-банановую смесь.
Добавить растопленное масло и перемешать до гладкости.
Выложить тесто в смазанную форму, разровнять.