Эл Ли – Пир, который нельзя покидать до рассвета (страница 4)

Чёрный перец – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Калорийность: ≈ 190 ккал на 100 г

Подробное приготовление:

Разморозьте рыбу в холодильнике, выпотрошите, промойте.

Обсушите бумажными полотенцами.

Натрите солью и перцем внутри и снаружи.

Лук нарежьте кольцами, лимон – кружками.

На фольгу выложите слой лука.

Сверху положите скумбрию, внутрь вложите лимон и лавр.

Сбрызните маслом.

Плотно заверните фольгу.

Запекайте при 190 °C 35–40 минут.

За 5 минут до конца можно раскрыть фольгу для румянца.

11. Каша забытых имён

Её мешают по кругу, не меняя направления.

Пшённая каша с тыквой на молоке

Ингредиенты (4 порции):

Пшено – 200 г

Тыква – 300 г

Молоко – 600 мл

Вода – 300 мл

Сахар – 2 ст. л.

Соль – ½ ч. л.

Сливочное масло – 40 г

Калорийность: ≈ 135 ккал на 100 г

Подробное приготовление:

Пшено тщательно промойте, обдайте кипятком.

Тыкву очистите и нарежьте кубиками 1–1,5 см.

В кастрюле доведите до кипения воду с солью.

Всыпьте пшено, варите 10 минут.

Добавьте молоко и тыкву.

Уменьшите огонь до минимального.

Варите 20–25 минут, периодически помешивая.

Добавьте сахар и масло.

Снимите с огня, укутайте полотенцем на 10 минут.

12. Десерт без обещаний

Сладкий, но недолгий.

Груши в пряном сиропе

Ингредиенты (4 порции):

Твёрдые груши – 4 шт.

Вода – 500 мл

Сахар – 150 г

Корица – 1 палочка

Бадьян – 1 звезда

Лимонный сок – 1 ст. л.

Калорийность: ≈ 120 ккал на порцию

Подробное приготовление:

Очистите груши, оставив хвостики.

В кастрюле соедините воду и сахар.

Доведите до кипения, помешивая.

Добавьте корицу, бадьян и лимонный сок.

Опустите груши в сироп.

Варите на слабом огне 25–30 минут, переворачивая.

Снимите с плиты и дайте остыть в сиропе.

Подавайте охлаждёнными или слегка тёплыми.

13. Салат ночных теней

Листья шепчут при каждом укусе.

Салат с рукколой, свёклой и козьим сыром

Ингредиенты (2–3 порции):

Руккола – 50 г

Свёкла (средняя) – 1 шт.

Козий сыр – 80 г

Грецкие орехи – 30 г

Оливковое масло – 2 ст. л.