Эл Ли – Пир, который нельзя покидать до рассвета (страница 6)

Отварите или запеките до мягкости (20–25 минут в духовке при 180 °C).

Разомните тыкву в пюре, добавьте сливочное масло, мёд и корицу.

Слегка подогрейте, подавайте тёплым.

17. Острая тьма

Её едят медленно, чувствуя, как жгучее тепло разливается по телу.

Перцы, фаршированные мясом и рисом

Ингредиенты (4 порции):

Болгарские перцы – 4 шт.

Фарш (свинина+говядина) – 400 г

Рис – 80 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Томатная паста – 2 ст. л.

Соль, перец, паприка – по вкусу

Растительное масло – 2 ст. л.

Вода – 200 мл

Калорийность: ≈ 150 ккал на 100 г

Пошаговое приготовление:

Рис отварите до полуготовности, промойте холодной водой.

Лук и морковь нарежьте мелким кубиком, обжарьте на масле 5 минут.

Добавьте фарш, чеснок, соль, перец, паприку, готовьте 7–10 минут.

Смешайте с рисом и томатной пастой.

У перцев аккуратно срежьте верхушку, удалите семена.

Наполните перцы фаршем.

Выложите в кастрюлю, добавьте 200 мл воды, накройте крышкой.

Тушите на медленном огне 30–35 минут.

Перед подачей дайте постоять 5 минут.

18. Тайна леса

Похожа на грибы, но мягкая и сладковатая.

Жареные лесные грибы с чесноком и зеленью

Ингредиенты (3–4 порции):

Свежие лесные грибы (или шампиньоны) – 500 г

Чеснок – 3 зубчика

Растительное масло – 2 ст. л.

Сливочное масло – 20 г

Петрушка – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: ≈ 90 ккал на 100 г

Пошаговое приготовление:

Грибы промойте и нарежьте крупными кусками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте грибы.

Жарьте 7–10 минут, пока не уйдёт лишняя влага.

Добавьте сливочное масло, чеснок, измельчённую петрушку, соль и перец.

Готовьте ещё 2–3 минуты, аккуратно перемешивая.

Подавайте горячими.

19. Нектар заката

Его пьют, когда звёзды начинают светить ярче.

Персиковый компот с кардамоном

Ингредиенты (4 порции):

Персики – 4 шт.

Вода – 1 л

Сахар – 3 ст. л.

Кардамон – 3–4 коробочки

Лимон – ½ шт.

Калорийность: ≈ 60 ккал на 100 мл

Пошаговое приготовление:

Персики нарежьте крупными дольками.

В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и кардамон.

Опустите персики в сироп, варите 10–12 минут на медленном огне.

Добавьте лимонный сок, снимите с огня, дайте настояться 15 минут.

Процедите или подавайте с фруктами.

20. Лунная выпечка

Сухая, но с тайной сладости.

Медовые пряники