Эл Ли – Пир, который нельзя покидать до рассвета (страница 7)

Ингредиенты (10–12 шт.):

Мука – 300 г

Мёд – 80 г

Сахар – 50 г

Сливочное масло – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Сода – ½ ч. л.

Корица, имбирь – по ½ ч. л.

Калорийность: ≈ 280 ккал на 100 г

Пошаговое приготовление:

Разогрейте духовку до 180 °C.

Масло растопите с мёдом, слегка остудите.

В миске смешайте муку, соду и специи.

Добавьте масло с мёдом и яйцо, замесите тесто.

Скатайте небольшие шарики, выложите на противень.

Выпекайте 12–15 минут до лёгкого золотистого цвета.

Остудите на решётке.

21. Секретный соус

Его подают к мясу или овощам, но он сам – главное блюдо.

Соус из брусники с апельсином

Ингредиенты (200 мл):

Брусника – 150 г

Сахар – 50 г

Апельсиновый сок – 100 мл

Корица – щепоть

Калорийность: ≈ 90 ккал на 100 мл

Пошаговое приготовление:

Бруснику промойте, залейте апельсиновым соком.

Добавьте сахар и щепоть корицы.

Варите на слабом огне 10–12 минут, пока ягоды не разварятся.

Пробейте блендером до однородного состояния.

Остывший соус можно подавать к мясу или сладкой выпечке.

22. Салат забвения

Хрустит и шепчет о прошлом.

Салат с фенхелем, апельсином и миндалем

Ингредиенты (2–3 порции):

Фенхель – 1 небольшой клубень

Апельсин – 1 шт.

Миндаль – 30 г

Оливковое масло – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: ≈ 110 ккал на 100 г

Пошаговое приготовление:

Фенхель нарежьте тонкими ломтиками.

Апельсин очистите и нарежьте дольками, удалив белые перегородки.

Миндаль слегка поджарьте на сухой сковороде 3–4 минуты.

В миске смешайте фенхель, апельсин и миндаль.

Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Аккуратно перемешайте и подавайте сразу.

23. Густое молчание

Тёплое, как тьма между свечами.

Тыквенно-картофельное пюре с чесноком

Ингредиенты (4 порции):

Тыква – 300 г

Картофель – 400 г

Чеснок – 2 зубчика

Сливочное масло – 30 г

Молоко – 100 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: ≈ 100 ккал на 100 г

Пошаговое приготовление:

Очистите картофель и тыкву, нарежьте кубиками.

Отварите овощи в слегка подсоленной воде до мягкости, примерно 20 минут.

Чеснок очистите и добавьте за 5 минут до готовности овощей.