Эл Ли – Новый год в мире, где прошлое физично (страница 2)

Добавить разведенный крахмал, постоянно помешивать, пока соус не загустеет.

Соединение:

Вернуть курицу в сковороду с соусом, слегка прогреть 2–3 минуты, чтобы грудки пропитались вкусом.

Подача:

Выложить рис на тарелку, сверху положить курицу и полить апельсиново-медовым соусом.

Можно украсить свежей зеленью или долькой апельсина.

Запечённые овощи с нутом и пряным йогуртовым соусом

Порций: 2

Время приготовления: 45 минут

Калорийность: ≈320 ккал на порцию

Ингредиенты:

Для запеканки:

Нут консервированный – 200 г

Кабачок – 1 средний (≈200 г)

Баклажан – 1 средний (≈200 г)

Морковь – 1 крупная

Болгарский перец – 1 шт.

Красный лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Паприка сладкая – 1 ч. л.

Куркума – 0,5 ч. л.

Сушёный тимьян – 0,5 ч. л.

Для соуса:

Йогурт натуральный – 100 г

Лимонный сок – 1 ст. л.

Зелень (петрушка или кинза) – 1 ст. л. мелко нарезанной

Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Подготовка овощей:

Кабачок и баклажан нарезать крупными кубиками.

Морковь нарезать брусками, болгарский перец – полосками, лук – полукольцами.

Чеснок измельчить.

Смешивание и приправление:

В большой миске смешать все овощи и нут.

Добавить оливковое масло, соль, перец, паприку, куркуму и тимьян. Хорошо перемешать, чтобы специи покрыли овощи равномерно.

Запекание:

Разогреть духовку до 200°C.

Выложить овощи на противень, застеленный пергаментом, одним слоем.

Запекать 25–30 минут, перемешав один раз в середине времени, до мягкости овощей и лёгкой золотистой корочки.

Приготовление йогуртового соуса:

В миске смешать йогурт, лимонный сок, нарезанную зелень, соль и перец.

Соус должен быть однородным и слегка густым.

Подача:

Выложить запечённые овощи с нутом на тарелку.

Полить йогуртовым соусом сверху или подавать отдельно.

Можно украсить дополнительной зеленью или семенами тыквы для текстуры.

Запечённые яблоки с орехами и медом

Порций: 2

Время приготовления: 35 минут

Калорийность: ≈250 ккал на порцию

Ингредиенты:

Яблоки (крупные, сладкие сорта) – 2 шт.

Орехи грецкие – 40 г

Мед – 2 ст. л.

Корица молотая – 0,5 ч. л.

Сливочное масло – 10 г

Изюм – 20 г (по желанию)

Лимонный сок – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

Подготовка яблок:

Вымыть яблоки, срезать верхушки (образуя «крышечки»).

Аккуратно удалить сердцевину, оставив дно неповрежденным, чтобы начинка не вывалилась.

Слегка сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.