Эл Ли – Новый год в мире, где прошлое физично (страница 4)

Убавить огонь и варить овсянку 5–7 минут, часто помешивая, чтобы она не пригорела.

Когда крупа станет мягкой и кремовой, снять с огня.

Подготовка фруктов и орехов:

Банан нарезать кружочками.

Орехи слегка поджарить на сухой сковороде 2–3 минуты для аромата.

Сборка блюда:

В готовую овсянку добавить мед, ваниль и корицу, тщательно перемешать.

Выложить нарезанный банан сверху, посыпать поджаренными орехами.

Подача:

Можно добавить немного семян (чиа или льна) для текстуры.

Подаётся сразу, пока овсянка тёплая.

Овощное рагу с чечевицей и томатами

Порций: 2

Время приготовления: 45 минут

Калорийность: ≈330 ккал на порцию

Ингредиенты:

Чечевица красная – 100 г

Морковь – 1 шт.

Кабачок – 1 средний

Баклажан – 1 средний

Болгарский перец – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Помидоры свежие – 2 шт. или консервированные – 200 г

Томатная паста – 1 ст. л.

Оливковое масло – 1,5 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Сушёный базилик – 1 ч. л.

Сушёный орегано – 0,5 ч. л.

Вода – 200 мл

Свежая зелень для подачи – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление:

Подготовка чечевицы:

Чечевицу промыть в холодной воде.

Отварить в 200 мл воды 10–12 минут до полуготовности.

Подготовка овощей:

Морковь нарезать брусками, кабачок и баклажан – кубиками, болгарский перец – полосками, лук – полукольцами.

Чеснок мелко порубить, помидоры нарезать кубиками.

Обжарка овощей:

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло.

Обжарить лук 2–3 минуты до прозрачности.

Добавить морковь и баклажан, обжаривать 5 минут.

Соединение ингредиентов:

Добавить кабачок, болгарский перец, чеснок, томаты и томатную пасту.

Перемешать, прогреть 2–3 минуты.

Тушение:

Влить воду, добавить варёную чечевицу, посолить, поперчить, добавить базилик и орегано.

Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15–20 минут до готовности всех овощей.

Подача:

Разложить рагу по тарелкам, посыпать свежей зеленью.

Можно подавать с кусочком цельнозернового хлеба или как самостоятельное блюдо.

Куриные бедра, запечённые с картофелем и розмарином

Порций: 2

Время приготовления: 50 минут

Калорийность: ≈480 ккал на порцию

Ингредиенты:

Куриные бедра с кожей – 2 шт. (≈400 г)

Картофель – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Сушёный или свежий розмарин – 1 ч. л.

Паприка сладкая – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление: