Эл Ли – Новый год в мире, где прошлое физично (страница 5)

Подготовка курицы:

Куриные бедра промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Натереть солью, перцем, паприкой и розмарином с обеих сторон.

Подготовка овощей:

Картофель очистить и нарезать крупными дольками.

Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.

Обжарка (по желанию, для золотистой корочки):

Разогреть 1 ст. л. оливкового масла на сковороде.

Обжарить курицу 3–4 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки.

Запекание:

Разогреть духовку до 200°C.

В форму для запекания выложить картофель и лук, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла, посолить и поперчить.

Сверху разместить куриные бедра, добавить чеснок.

Запекать 35 минут до готовности курицы и мягкости картофеля, периодически поливая соком со дна формы.

Подача:

Выложить курицу и картофель на тарелку.

Можно украсить свежим розмарином или зеленью.

Подаётся горячим, с салатом или свежими овощами.

Мини-тарты с грибами и сыром фета

Порций: 4

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: ≈220 ккал на порцию (2 мини-тарта)

Ингредиенты:

Слоёное тесто – 200 г

Грибы шампиньоны – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Сыр фета – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Сливки 10–15% – 2 ст. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Свежая петрушка для подачи – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

Подготовка теста:

Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре.

Раскатать его в пласт толщиной примерно 3–4 мм.

Вырезать кружки диаметром 8–10 см для мини-тарточек и выложить их в формочки для кексов или тарталеток.

Приготовление начинки:

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.

Грибы нарезать тонкими пластинками.

Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и грибы, тушить 5–7 минут до испарения жидкости.

Посолить и поперчить по вкусу, остудить.

Сборка тартиков:

В миске смешать обжаренные грибы с яйцом и сливками.

Добавить крошки сыра фета, перемешать.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.