Эл Ли – Искры-перевёртыши (страница 3)
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец, тимьян – по вкусу
Калорийность: ~180 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 190 °C.
Кабачок, баклажан, болгарский перец и помидоры нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
В форму для запекания выложите овощи слоями, чередуя виды, слегка перекрывая кружки.
Измельчите чеснок и посыпьте сверху овощи. Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте тимьян.
Накройте форму фольгой и запекайте 25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы овощи слегка подрумянились.
Подавать можно горячим или тёплым как основное блюдо или гарнир.
Куриные котлеты с брокколи на пару
Ингредиенты (2 порции, 4 котлеты):
Куриный фарш – 200 г
Брокколи – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Лук – ½ шт.
Панировочные сухари – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: ~220 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Брокколи разделите на мелкие соцветия и слегка отварите 3–4 минуты. Остудите и мелко порубите.
Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на сухой сковороде до прозрачности.
В миске смешайте куриный фарш, брокколи, лук, яйцо и панировочные сухари. Посолите и поперчите.
Сформируйте котлеты небольшого размера.
Готовьте на пару 15–20 минут до полной готовности.
Подавать с овощами или лёгким соусом на основе йогурта.
Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком
Ингредиенты (2 порции):
Тыква – 300 г
Картофель – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Кокосовое молоко – 150 мл
Соль, перец, имбирь – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. л.
Калорийность: ~200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Нарежьте тыкву, картофель и морковь кубиками, лук мелко нашинкуйте.
В кастрюле разогрейте оливковое масло, слегка обжарьте лук и чеснок 2–3 минуты.
Добавьте морковь и тыкву, обжарьте ещё 2 минуты.
Залейте овощи водой так, чтобы она покрывала их, доведите до кипения и варите 15–20 минут до мягкости.
Добавьте картофель, варите ещё 10 минут.
Снимите с огня, добавьте кокосовое молоко и имбирь. Измельчите всё блендером до кремовой консистенции.
Подавать можно с сухариками или семечками.
Запечённая форель с лимоном и розмарином
Ингредиенты (2 порции):
Филе форели – 300 г
Лимон – ½ шт.
Розмарин – 1 веточка
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: ~280 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 200 °C.
Филе форели промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Натрите солью и перцем, сбрызните оливковым маслом.
Лимон нарежьте тонкими кружочками, чеснок – пластинками.
Выложите филе на противень, сверху положите лимон, чеснок и розмарин.
Запекайте 15–18 минут до готовности.
Подавайте с овощами или салатом.
Шоколадный смузи с бананом и авокадо
Ингредиенты (1 порция):