Эл Ли – Энергетические блюда (страница 5)

Морковь – 150 г (60 ккал)

Тыква – 150 г (45 ккал)

Картофель – 100 г (80 ккал)

Лук репчатый – 50 г (20 ккал)

Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)

Сливки 10% – 50 мл (50 ккал)

Соль, специи по вкусу

Калорийность одной порции: ~173 ккал

Пошаговое приготовление:

Нарезать морковь, тыкву и картофель кубиками, лук мелко.

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.

Добавить морковь, тыкву и картофель, залить водой так, чтобы овощи были покрыты. Довести до кипения.

Варить на среднем огне 20–25 минут до мягкости овощей.

Снять с огня, измельчить блендером до однородного пюре.

Добавить сливки, посолить и приправить специями.

Подавать, выкладывая ложкой круги или “солнечные лучи” на поверхности супа.

Символика: суп символизирует тепло, силу и жизненную энергию солнца.

17. Печенье “Руны и планеты”

Ингредиенты (на 12 штук):

Мука – 200 г (720 ккал)

Масло сливочное – 100 г (740 ккал)

Сахар – 80 г (310 ккал)

Яйцо – 1 шт. (70 ккал)

Какао-порошок – 15 г (60 ккал)

Пищевые красители – по желанию

Шоколадная глазурь для рун

Калорийность одного печенья: ~165 ккал

Пошаговое приготовление:

Разогреть духовку до 180°C.

Взбить масло с сахаром до кремообразного состояния, добавить яйцо и перемешать.

Постепенно всыпать муку (и какао, если используете), замесить тесто.

Разделить тесто на части, окрасить пищевыми красителями, раскатать до 0,5 см.

Вырезать формы: круги, шары, символические фигуры.

Выпекать 12–15 минут до золотистого цвета.

После остывания нарисовать на печенье руны или планеты шоколадной глазурью.

Символика: каждый рисунок несёт защиту, гармонию или энергии планет.

18. Смузи “Энергия стихий”

Ингредиенты (на 2 порции):

Банан – 1 шт. (100 ккал)

Ягоды (малина, черника) – 100 г (50 ккал)

Шпинат – 30 г (6 ккал)

Миндальное молоко – 150 мл (40 ккал)

Семена чиа – 10 г (50 ккал)

Калорийность одной порции: ~123 ккал

Пошаговое приготовление:

Все ингредиенты положить в блендер.

Измельчить до однородной консистенции.

Разлить по стаканам, сверху посыпать семенами чиа, символизирующими землю.

Перед употреблением сосредоточиться на соединении четырёх стихий: земля (семена), вода (ягоды), огонь (цвет), воздух (пузырьки смузи).

Символика: напиток объединяет стихии, заряжая тело и дух энергией.

19. Десерт “Лунный свет” (слоёное желе)

Ингредиенты (на 4 порции):

Вода – 150 мл

Сахар – 50 г (200 ккал)

Желатин – 10 г

Сок голубики – 100 мл (40 ккал)

Кокосовое молоко – 100 мл (180 ккал)

Ягоды для украшения – 50 г (30 ккал)

Съедобные серебряные блёстки – по желанию

Калорийность одной порции: ~112 ккал

Пошаговое приготовление:

Замочить желатин в 50 мл холодной воды на 5 минут.

В кастрюле довести 100 мл воды с сахаром до кипения, снять с огня.

Добавить набухший желатин и тщательно размешать до полного растворения.

Разделить смесь на две части: одну соединить с соком голубики, другую – с кокосовым молоком.