Эл Ли – Энергетические блюда (страница 3)
Листья салата – 50 г (10 ккал)
Помидоры черри – 50 г (10 ккал)
Огурец – 50 г (8 ккал)
Морковь – 50 г (20 ккал)
Красный перец – 30 г (10 ккал)
Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)
Лимонный сок – 5 мл (1 ккал)
Семена граната – 20 г (30 ккал)
Калорийность одной порции: ~90 ккал
Приготовление:
Нарезать овощи кружочками и полосками.
Выложить на тарелке по спирали, создавая форму цветка жизни.
Сверху посыпать семенами граната.
Полить оливковым маслом и лимонным соком.
Перед подачей мысленно “зарядить” салат энергией гармонии и жизненной силы.
9. Десерт “Звёздный путь” (желе)
Ингредиенты (на 4 порции):
Вода – 200 мл
Сахар – 50 г (200 ккал)
Желатин – 10 г
Сок граната – 100 мл (60 ккал)
Сок апельсина – 100 мл (45 ккал)
Съедобные блёстки – по желанию
Калорийность одной порции: ~76 ккал
Приготовление:
Замочить желатин в холодной воде.
Довести воду с сахаром до кипения, добавить желатин, размешать.
Разделить смесь на две части и добавить гранатовый и апельсиновый сок.
Разлить слоями в формочки в форме звёзд или геометрических фигур.
Охладить 2–3 часа.
Перед подачей посыпать съедобными блёстками, символизирующими звездное сияние.
10. Десерт “Солнечный кристалл”
Ингредиенты (на 4 порции):
Апельсиновый сок – 150 мл (60 ккал)
Сахар – 50 г (200 ккал)
Желатин – 10 г
Йогурт натуральный – 100 мл (60 ккал)
Кусочки манго – 50 г (35 ккал)
Калорийность одной порции: ~88 ккал
Приготовление:
Замочить желатин в холодной воде на 5 минут.
Довести апельсиновый сок с сахаром до кипения, добавить желатин, размешать.
Разлить в формочки с геометрической структурой (ромбы, треугольники).
Охладить 1 час, затем добавить слой йогурта, снова охладить до застывания.
Перед подачей украсить кусочками манго, символизирующими солнечный свет и энергию.
11. Салат “Энергия четырёх стихий”
Ингредиенты (на 2 порции):
Листья салата – 40 г (8 ккал)
Морковь – 40 г (16 ккал)
Свекла – 40 г (20 ккал)
Красный перец – 30 г (10 ккал)
Авокадо – 50 г (80 ккал)
Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)
Лимонный сок – 5 мл (1 ккал)
Семена подсолнуха – 10 г (55 ккал)
Калорийность одной порции: ~140 ккал
Приготовление:
Нарезать овощи тонкими полосками и кружочками.
Выложить на тарелку слоями, символизируя четыре стихии: земля (свекла), вода (авокадо), огонь (перец), воздух (листья салата).
Посыпать семенами подсолнуха, полить маслом с лимонным соком.
Перед подачей сосредоточиться на гармонии стихий и энергии.
12. Напиток “Лунный свет”
Ингредиенты (на 2 порции):
Миндальное молоко – 200 мл (60 ккал)
Сироп из бузины или мед – 10 мл (30 ккал)