Эл Ли – Энергетические блюда (страница 2)

Ингредиенты (на 2 порции):

Морковь – 150 г (60 ккал)

Тыква – 150 г (45 ккал)

Лук – 50 г (20 ккал)

Картофель – 100 г (80 ккал)

Сливки 10% – 50 мл (50 ккал)

Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)

Соль, специи – по вкусу

Калорийность одной порции: ~180 ккал

Приготовление:

Нарезать все овощи кубиками.

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.

Добавить морковь, тыкву и картофель, залить водой, довести до кипения и варить до мягкости.

Слегка остудить, измельчить блендером до однородного пюре.

Добавить сливки, посолить, приправить по вкусу.

Подавать, выкладывая ложкой “солнечные лучи” или круги на поверхности супа.

Перед едой концентрироваться на тепле, энергии солнца и радости.

5. Планетарное печенье

Ингредиенты (на 10 штук):

Мука – 200 г (720 ккал)

Масло сливочное – 100 г (740 ккал)

Сахар – 80 г (310 ккал)

Яйцо – 1 шт. (70 ккал)

Какао-порошок – 15 г (60 ккал)

Красители пищевые натуральные – по вкусу

Калорийность одного печенья: ~190 ккал

Приготовление:

Смешать масло с сахаром, добавить яйцо.

Всыпать муку, замесить тесто.

Разделить тесто на несколько частей и окрасить в разные цвета (символ планет).

Сформировать шарики или плоские круги, выложить на противень.

Выпекать при 180°C 12–15 минут.

Перед подачей можно нарисовать планетарные кольца или символы с помощью глазури.

При дегустации концентрироваться на гармонии и взаимосвязи планет – символы баланса и энергии.

6. Энергетический смузи “Стихии”

Ингредиенты (на 2 порции):

Банан – 1 шт. (100 ккал)

Ягоды (малина, черника) – 100 г (50 ккал)

Шпинат – 30 г (6 ккал)

Миндальное молоко – 150 мл (40 ккал)

Семена чиа – 10 г (50 ккал)

Калорийность одной порции: ~123 ккал

Приготовление:

Все ингредиенты положить в блендер и измельчить до однородной консистенции.

Разлить по стаканам, посыпать сверху семенами чиа как символ земли.

Перед употреблением сосредоточиться на соединении четырёх стихий: земля, вода, огонь (солнце в ягодах), воздух (пузырьки смузи).

Визуальная подача в прозрачных стаканах помогает ощутить слои энергии и символику цвета.

7. Десерт “Лунный кристалл”

Ингредиенты (на 4 порции):

Вода – 200 мл

Сахар – 50 г (200 ккал)

Желатин – 10 г

Кокосовое молоко – 100 мл (180 ккал)

Сок голубики – 100 мл (40 ккал)

Ягоды для украшения – 50 г (30 ккал)

Калорийность одной порции: ~112 ккал

Приготовление:

Замочить желатин в холодной воде на 5 минут.

Довести воду с сахаром до кипения, добавить желатин, размешать до полного растворения.

Разделить смесь на две части. В одну добавить кокосовое молоко, в другую – сок голубики.

Разлить слоями в прозрачные формочки, создавая эффект «луны и ночного неба».

Охладить 2–3 часа до застывания.

Перед подачей украсить ягодами, символизирующими звёзды.

8. Салат “Цветок жизни”

Ингредиенты (на 2 порции):