Эл Ли – Человек, который отдаёт желания (страница 3)
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец, сушёный базилик – по вкусу
Отвари пасту согласно инструкции на упаковке.
Нарежь лук и чеснок, обжарь на масле 2–3 минуты.
Добавь помидоры, туши 5 минут.
Влей сливки, доведи до лёгкого загустения.
Добавь шпинат, перемешай до увядания.
Смешай с пастой, посоли и поперчи, посыпь базиликом.
Десерт: Яблочный крамбл с овсяными хлопьями
Порций: 2 Время приготовления: 35 минут Калорийность: ~280 ккал на порцию
Яблоки – 2 шт.
Овсяные хлопья – 50 г
Мука – 20 г
Масло сливочное – 30 г
Сахар или мёд – 1 ст. л.
Корица – ½ ч. л.
Нарежь яблоки кубиками, смешай с половиной сахара и корицей, выложи в форму для запекания.
Смешай овсяные хлопья, муку, оставшийся сахар и масло до крошкообразной массы.
Посыпь яблоки сверху крошкой.
Запекай в духовке при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
Подавай тёплым, можно с йогуртом или мороженым.
Куриные котлеты с кабачком и овсяными хлопьями
Порций: 2 Время приготовления: 30 минут Калорийность: ~320 ккал на порцию
Куриный фарш – 300 г
Кабачок – 150 г
Овсяные хлопья – 30 г
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. л.
Кабачок натри на крупной тёрке, слегка отожми сок.
Лук мелко нарежь.
Смешай фарш, кабачок, лук, яйцо и овсяные хлопья. Посоли и поперчи.
Сформируй котлеты небольшого размера.
Разогрей сковороду с маслом, обжарь котлеты по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Можно подать с салатом из свежих овощей или лёгким соусом из йогурта.
Суп из чечевицы с морковью и сельдереем
Порций: 2 Время приготовления: 35 минут Калорийность: ~210 ккал на порцию
Красная чечевица – 150 г
Морковь – 1 шт.
Сельдерей стебель – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Вода или овощной бульон – 500 мл
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец, сушёный тимьян – по вкусу
Нарежь лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
В кастрюле разогрей масло, обжарь лук и чеснок 2–3 минуты.
Добавь морковь и сельдерей, туши ещё 5 минут.
Добавь чечевицу и бульон, доведи до кипения.
Убавь огонь и вари 20 минут до мягкости чечевицы.
Попробуй на соль и перец, добавь тимьян. Можно слегка пюрировать блендером для кремовой текстуры.
Рыба на пару с брокколи и лимоном
Порций: 2 Время приготовления: 20 минут Калорийность: ~280 ккал на порцию
Филе белой рыбы (треска, судак) – 300 г
Брокколи – 200 г
Лимон – ½ шт.
Соль, перец – по вкусу
Раздели брокколи на соцветия.
Рыбу посоли, поперчи и сбрызни лимонным соком.
В пароварке готовь рыбу 10–12 минут, брокколи – 5–7 минут до мягкости.
Подавай с дольками лимона. Можно добавить немного оливкового масла.
Печёная свёкла с фетой и грецкими орехами
Порций: 2 Время приготовления: 35 минут Калорийность: ~250 ккал на порцию