Эл Ли – Человек, который отдаёт желания (страница 2)
Соль, перец – по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) – 2–3 веточки
Разогреть духовку до 180°C.
Выложить филе лосося на противень, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Положить зелень сверху.
Запекать 15–20 минут до готовности.
Подавать с гарниром: рис, киноа или овощи на пару.
Суп-пюре из тыквы с имбирём
Порций: 2 Время приготовления: 30 минут Калорийность: ~180 ккал
Тыква – 400 г
Картофель – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Имбирь свежий – 1 см
Оливковое масло – 1 ст. л.
Вода или овощной бульон – 500 мл
Соль, перец – по вкусу
Нарезать тыкву, картофель и морковь кубиками.
Лук и чеснок мелко порезать, имбирь натереть.
В кастрюле разогреть масло, обжарить лук, чеснок и имбирь 2–3 минуты.
Добавить овощи, залить водой или бульоном, довести до кипения.
Варить на медленном огне 15–20 минут до мягкости овощей.
С помощью блендера измельчить суп в пюре. Попробовать на соль и перец.
Тушёная говядина с овощами и бальзамическим соусом
Порций: 2 Время приготовления: 1 час Калорийность: ~450 ккал на порцию
Говядина (лопатка или вырезка) – 400 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 1 ст. л.
Бальзамический уксус – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Сухие травы (тимьян, розмарин) – ½ ч. л.
Нарежь говядину кубиками 2–3 см. Посоли и поперчи.
В кастрюле с толстым дном разогрей масло, обжарь мясо до корочки 5–7 минут.
Добавь нарезанные лук, морковь и перец, обжаривай 5 минут.
Добавь измельчённый чеснок и сухие травы, перемешай.
Влей бальзамический уксус и 100 мл воды, накрой крышкой.
Туши на медленном огне 35–40 минут до мягкости мяса.
Попробуй на соль и перец, при необходимости добавь. Подавать с гарниром: картофель, рис или паста.
Овощной рататуй в духовке
Порций: 2 Время приготовления: 45 минут Калорийность: ~220 ккал на порцию
Кабачок – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Сушёный базилик – 1 ч. л.
Нарежь все овощи кружочками толщиной 0,5 см.
В сковороде разогрей 1 ст. л. масла, слегка обжарь лук и чеснок 2–3 минуты.
В форму для запекания выложи овощи рядами, чередуя: кабачок, баклажан, помидор.
Полей сверху маслом с луком и чесноком, посыпь солью, перцем и базиликом.
Накрой фольгой, запекай в духовке при 180°C 25 минут.
Сними фольгу и запекай ещё 10 минут до лёгкой золотистости.
Паста с томатно-сливочным соусом и шпинатом
Порций: 2 Время приготовления: 25 минут Калорийность: ~400 ккал на порцию
Паста (фузилли или пенне) – 150 г
Шпинат свежий – 100 г
Помидоры в собственном соку – 200 г
Сливки 15% – 100 мл
Лук – 1 шт.