Джонатан Авив – Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ (страница 21)

Повышенная секреция гормонов и ферментов создает серьезную проблему. Высокий уровень кортикостерона и кортизола на фоне хронического стресса связаны не только с избыточностью кислоты. Кортизол стимулирует чувство голода, поэтому многие люди в ответ на стресс начинают есть. Кроме того, при хроническом стрессе человеку с трудом удается заснуть или находиться в спящем состоянии. Низкое качество сна так же плохо влияет на организм, как и полное его отсутствие. Когда человек не высыпается, у него повышается уровень грелина — гормона, стимулирующего аппетит. Поэтому после пробуждения он стремится съесть больше пищи. В то же время плохое качество сна нарушает выработку лептина — гормона, отвечающего за чувство насыщения. В результате из-за возросшего уровня грелина в крови сильнее ощущается голод, и при этом сигнал о сытости не заставляет закрыть дверцу холодильника, даже если вы наелись так, что сложно дышать. И человек просто продолжает жевать.

И в этом утомленном и стрессовом состоянии вы вряд ли приступите к оздоровительным упражнениям. Вы знаете, что нужно заняться фитнесом, но находите сотню причин для того, чтобы этого не делать.

Желудку необходимо 3–4 часа для того, чтобы переработать съеденную пищу.

Но и это еще не все. Успех в развитии технологий за последние тридцать лет подтолкнул людей к смене ручного труда на сидячий образ жизни, а если точнее, на работу за компьютером (около 25 процентов американцев работают за компьютером). Из-за этого мы мало двигаемся, а значит, сжигаем меньше калорий. Стресс от занятий интеллектуальной деятельностью еще сильнее склоняет чашу весов в пользу появления избыточного веса. Благодаря исследованиям стало известно, что работа, предполагающая умственные усилия, вызывает большую секрецию гормонов стресса — например кортизола — в противоположность той, что подразумевает физические усилия. Таким образом, мы чаще думаем о том, что голодны, хотя на самом деле пища нам не требуется. В ответ на стресс мы больше едим и потребляем калории, которые превращаются в жир. С возрастом мы толстеем в основном в области талии, из-за чего создаются идеальные условия для развития ГЭРБ. Если вы начнете усердно соблюдать описанные ниже правила, то сможете избавиться от последствий стресса. Во всяком случае, хотя бы от некоторых из них.

За последние несколько десятилетий управление сном стало очень популярным направлением. Забота о ночном отдыхе приобрела большую важность из-за внешних изменений: трансформировались требования к работе, ускорился темп жизни, усилилось социальное давление, связанное с глобализацией и модернизацией. Все это воздействует на то, как и где люди спят. Мы знаем, что стресс влияет на продолжительность и качество сна. Известно также о связи депривации сна и ожирения. Недостаток сна стимулирует выработку грелина — гормона, возбуждающего аппетит, — и снижает производство лептина — гормона, отвечающего на ощущение сытости. Другими словами, чем меньше мы спим, тем сильнее хотим есть во время бодрствования и тем меньше химических возможностей остается у нашего мозга для того, чтобы помешать нам переедать. Наряду с улучшением режима питания для качественного лечения необходимо разобраться с накопившимся стрессом. Нужно понять, как он влияет на сон и вес и каким образом мы можем совместно с медицинскими специалистами их скорректировать. Если вы испытываете сильное беспокойство, вам сложно заснуть, провести всю ночь в состоянии сна и вы изо всех сил стараетесь сбросить вес, я рекомендую обсудить свою ситуацию с врачом. Эти симптомы могут оказаться взаимосвязанными, и лечение в данном случае подбирается индивидуально. Обычно применяют один или несколько видов терапии: поведенческую, фармакологическую и физические упражнения.

Серьезные проблемы со здоровьем, связанные с повреждением тканей кислотами, необходимо лечить, попутно корректируя диету. Новый режим дня не должен быть сложнее, дороже или требовать больше времени на приготовление блюд. Мы говорим о таких простых ежедневных занятиях, как музыкальная терапия (послушать расслабляющую классическую музыку двадцать минут перед сном) или мышечная релаксация (дыхательные упражнения). Эти небольшие тренировки, которым любой человек может посвятить время в уютной атмосфере своего дома, улучшают качество сна. Особенно у людей с яркими проявлениями последствий стресса, например посттравматическим стрессовым расстройством (ПТСР). Физические упражнения гарантированно помогают снять напряжение, улучшить качество сна и избавиться от лишнего веса.

Физические упражнения эффективны при лечении различных расстройств суточного ритма. Проблемы со сном приводят к нарушению метаболических функций и повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, высокого артериального давления, инсульта и диабета второго типа. У людей старшего возраста (от шестидесяти лет) бессонница является главным фактором развития ожирения и хронических заболеваний. Исследователи доказали, что нарушения сна гораздо лучше поддаются лечению с помощью приседаний и пробежки, чем с помощью снотворных медикаментов. В одном из рандомизированных исследований при участии людей данной возрастной группы ученым удалось установить, что аэробная программа тренировок (три занятия в неделю продолжительностью один час в течение двенадцати недель) значительно улучшает качество и длительность сна. Женщины с генерализованным тревожным расстройством и проблемами со сном благодаря кратковременной физической терапии смогли легче погружаться в сон и дольше пребывать в этом состоянии. Даже люди с синдромом хронической усталости — изнуряющим заболеванием, которое сопровождается постоянной, необъяснимой с медицинской точки зрения утомляемостью, нарушением сна, головными и мышечными болями, невозможностью сконцентрироваться и пользоваться краткосрочной памятью — чувствуют себя более отдохнувшими после двенадцати недель физической терапии, в которую входят ходьба, плавание, езда на велосипеде и танцы.

Дополняя свой график постоянными, грамотно подобранными тренировками (подробнее о которых можно прочесть в главе 12) наряду с антикислотной диетой вы гораздо эффективнее боретесь с последствиями кислотных повреждений. Известно, что сбросить лишний вес помогают спорт и правильное питание. Они гораздо эффективнее работают в сочетании друг с другом, нежели по отдельности. Исследования доказывают, что тандем диеты и упражнений для похудения также улучшает и другие аспекты здоровья, в том числе психологические (стресс или депрессия) гораздо эффективнее, чем эти подходы по отдельности. Облегчить давление как на тело, так и на ум — необходимое условие для успешной борьбы с последствиями кислотного рефлюкса.

Часть 3

Как за 28 дней восстановить поврежденные кислотой ткани, ускорить метаболизм и сохранить здоровье до конца жизни

Глава 9

Фаза лечения (с 1-го по 28-й день)

Добро пожаловать в Фазу лечения антикислотной диеты. В ходе этой четырехнедельной программы ваше тело начнет самостоятельно избавляться от кислотных повреждений, развившихся за долгие годы на поверхности слизистой оболочки. Вы отказываетесь от употребления воспалительных кислотных продуктов с первого дня и создаете условия для успешного восстановления стенок пищевода. Это самый важный шаг на пути к снятию неприятных симптомов.

Вам будет интересно узнать, что вы не первый человек, который начинает мой 28-дневный курс. У вас были тысячи предшественников, которым диета помогла добиться невероятных результатов и изменить жизнь к лучшему. По завершении четырехнедельной фазы пациенты чувствуют себя обновленными, похудевшими (сбрасывают вплоть до пяти кг) и освободившимися от постоянной тяги к пище. Если вы перейдете от Фазы лечения к Фазе профилактики и сделаете меню этой ступени частью своей повседневной жизни, то вы придете к еще более впечатляющим результатам. У меня есть несколько пациентов, которые за шесть месяцев антикислотной диеты похудели на десять килограммов. Они не только избавились от симптомов кислотного рефлюкса, но и добились значительных улучшений в лечении других патологий. У пациентов снизилась концентрация ЛПНП («плохого» холестерина), прошли боли и симптомы, связанные с аутоиммунными заболеваниями, такими как ревматоидный артрит и псориаз.

Успех Фазы лечения зависит от пяти фундаментальных изменений в режиме дня и пищевых пристрастий. Соблюдение этих принципов позволяет эффективно снять воспаление, залечить кислотные повреждения на слизистой оболочке пищевода и дыхательных путей. Этот комплексный подход позволит телу восстановить поврежденные ткани, а также постепенно сбросить избыточный вес и почувствовать прилив энергии за счет ускорения метаболизма. Но улучшения наступают только в случае строгого соблюдения рекомендаций и пристального внимания к деталям. Несмотря на жесткость требований, мои пациенты утверждают, что их усилия многократно вознаграждаются.

Первый принцип Фазы лечения антикислотной диеты требует исключить из своего рациона «Грязную дюжину».

1. Газированные прохладительные напитки — сладкие и диетические напитки, обычная газированная вода без наполнителей.