Джин Стивенс – Ешь, голодай, повторяй (страница 45)

Всегда помните: меньше не значит хуже, особенно когда речь идет о выборе оптимального пищевого окна. Вносите коррективы, пока не добьетесь желанной легкости!

Пищевое окно должно быть в одно и то же время/одинаковой продолжительности каждый день?

Конечно, нет. При необходимости меняйте время и продолжительность пищевого окна. Передвигайте его с учетом намеченных мероприятий. Укорачивайте, если вы заняты. И при необходимости удлиняйте. Если сегодня у вас короткий период голодания, то велика вероятность, что завтра вы исправите ситуацию и поголодаете подольше. Никогда не забывайте, ИГ – это гибкий и адаптивный образ жизни.

Что если в период голодания у меня возникнет чувство голода?

Голод бывает разный. Даже если вы живете по принципу интервального голодания уже не один год, легких приступов голода в течение дня вам все равно не избежать. Это не значит, что что-то происходит не так. Это нормально. Чувство голода быстро проходит и не вызывает никаких проблем. Занимайтесь своими делами, пейте разрешенные при голодании напитки, и вы сами не заметите, как обо всем забудете!

Если вас посещает совсем другое чувство голода: вы испытываете слабость и/или тошноту и не можете нормально функционировать, – значит, организм посылает вам сигнал поесть. Со временем вы поймете разницу между слабым чувством голода, которое не должно вызывать у вас беспокойства, и сигналом «Сейчас же поешь!». Разница между двумя этими состояниями существенна. Кстати, если вы находитесь на стадии голодного старта, то есть организм адаптируется к голоданию, будьте готовы к более сильному чувству голода. Действуйте постепенно, не старайтесь достичь поставленной цели одномоментно.

Что делать с общественными мероприятиями, которые выпадают на время, когда мое пищевое окно закрыто? И еще один вопрос в связи с этим: что делать, если обстоятельства заставляют меня есть, а я не хочу?

Отличный вопрос. Рано или поздно возникает ситуация, когда вас приглашают на мероприятие, которое выпадает на время голодания. Или кто-то угощает вас едой за рамками пищевого окна. Это может стать настоящей проблемой не только для новичков, но и для опытных голодателей, потому что еда – не просто топливо для организма. Еда – это прежде всего возможность собраться за одним столом. В некоторых культурах пища является выражением любви, и в этом нет ничего удивительного. Когда хочешь порадовать родных вкусным обедом, вкладываешь в него душу.

Если вы столкнулись с дилеммой, есть несколько вариантов на выбор.

Во-первых, вы можете смело открыть пищевое окно и поесть в неустановленное для этого время. Конечно, я не рекомендую поступать так каждый раз, когда намечается застолье, но если мероприятие носит особенный характер и вас ждут стоящие блюда, нет ничего страшного в том, чтобы открыть пищевое окно пораньше или подольше его не закрывать. Я всегда без зазрения совести открываю пищевое окно в праздники, если намечается важное событие или если меня ждет особенный стол.

А что делать, если еда не стоит пищевого окна или вы не планируете его открывать? Решение есть или не есть находится только в вашей зоне ответственности.

Садиться за стол, чтобы сделать приятное другим, тоже не надо. Выбросите подобные мысли из головы. Если бы у вас была аллергия на арахис, вы бы не стали есть эти орехи только потому, что кто-то вам их предложил, ведь так? Здесь то же самое. Почти то же самое, потому что открывать пищевое окно раньше времени не смертельно. Только помните: вы практикуете интервальное голодание ради здоровья, поэтому не надо есть то, что мешает достижению ваших оздоровительных целей.

Вы переживаете, что тетя обидится, если вы откажетесь от ее фирменного печенья? А вы не отказывайтесь – просто повремените. Научитесь говорить: «Выглядит здорово! Сейчас я не голоден, но с удовольствием попробую одну штучку чуть позже!» Проверенный прием, которым пользуются все учителя. Дети любят угощать нас, держа что-то вкусное в своих пусть и сладких, но все же немытых маленьких ручках; есть это вы точно не собираетесь, но и говорить ребенку открыто ни в коем случае нельзя. Или можете сказать следующее: «Я решил повременить с едой, чтобы ни от чего не отказываться! Я поем позже»! И это будет чистейшая правда!

Еще одна проблема – чувство неловкости, которое может возникнуть, когда все вокруг едят, а вы – нет. Если еда не стоит пищевого окна, тогда без всяких колебаний откажитесь от нее. Если вы в ресторане вместе с компанией, и еда вам не нравится, не ешьте ее. Если в комнате отдыха коллеги балуются пончиками, не надо следовать их примеру только для того, чтобы не казаться белой вороной.

Я успокоилась, когда поняла, что люди больше всего заняты собой и, как правило, им нет до вас никакого дела. Если вы не будете уделять еде особого внимания, – не будет никто. Сидите с коллегами, наслаждайтесь разрешенным при голодании напитком и никого не стесняйтесь. (Забавная история: как-то раз я пошла в ресторан с группой учителей. Примерно половина из нас практиковала голодание, но мы узнали об этом, только когда официантка пришла принять заказ. Упс! Мы отлично провели время, несмотря на то, что кто-то ел, а кто-то – нет, а еще пришлось оставить приличные чаевые, чтобы компенсировать занятые места.)

Вы можете почувствовать себя несколько обделенными, потому что все вокруг едят, а вы не можете. Выкиньте слово «не могу» из головы. Дело не в том, что вы не можете; не есть в данный момент – это ваш осознанный выбор. Когда я работала в школе, в обеденное время все учителя собирались в учительской. Сначала мне, человеку, который голодает, было некомфортно находиться среди обедающих людей, но потом я обратила внимание на то, что именно они ели. У большинства были вчерашние остатки, разогретые в микроволновке готовые замороженные блюда и бутерброды. Я подумала о том, какой чудесный ужин ждет меня, – в одночасье вся эта еда перестала казаться мне такой соблазнительной. Я смогла спокойно голодать на протяжении всего рабочего дня (не испытывая ни малейшего утомления!), чтобы потом наслаждаться приятной трапезой без страха и упрека.

Когда вы сталкиваетесь с подобной ситуацией и решаете не есть, что вы должны сказать? Знаете, что я не хочу, чтобы вы делали? Я не хочу, чтобы вы выдумывали нелепые оправдания своим поступкам. Не надо говорить окружающим, что вы плотно позавтракали или что вам предстоит сдать анализы, которые делаются натощак. (Да, именно такое говорят некоторые люди.) Что особенного в маленькой лжи? На мой взгляд, если вы вынуждены обманывать, значит, вы делаете что-то постыдное, что-то, что нужно скрывать. Мы не стесняемся ИГ. Мы знаем, что это здоровый образ жизни, при котором лишние килограммы уходят сами собой. Знаем, что это полезно для организма. Зачем лгать и таиться от других? Если вам нужен еще совет, перечитайте главу 24.

Что лучше отслеживать: голодное или пищевое окно?

Этот вопрос очень интересно обсуждать с другими людьми, практикующими интервальное голодание. Он воспринимается со всей серьезностью, хотя правильного ответа на него нет.

Лично мне намного удобнее отслеживать продолжительность пищевого окна. Я чувствую себя лучше всего, когда оно длится от двух до шести часов. Когда дольше шести часов, то у меня возникает ощущение как после переедания. Если же я хочу открыть пищевое окно пораньше, то не переживаю на этот счет. Я знаю, что на следующий день, скорее всего, буду голодать дольше.

Вот так это выглядит на практике: вчера я открыла пищевое окно на пару часов раньше обычного, потому что в полдень у нас было семейное мероприятие. Днем ранее я закрыла окно в 21:00 – получается, что до начала мероприятия я голодала всего пятнадцать часов. Мое окно было открыто пять часов, с 12:00 до 17:00, а затем я закрыла его, потому что съела уже достаточно и ощущала приятную сытость. Сегодня я, скорее всего, открою окно в 17:00 и не буду закрывать его около четырех часов, то есть до 21:00. Это значит, что моему сегодняшнему пищевому окну будет предшествовать 24-часовое голодание. Вчерашнее 15-часовое голодание (меньше обычного) оказалось сбалансировано сегодняшним 24-часовым голоданием (больше обычного). Если мое стандартное пищевое окно не превышает пяти часов, значит, в среднем я голодаю девятнадцать часов и более.

Одно важное замечание: я могла бы отказаться от еды на вчерашнем семейном мероприятии, и в этом не было бы ничего страшного. Я могу спокойно сидеть с родными за одним столом, они будут есть, а я – потягивать разрешенный при голодании напиток. Я не ем только потому, что все вокруг едят. Я ем, если еда привлекательна и стоит моего пищевого окна; вчера именно так и было.

Возможно, вы относитесь к числу тех, кто стремится получить максимум пользы от голодания, и ваша задача пробыть в голоде определенное количество часов: 16, 18, 20 и т. д. Я знаю немало голодателей, которые поступают именно таким образом.

Как мы уже говорили, здесь нет правильного или неправильного решения. Действуйте так, как удобнее именно вам.

Что делать, если время, отведенное на еду и голодание, не суммируется до 24?

Схемы с чередованием еды и голодания всегда обозначаются двумя цифрами, которые в сумме дают двадцать четыре, – 16:8, 19:5, 20:4 и т. д. Это обусловлено тем, что в сутках двадцать четыре часа.