Джин Стивенс – Ешь, голодай, повторяй (страница 46)

Однако на практике эти цифры не всегда суммируются до 24, что вызывает у людей немалое беспокойство. Здесь и вправду можно запутаться. Думаю, вы не удивитесь, если я скажу вам не переживать по этому поводу.

Давайте разбираться. Представим, что вы закрыли пищевое окно во вторник после ужина, то есть в 20:00. На следующий день вы открыли окно в 16:00 и ели до 21:00. Посчитаем. Вы голодали с восьми вечера вторника до четырех дня среды, это значит, что вы были в голоде двадцать часов. А затем у вас было 5-часовое пищевое окно. Двадцать плюс пять получается двадцать пять часов. Что? Как так?

Сделайте глубокий вдох. Все нормально. В сутках по-прежнему 24 часа. Просто в большинстве случаев мы голодаем ночью (к людям, которые работают посменно, это не относится). Получается, что период голодания охватывает два дня. Именно по этой причине цифры не всегда суммируются до двадцати четырех. И здесь нет ничего страшного. Не зацикливайтесь на незначительных деталях. Голодай. Ешь. Начинай сначала. Вот что главное!

Могу ли я практиковать 24-часовое голодание каждый день?

При желании конечно, можете! Только на практике это невозможно. Я объясню. Даже при 24-часовом голодании вам нужно хоть какое-то пищевое окно. Представим, что вы откроете его в 18:00 и будете есть до 18:15. Сами понимаете, что вам придется изрядно поторопиться (не советую так поступать; это неудобно и долго прожить в таком режиме нельзя). Если вы закроете окно в 18:15, а затем будете голодать 24 часа, получается, что на следующий день вам необходимо будет открыть окно в то же самое время, то есть в 18:15. Если вы продолжите придерживаться подобной схемы, вы будете есть в 18:30, 18:45, 19:00 и т. д. Очень скоро наступит момент, когда вам придется открывать окно посреди ночи, чтобы соблюсти 24-часовое голодание. Можно практиковать 24-часовое голодание каждый день? Можно. Вы будете так делать? Скорее всего, нет.

Если голодание так полезно, почему я не могу голодать днями/неделями/месяцами, пока не достигну целевого веса?

Срочно перечитайте главу 9! Есть такое понятие, как чрезмерное голодание. Да, голодание оказывает положительное влияние на метаболическую и гормональную системы, но, если вы переусердствуете, метаболизм может замедлиться. Этого допустить нельзя!

Могу ли я разбить свой день на два пищевых окна? То есть с 8:00 до 9:00 – завтрак, затем окно закрывается, и я голодаю до вечера, а с 18:00 до 19:00 – у меня ужин?

К сожалению, должна вас разочаровать, но ответ «нет». При таком распорядке дня вы не сможете ощутить положительный эффект, который бывает при голодании. Получается, что как только ваш организм начинает входить в жиросжигательное состояние, вы снова садитесь за стол. Ограничьтесь одним пищевым окном и считайте часы от первого съеденного за сегодня куска до последнего.

Пищевое окно закрывается, и я не голоден. Мне нужно поесть, чтобы потом не проголодаться?

Это извечная дилемма для многих голодателей, в особенности для новичков. Впереди нас ждут долгие часы голодания, и мы считаем, что нужно поесть сейчас, чтобы не проголодаться потом. Помните, я рассказывала вам о коррекции аппетита? Нельзя есть больше, чем хочется или требуется вашему организму. Не пытайтесь наесться впрок. Ешьте, если вы реально голодны. Не надо просто так набивать желудок, если вы сыты.

На сегодня мое пищевое окно закрыто, но я жутко хочу есть. Что делать?

Здесь нужно прислушаться к собственному организму. Если вы действительно голодны, ешьте. Не переживайте: к вам в дверь не постучит «голодательный патруль» и не арестует вас. Только убедитесь, что вы не путаете голод со скукой. Чтобы отличить одно от другого, установите таймер на тридцать минут. Скажите себе, что сможете поесть, если по истечении тридцати минут чувство голода не пройдет. В результате может оказаться, что есть совсем не хочется. Не надо открывать пищевое окно только потому, что все вокруг едят или какой-то продукт выглядит соблазнительно.

Помогите! Во время голодания я случайно откусил кусочек/выпил то, что в данный момент нельзя? Что делать?

Во-первых, не паникуйте. Это случается со многими, особенно сначала. Вы нарушили голодание? Да, еда и голодание несовместимы. Но вы съели совсем немного, поэтому продолжайте голодать, как будто ничего не произошло (и постарайтесь не повторять этой оплошности в будущем). Важная оговорка: если в течение часа или около того у вас появится слабость или тошнота, съешьте что-нибудь. Это значит, в результате выработки инсулина у вас упал уровень сахара и поесть необходимо.

Можно/следует ли устраивать себе отдых от ИГ, или дни обмана?

Если вы живете по принципу интервального голодания, то я рекомендую вам никогда этого не делать. Нет! Никаких дней обмана.

Прежде чем вы всплакнете над тем, что возвращение к нормальной жизни невозможно, позвольте мне все вам разъяснить.

Обман – это всегда плохо. Людей обманывают с налогами. Студенты обманывают учителей на экзамене. Муж обманывает жену или наоборот. Все это под запретом.

Запомните: обман при интервальном голодании недопустим, потому что отныне это ваш образ жизни.

Будут дни, когда вы решите отложить голодание ради намеченного мероприятия. Это не обман, а запланированная поблажка. Весь процесс находится исключительно под вашим контролем.

Время от времени будет буйствовать грелин, заставляя вас съедать больше, чем вы запланировали. Вполне возможно, что после такого праздника живота вам будет физически плохо. Но это тоже не обман. Это опыт познания. Очень скоро вы поймете, что переедание негативно отражается на вашем самочувствии. Я думаю, такие уроки очень важны. Они помогают нам осознать ценность ИГ. Так мы учимся есть до появления чувства сытости и не объедаться.

День обмана? Такого не существует. Слова имеют значение! Ешьте вдоволь, если того требует ваш организм. Наслаждайтесь застольем. И никакого чувства вины, потому что в жизни по принципу интервального голодания все по-честному, без обмана.

Как объяснить детям то, что я делаю?

Родители, особенно родители девочек, очень часто не знают, как объяснить голодание своим детям. Мы все понимаем, что они очень впечатлительны, и нам не хочется научить их неправильному пищевому поведению. Что делать?

Голодание полезно и не является нарушением пищевого поведения, но как донести это до своих чад? Я заметила, что дети мгновенно схватывают следующую мысль: пищевые потребности растущего организма заметно отличаются от потребностей организма, который полностью сформировался. Я еще не встречала ребенка, который бы этого не понял.

Растущий организм нуждается в частых приемах пищи. Вспомните младенцев, которые едят практически круглые сутки. Они очень быстро растут и поэтому едят максимально часто. С другой стороны, когда ваш организм уже созрел, кормить его то и дело нет необходимости.

Когда будете есть, пусть ваши дети видят, что вы делаете это спокойно и с удовольствием! Они поймут, что у вас здоровые взаимоотношения с едой и питанием, ведь именно этому мы хотим их научить.

Если ваше пищевое окно закрыто и вам необходимо покормить детей, сядьте и просто побудьте с ними. То, что вы голодаете, не значит, что вы не можете качественно провести время вместе!

Я буду худеть, если перестану следовать рекомендациям относительно чистого голодания?

«Почему вы спрашиваете?» – возмущенно восклицаю я и бросаю на вас суровый учительский взгляд. (Кстати, типичный бунтарский вопрос!)

Это самая важная мысль, которую вы должны почерпнуть из книги. Если вы не осознаете ценность чистого голодания, вернитесь назад и перечитывайте посвященные ему главы до тех пор, пока не усвоите все, что там написано. Считайте это домашним заданием. Поверьте мне, чудодейственный эффект дает именно чистое голодание. Поучаствуйте в челлендже «Чистое голодание» и сами все увидите.

Если вы ждете положительных метаболических и гормональных изменений, без чистого голодания не обойтись. Можно ли похудеть без чистого голодания? Конечно, можно. Мы все худели и раньше, до перехода на ИГ. Проблема в том, что мы не могли удержать новый вес в течение длительного времени и/или убивали свой метаболизм.

Да. Вы можете сбросить вес, не практикуя чистое голодание. Более того, без чистого голодания цифры на весах могут начать поползти вниз гораздо быстрее. Почему? Потому с вами не будет происходить такое удивительное явление, как рекомпозиция тела. Но не сроит забывать о поставленных целях. Нам не нужен быстрый результат на весах. Мы хотим раз и навсегда избавиться от лишнего жира, сохранить и нарастить мышечную массу и избежать снижения метаболизма. Чтобы достичь этого, нужно голодать чисто.

По телевизору/в интернете сказали, что во время голодания можно ________, а вы утверждаете, что этого делать нельзя. Почему такие противоречия?

Чтобы ответить на этот вопрос, расскажу о своем личном опыте. Когда я еще не понимала, как работает организм, я пила кофе со стевией и считала, что голодаю. Мне не хотелось отказываться от вкусного и сладкого напитка, поэтому я цеплялась за любую информацию, оправдывающую мой поступок. Так что я очень хорошо вас понимаю. Честно. Если вы ищете оправдание своим действиям, вы их обязательно найдете. Но в 2016 году я прочитала книгу доктора Джейсона Фанга «Код ожирения» и поняла, к каким последствиям ведет повышенный инсулин. Поняла, что сладкий вкус даже при отсутствии калорий запускает ЦФВИ, и тогда я сказала себе «стоп». Больше никакой стевии. Некоторые ошибочно думают, что я выступаю за полный отказ от стевии. При желании вы можете употреблять ее в пищевое окно. Она запрещена только в период голодания. Я заметила, что вкус стевии мне больше не нравится, поэтому она исчезла из моего рациона, но, если бы мое отношение к подсластителю не изменилось, я бы продолжала использовать его в пищевое окно.