Джин Стивенс – Ешь, голодай, повторяй (страница 34)

По своей сути ИГ – это не диета. На диете первостепенное значение имеет то, что вы едите, а при интервальном голодании важны не продукты, а то, когда вы их едите. ИГ – это режим питания, в который вписывается ваш рацион.

Если вы посмотрите значение слова «диета», то поймете, что ИГ не отвечает указанным критериям. Пообещайте мне, что не будете использовать слова «интервальное голодание» и «диета» как синонимичные. Вы не сидите на интервально-голодательной диете, вы живете по принципу интервального голодания.

Неужели это возможно – жить по принципу интервального голодания? Ответ: однозначно да!

Недавно я провела опрос в рамках одной из своих онлайн-групп поддержки и выяснила, как люди относятся к интервальному голоданию. Да, это не научные данные (я и не претендую на научность), но они очень показательны. 99,9 % респондентов заявили, что это их «образ жизни до конца дней».

Я спросила: «Что вы думаете об интервальном голодании?» На выбор предлагалось три варианта ответа:

1. Это мой образ жизни до конца дней.

2. Это временная мера. Я перестану практиковать ИГ, когда достигну целевого веса.

3. Кто я и что я здесь делаю?

Третий вариант ответа шуточный. Просто мне хотелось внести легкость и неформальность.

Спустя всего восемь часов после публикации опроса более 1200 участников группы выбрали вариант «это мой образ жизни до конца дней» и только 3 % признались, что «это временная мера». Да, 3 % против 1200 человек, для которых ИГ стало стилем жизни. (Кстати, 15 человек выбрали вариант 3. Обожаю людей с чувством юмора. Я бы, наверное, тоже выбрала этот ответ.)

Ух ты! Я всегда знала, что голодатели – народ идейный, но эти результаты удивили даже меня! Попробуйте задать этот вопрос в любой другой «диетной» группе! (Я взяла слово «диетный» в кавычки, потому что, повторю еще раз, интервальное голодание – это не диета!). Многие из нас ждут не дождутся, когда закончится диета и можно будет вернуться к нормальной жизни. У тех, кто практикует ИГ, все иначе! Как я уже сказала, мой опрос далеко не научный, но он позволяет увидеть истинную картину происходящего. Людей, выбравших шуточный ответ, больше, чем тех, кто собирается голодать до достижения целевого веса. Это сильно!

Интервальное голодание – здоровый образ жизни, при котором лишние килограммы уходят сами собой, и у вас нет причин от него отказываться! Большинство людей, которые давно практикуют ИГ, признаются, что превосходно себя чувствуют и не намерены ничего менять. Уверена, с вами будет то же самое.

Если вы новичок и хотите поскорее научиться жить по принципу интервального голодания, возможно, вам понадобятся инструменты, которые помогут превратить новый режим в привычку. Одним из таких эффективных инструментов является мобильное приложение для ИГ.

Люди, которые пользуются подобным приложением, в шутку говорят, что теперь оно заменяет им часы. Нет ничего плохого в том, чтобы искать простые решения! Лично я не пользуюсь приложением для ИГ, по крайней мере, на данном этапе.

А в 2016 году оно мне очень помогло. Я уже год держалась в определенном весе, но все еще продолжала экспериментировать с разными стратегиями. А еще я только открыла для себя чистое голодание, которое очень сильно сказалось на моих ощущениях и опыте. Весной 2016 года я пробовала голодать по схеме 4:3. Она мне очень подошла, но потом я решила перейти на режим пищевого окна и соблюдать его уже на постоянной основе. Я хотела отслеживать продолжительность пищевого окна с помощью приложения, но все существовавшие на тот момент приложения предназначались для контроля не пищевого, а голодного окна. К счастью, мой сын – программист и разработчик приложений; я попросила его создать программу для меня, и он выполнил просьбу.

С помощью этого приложения я смогла включиться в режим пищевых окон. Я пользовалась им каждый день в течение месяца, и мне было психологически комфортно закрывать свое окно в этом приложении. Вероятность съесть что-то лишнее была крайне мала. Я понимала, что все – стоп! – пищевое окно закрыто!

Как-то раз я поставила перед собой цель провести идеальный месяц. В этот месяц мое пищевое окно не должно было быть более пяти часов! Май 2016-го? Нет. Июнь? Нет. Июль? Август? Сентябрь? Нет, нет и снова нет. Словом, идеальный месяц с 5-часовыми пищевыми окнами так и не случился. А знаете что? Это не имело никакого значения! Несмотря на то что в этот период я не худела, а просто удерживала вес, мне удалось сменить джинсы на меньший размер. Я не вставала на весы, что давало дополнительную свободу. Так что учитесь на моем опыте. Вы не будете идеальными. Я тоже не смогла, хотя и ставила перед собой такую задачу. Идеалы – это крайность; вместо этого я выбрала поздний завтрак и ни чуточки не жалею.

В октябре я поняла, что приложение мне больше не нужно. Я начала действовать автоматически! Каждый день я открывала окно, ела до появления чувства сытости, а потом в какой-то момент окно закрывалось. Это был новый уровень свободы! С тех пор я не слишком пристально слежу за своими пищевыми окнами. Да, я голодаю каждый день, и в большинстве случаев мое пищевое окно не превышает пяти часов, однако так бывает далеко не всегда. Я обратила внимание, что у меня возникает баланс. Сегодня пищевое окно длиннее, а завтра оно будет короче, и это без какого-либо насилия над собой, а совершенно естественным образом. Думаю, так работает коррекция аппетита.

Сейчас существует огромное количество приложений, с помощью которых легко следить за пищевыми или голодными окнами. А еще при желании можно пообщаться с теми, кто голодает вместе с вами, – чем пользуются они? Загляните в магазин приложений и найдите то, что вам нравится. Пользуйтесь приложением, пока не начнете голодать на автопилоте, или собирайте с его помощью необходимые данные. А можете вообще им не пользоваться. Решайте сами.

Учтите, что в какие-то дни у вас будут более длинные пищевые окна и более короткие периоды голодания, – такова жизнь. Когда мой сын выпускался из колледжа, я решила открыть пищевое окно поздним завтраком, который пришелся на десять часов утра, и это был не срыв диеты. Я четко понимала, что иногда голодать подолгу у меня не получится. Отмечая свое пятидесятилетие на пляже вместе с друзьями, я без зазрения совести прервала голодание в двенадцать часов дня коктейлем и закуской. В обоих случаях это был мой выбор, и я себя нисколько не винила. Если сегодня вам необходимо продлить пищевое окно, не стоит сокрушаться и ругать себя за нарушение режима. Нет нужды искупать диетические грехи. Все это «диетный» образ мыслей. Успокойтесь, ИГ не имеет никакого отношения к диетам.

Конечно, дисциплина важна, особенно для тех, кто только начинает жить по принципу интервального голодания. В период голодного старта вы накачиваете «голодательные мышцы» и учитесь постоянству. Это позволит организму опустошить запасы гликогена и тем самым разбудить жиросжигательную суперсилу. Советую не позволять себе слишком много вольностей во время голодного старта. Ваш режим не должен быть чересчур гибким, иначе этап адаптации затянется, и в долгосрочной перспективе вам придется гораздо труднее.

Соблюдать постоянство необходимо даже опытным голодателям. Если вы слишком часто продлеваете пищевые окна в ущерб голоданию, то гликогеновые хранилища постоянно пополняются, и у организма пропадает потребность использовать жировое топливо! Никогда не забывайте, зачем вы голодаете!

Отправляясь в отпуск, многие начинают переживать, как интервальное голодание впишется в их жизнь. Но на самом деле ИГ только упрощает положение!

Лично я обожаю круизы. До перехода на ИГ я расценивала путешествие как глоток свободы, а после возвращения домой моя «диета» снова возобновлялась. Честно говоря, я садилась на диету за несколько недель до отъезда, когда понимала, что мое тело не годится для купальника. Правда, это никогда не помогало.

Наверное, вы расцениваете круизы как сплошное чревоугодие. И не ошибаетесь – так оно и было в действительности. Я стояла первой в очереди на завтрак, полностью съедала обед, спустя какое-то время наступал ужин, а потом был еще и ночной перекус! Я забила сигнал тревоги во время семейного круиза в 2014 году. Тогда я весила 95 кг и с содроганием смотрела на свои фотографии. Я выглядела просто огромной, болезненной и абсолютно несчастной. Эти фотографии отрезвили меня. Я пообещала, что обязательно приведу себя в порядок, и сдержала обещание. Вернувшись из круиза, я взяла свою жизнь под контроль – теперь все иначе.

Я больше не воспринимаю отпуск как глоток свободы, потому что мне ужасно не нравится ощущение тяжести после переедания. Когда вещи собраны и пора отправляться, я сажусь в машину, будучи в голоде, и так доезжаю до самого порта. Когда не набиваешь желудок фастфудом, путешествовать гораздо приятнее. Сейчас я пищевой сноб, и дорожная еда уже не привлекает меня так сильно, как раньше.

Я сажусь на корабль – пищевое окно открывается! Начинаю обычно с фруктового коктейля или бокала шампанского и какой-нибудь закуски. Не хочется перебивать аппетит, ведь впереди ужин в круизном ресторане. Когда подходит время ужина, чаще всего я отдаю предпочтение вегетарианским блюдам. Почему? Во-первых, я заметила, что на круизных кораблях почти всегда отменная вегетарианская еда; во-вторых, когда питаешься высококачественной пищей, меньше вероятность объесться. В моем случае это правило работает даже в круизах. Десерт? А почему бы и нет! Я могу выбрать шоколадное лакомство, чизкейк или сырную тарелку с фруктами.