Доктор Лайтман – Нутрициология: 30 дней к новой жизни через питание (страница 5)

– Утром натощак → сжигает жиры

– После еды → переключается на глюкозу

– Во время тренировки → использует оба источника

– Ночью → снова жиры

Нарушенная метаболическая гибкость:

– Постоянная зависимость от глюкозы

– Неспособность эффективно сжигать жиры

– Частое чувство голода

– Энергетические «американские горки»

Признаки хорошей метаболической гибкости

Энергия:

– Стабильная энергия между приемами пищи

– Легкое пробуждение утром

– Отсутствие послеобеденной сонливости

– Способность пропустить прием пищи без драмы

Аппетит:

– Естественное чувство голода перед едой

– Быстрое насыщение

– Отсутствие тяги к сладкому

– Комфортные промежутки между приемами пищи 4—6 часов

Настроение:

– Стабильное настроение

– Отсутствие раздражительности от голода

– Хорошая концентрация внимания

– Качественный сон

Признаки нарушенной метаболической гибкости

«Углеводная зависимость»:

– Необходимость есть каждые 2—3 часа

– Сильная тяга к сладкому и крахмалистому

– Раздражительность при пропуске еды

– Энергетические провалы после еды

Инсулинорезистентность:

– Трудности с похудением

– Жир откладывается преимущественно в области живота

– Сонливость после углеводной пищи

– Темные пятна на коже (акантоз)

Гормональная регуляция метаболизма

Инсулин – главный регулятор

Функции инсулина:

– Снижает уровень глюкозы в крови

– Стимулирует поглощение глюкозы клетками

– Переключает метаболизм с жиросжигания на жиронакопление

– Подавляет расщепление гликогена и жиров

Влияние на самочувствие:

Нормальная чувствительность к инсулину:

– Быстрое снижение сахара после еды

– Эффективное насыщение клеток энергией

– Отсутствие резких скачков голода

Инсулинорезистентность:

– Высокий уровень инсулина в крови

– Клетки «не слышат» сигнал инсулина

– Постоянное чувство голода

– Накопление жира, особенно висцерального

Кортизол – гормон стресса и энергии

Функции кортизола:

– Повышает уровень глюкозы в крови

– Стимулирует глюконеогенез (производство глюкозы из белков)

– Мобилизует жирные кислоты

– Подавляет иммунную систему

Нормальный ритм кортизола:

– Максимум утром (помогает проснуться)

– Постепенное снижение в течение дня

– Минимум вечером (подготовка ко сну)

Влияние на самочувствие:

Здоровый кортизол: