Артем Монахов – Ставка на жизнь. Полезные привычки для тех, кто выбирает здоровье (страница 23)

Большинство фруктовых соков содержат большое количество сахара. Больше всего его в виноградном соке. При этом производители нередко дополнительно подслащивают его.

Важно учитывать факт, что один из самых полезных ингредиентов во фруктах не столько витамины, сколько пищевые волокна (клетчатка). Она полностью удаляется при производстве сока. Именно клетчатка является своего рода нейтрализатором негативного действия сахаров, которыми очень богаты фрукты.

Таким образом, смузи, в котором сохраняется клетчатка, будет намного полезнее свежевыжатого сока. Сравнение смузи с пакетированными соками и вовсе не имеет смысла.

Гликемический индекс

Данный показатель отвечает за повышение аппетита и содержание сахара в крови.

Высокий гликемический индекс в продукте означает, что он способствует быстрому повышению уровня сахара в крови и выбросу инсулина. Следовательно, такой продукт будет быстро провоцировать чувство голода и в итоге приведет к повышению массы тела, включая связанные с этим неприятности.

Этот показатель в среднем одинаков у свежевыжатых соков и соков из пакетов (если в те не добавлен сахар и его аналоги искусственно). В обоих случаях он будет выше, чем у цельных продуктов. Так, гликемический индекс апельсинового сока – около 65, в то время как у свежих апельсинов – 35–40.

Если вы готовите сок дома, помните о том, что его можно употреблять в ограниченном количестве и желательно немного разбавлять водой. Особенно осторожно стоит отнестись к сокам из цитрусовых – в них много кислот, способных разъедать слизистую желудка.

Если пакетированные соки, употребляемые в большом количестве, в первую очередь могут нарушить обмен веществ и привести к ожирению, то свежевыжатые за счет большого количества кислот и различных биоактивных веществ могут стать причиной самых неожиданных изменений со здоровьем. Например, свекольный сок за счет высокого содержания щавелевой кислоты способен резко понизить давление или в перспективе стать причиной появления камней в почках.

Калорийность

Этот показатель является почти одинаковым как для свежевыжатого сока, так и для сока из пакетов.

Например, свежевыжатый яблочный сок имеет калорийность от 40 до 60 ккал на 100 г (в зависимости от сорта яблок), а пакетированный без добавления сахара – 45–50 ккал.

Алкоголь и его пагубное воздействие на организм

В социальных слоях всего мира существует множество факторов, влияющих на употребление алкоголя, начиная от традиций различных стран, религий определенных обществ, культур до факторов окружающей среды, экономики и норм закона, регулирующих правила оборота алкогольной продукции.

Одним из важнейших и актуальных на сегодняшний день факторов является отрицательное влияние употребления алкоголя как на общество в целом, так и на здоровье каждого человека.

Употребление алкоголя оказывает пагубное влияние на все системы организма (нервную, иммунную, пищеварительную, кровеносную, репродуктивную). Злоупотребление алкоголем провоцирует развитие острых и хронических заболеваний.

Каждый глоток наносит ущерб как физическому, так и духовному состоянию человека (личности). Абсолютно каждый орган при встрече с алкоголем испытывает различные повреждения от интоксикации.

Негативное действие алкоголя на мозг обусловлено нарушением доступа кислорода к нейронам, после чего начинается гибель мозговых клеток. Как следствие, при злоупотреблении алкогольными напитками может развиться слабоумие, различные нарушения мозговой деятельности, эпилептические припадки, судороги и т. д.

Значительное место занимают болезни сердечно-сосудистой системы и количество смертельных случаев из-за патологий сердца, которые характеризуются поражением миокарда, наличием нарушений сердечного ритма, развитием ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, инфарктами и иными заболеваниями сердечно-сосудистой системы, которые приводят как к инвалидности, так и к летальным исходам.

Употребление алкоголя наносит существенный урон пищеварительной системе. Нарушается деятельность желудочно-кишечного тракта, страдает слизистая желудка, на которую алкоголь оказывает токсическое и раздражающее воздействие. При длительном употреблении спиртосодержащих напитков у большинства людей диагностируются гастрит, язвы желудка и тонкой кишки.

Особое разрушающее влияние алкоголь оказывает на орган, занимающий главенствующее место среди органов пищеварительной системы, – печень. Так как печень является фильтром организма, она принимает весь токсический удар на себя. Этот орган участвует почти во всех видах обмена веществ, а алкоголь своим пагубным воздействием нарушает основополагающие функции и, как следствие, при наличии иных определенных факторов, чаще всего развивается цирроз печени.

У большинства людей наблюдаются нарушения со стороны выделительной системы, нарушается функция почек, поражается работа гипоталамуса, гипофиза и надпочечниковой системы.

При частом употреблении алкоголя психическое здоровье человека становится очень уязвимым. Дремлющие годами возможные психические заболевания не только проявляются, но и могут пагубно сказаться как на самом человеке, так и на окружающем его обществе, на семье, на родных и близких, вспышками конфликтных ситуаций, иногда приносящими вред и угрозу здоровью окружающих.

Для человека как для личности перестают существовать принципы этики и нравственности. Психические отклонения могут проявляться в виде агрессий, галлюцинаций, судорогами мышц, параличами, психозами, при длительных воздействиях алкоголя на организм возможен даже переход в кому. Самой тяжелой формой алкогольной интоксикации является белая горячка.

В свою очередь, нарушения иммунной системы снижают общую сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, способствуют развитию аллергических реакций, прогрессируют различные кожные заболевания.

Страдает и репродуктивная система. Алкоголь отрицательно воздействует на способность к зачатию. Даже в случае зачатия употребление алкоголя сказывается на развитии эмбриона и наличии пороков у новорожденного. У людей с хронической зависимостью от алкоголя часто диагностируется бесплодие.

Вдобавок к вышеупомянутому, каждый год по всему миру фиксируется множество отравлений метанолом. Метанол используют в различных отраслях: в газовой промышленности, в качестве растворителя в лакокрасочной промышленности, в производстве формальдегида, как добавку к жидкому топливу для двигателей внутреннего сгорания, в качестве денатурирующей добавки к этанолу при производстве парфюмерии.

Метанол – опасный яд. Его опасность обусловлена тем, что в домашних условиях его невозможно отличить от этилового спирта, он хорошо растворим с иными жидкостями, а также неотличим ни по запаху, ни по цвету. Прием внутрь порядка 10 мл метанола может привести к тяжелому отравлению, частым последствием является слепота. Употребление 80–150 мл метанола считается смертельным. Пагубное воздействие на организм метанол оказывает в течение нескольких часов. Более легкие формы отравления могут сопровождаться общей слабостью, недомоганием, головной болью, тошнотой.

В современном мире каждый должен осознавать пагубную особенность влияния алкоголя на организм, на необратимость последствий в случае халатности и небрежности к своему здоровью и здоровью окружающих.

Лишь осознанный отказ от таких главенствующих социальных пищевых стимуляторов, как алкоголь и кофеин, может по-настоящему почувствовать жизнь, поменяв свою реальность до неузнаваемости.

Глава 8

Биологически активные добавки и суперфуды

БАД и их роль для организма

Современный темп бурно текущей жизни требует больших энергетических затрат. Параллельно такому темпу жизни наблюдается пищевой дефицит, не связанный с голодом. Мы едим, но недоедаем. Не столько в количественном, сколько в качественном отношении.

На сегодняшний день довольно непросто найти человека, который абсолютно правильно питается, в пищевом рационе которого присутствуют все необходимые питательные вещества.

В большинстве случаев ошибки среднестатистического человека в питании приводят к различным болезням желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и эндокринной систем. А «магазинная еда», заряженная «бомбами замедленного действия», преследует нас повсюду.

Истинный смысл выражения «Самое дорогое – здоровье» доходит до сознания большинства людей, когда болезни начинают терзать их всерьез и заставляют бегать по различным медицинским учреждениям. К сожалению, это и есть классический образец отношения к себе современного человека.

Чтобы исправить ситуацию, необходимо своевременно заниматься профилактикой болезней. Высказывание «Средства нет полезней, чем избежать болезней», как никогда актуально на сегодняшний день. В качестве профилактики необходимо придерживаться не только здорового образа жизни, но и при необходимости принимать сбалансированные биологически активные вещества, которыми являются витамины, микроэлементы, экстракты и вытяжки различных растений и т. д. Они способны восполнять дефицит необходимых веществ, а также улучшать биохимические процессы.

Биологически активные добавки (БАД) – высококонцентрированные натуральные природные компоненты, которые выделяют из пищевого сырья растительного, животного (включая морское), минерального происхождения или же получают через химический синтез веществ, сопоставимых с природными аналогами.