Артем Монахов – Ставка на жизнь. Полезные привычки для тех, кто выбирает здоровье (страница 22)

Действие кофеина

Благодаря ни с чем не сравнимому аромату и стимулирующему действию многие сорта кофе и чая прославились по всему миру. Для большинства людей аромат кофе очень приятен и даже вызывает аппетит.

В действительности кофеин не только вызывает стимуляцию, но и по чуть-чуть разрушает организм. Физическое и психическое воздействие кофеина не полезно для здоровья человека.

Казалось бы, кофеин улучшает настрой, снижает усталость, избавляет от головной боли, раздражительности и нервозности. Но это иллюзия. В конечном итоге кофеин только усугубляет проблему утомляемости.

Многие могут возразить и начать приводить примеры, когда во время вечерней поездки на машине они чуть не уснули за рулем, но после пары чашек кофе сон как рукой сняло. Вот это да! После этого можно доехать до дома и еще посмотреть один или даже несколько фильмов!

Но в подобных ситуациях кофе вовсе не снимает усталость. Организм и после приличной дозы этого вещества остается утомленным, только человек об этом не знает. Временно происходит обострение рефлексов, улучшается реакция, но позднее они падают до еще более низкого уровня, чем было тогда, когда человек только начал чувствовать первые признаки утомления. При столкновении на дороге с непредвиденной опасностью кофеин даже может помешать вернуться домой живым. Бывают случаи, когда кофеин дает ложное ощущение бодрости, а затем приводит к неприятным последствиям.

Разберем поподробнее действие кофеина. Он стимулирует центральную нервную систему посредством мобилизации механизмов стресса, повышает содержание в крови сахара, учащает сердцебиение, увеличивает нагрузку на сердечную мышцу, увеличивает кровяное давление, а также перегружает почки, заставляя их вырабатывать больше мочи. С точки зрения биохимии кофеин не дает организму ничего полезного. Его действие схоже с ударами хлыстом по замученной лошади. Испытывая боль, животное может двигаться быстрее, но на деле усталость лишь увеличивается. Лошадь начинает истощать резервы. Восполнить их будет совсем не просто, а некоторые и вовсе не удастся.

Кофеин очень хороший «актер». Он создает иллюзию повышенной эффективности и здоровья. Но в итоге за все нужно будет заплатить. В один прекрасный момент его действие заканчивается. На смену бодрости приходит постоянная усталость. Нервная система истощается, а работа внутренних органов становится угнетенной. Так появляется синдром «загнанной лошади». Вот цена кофеиновых иллюзий.

Эксперименты с пауками

Ранее был проведен такой эксперимент, в котором ученые изучали влияние кофеина на пауков и их паутину. Для экспериментов использовали одну разновидность пауков, у которой была прекрасная симметричная паутина больших размеров. Тончайшей иглой ученые вводили очень малые дозы кофеина в тело паука. Доза пауков была эквивалентна по действию двум чашкам кофе для взрослого человека. После введения кофеина изучались сплетенные паутины. Они были совершенно деформированы. Паутины стали малых размеров, количество лучей значительно уменьшилось, а форма стала несуразной. Такая картина наблюдалась даже спустя 72 часа! И только по истечении 4 суток после инъекции размеры и форма паутины возвращались к исходным значениям.

Помните, кофеин не лечит от усталости! В первую очередь нужно обратить внимание на здоровый образ жизни, правильное сбалансированное питание и достаточный отдых.

Опасность кофеина

Помимо угнетения нервной системы, кофеин также увеличивает содержание в крови жирных кислот. Предпосылками для инфаркта миокарда могут стать дополнительный стресс от кофеина, повышение кровяного давления, увеличение содержания жирных кислот в крови. И даже сегодня реальность этой опасности медицина полностью не осознает. По статистике, все любители чая и кофе более склонны ко всем заболеваниям. Речь не только об инфаркте. К сожалению, нарушение сердечного ритма после употребления напитков, содержащих кофеин, уже давно никого не удивляет. А ведь с этого все начинается… Но есть и хорошая новость. По мере осознанного отказа от кофеина все приходит в норму! Помимо всего прочего, кофеин нередко вызывает изжогу, так как вынуждает желудок вырабатывать больше кислоты. Избыточное потребление кофе даже может стать причиной язвы желудка!

За счет увеличения выработки катехоламинов кофеин приводит к дополнительному стрессу. Из-за этого повышается кровяное давление, которое служит главным фактором риска при инфаркте миокарда.

Из-за эффекта стресса не остается без внимания и кишечник. Замедляются метаболические процессы. Вероятность повышенного газообразования резко увеличивается, происходит несварение. Все это увеличивает возможность возникновения рака прямой кишки.

Кофеин – не такой уже и друг!

Невроз страха, или «кофеинизм»

Невроз страха, или «кофеинизм», в психиатрии является одним из наиболее серьезных последствий потребления кофеина. Беспокойство, головокружение, чувство тревоги, бессонница, бледность лица, тремор и потливость конечностей – все это симптомы кофеинизма.

План лечения крайне прост. Ограничения потребления напитков, содержащих кофеин, будет недостаточно! Важно полностью исключить его из жизни! Все содержащие кофеин напитки вредны даже в ничтожных количествах.

Для многих отказаться от кофе, чая или колы кажется невозможным. Но все познается в сравнении! Стоит хотя бы раз испытать искреннюю радость от ощущения здоровья и почувствовать свободу от постоянных энергетических всплесков! После этого исключение кофеина из жизни станет не испытанием, а праздником.

После полного налаживания образа жизни через такие составляющие, как питание, физическая активность, живая вода, свежий воздух, любой придет к выводу, что никакие стимуляторы, которые якобы помогают поддерживать хорошее самочувствие, вовсе не нужны. Превосходное самочувствие обеспечено каждому! И это не шутки. Это настоящая и полная красок реальность!

Что можно сделать уже сейчас

Понемногу отказывайтесь от кофеина. Замените кофе на цикорий или другие злаковые заменители кофе, а черный и зеленые чаи – на травяные отвары. Напиткам на основе сока или колы и вовсе не нужно искать альтернативу.

Постарайтесь пить как можно больше чистой воды, по возможности уменьшите нагрузку на работе, а также увеличьте ежедневную физическую активность.

Начните ложиться спать хотя бы на час раньше и не ужинайте плотно перед сном.

Слезьте с кофеиновой иглы и начните жить по-настоящему! У вас получится!

Свежевыжатые и пакетированные соки

Для большинства людей очевидно, что свежевыжатый сок намного полезнее того, который расфасован в пакеты. Так ли это на самом деле и почему?

Производители уверяют, что продающиеся в магазинах соки ничем не хуже тех, которые поклонники здорового образа жизни выжимают на собственной кухне. Это обман. А теперь обо всем по порядку.

Витамины

В свежевыжатых соках витаминов намного больше. Тем не менее следует учитывать, что они быстро разрушаются. Например, витамин С из свежевыжатого сока улетучивается буквально за пару часов.

Также многое зависит от фруктов и овощей. Если они зрели на солнце в собственном саду или огороде, были собраны спелыми и их путь до стола занял несколько минут, – это действительно кладезь витаминов. Но фрукты, купленные в магазине, обычно снимаются с веток неспелыми и они дозревают в процессе транспортировки и хранения. Следовательно, витаминов в них намного меньше.

В «готовых» пастеризованных соках витамины практически отсутствуют. При такой механической обработке происходит следующее: из свежих, только что собранных фруктов или ягод отжимают сок, затем за несколько секунд нагревают до 90 градусов и так же быстро охлаждают, однако при термической обработке свыше 40–50 градусов большая часть витаминов, микроэлементов и клетчатки попросту «умирает».

Если на упаковке написано «100 % сок» или «натуральный сок», то такой продукт делается из восстановленных концентратов. Такое соки замораживаются, фильтруются, выпариваются и подвергаются еще более грубой обработке, в результате чего абсолютно все витамины и минералы теряются. Производители часто добавляют в них синтетические витаминные премиксы, но их концентрация ничтожна мала, а биодоступность сводится к минимуму.

Нектар – это сок персиков, бананов, абрикосов, слив, вишен и других фруктов, ягод с определенной долей мякоти, разбавленный либо яблочным соком, либо водой с сахаром и лимонной кислотой. Если этого не делать, сок получится слишком густым, скорее напоминающим пюре. В нектаре остается примерно 30–50 % натурального сока, то есть витаминов еще меньше.

Есть еще сокосодержащие напитки, в которых меньше всего сока, примерно 10–20 %, остальное – вода, лимонная кислота, сахар, красители, ароматизаторы, стабилизаторы и усилители вкуса. Понятно, что в таком продукте витаминов нет и о пользе говорить не приходится.

Если вы покупаете пакетированные соки, внимательно читайте все, что написано на упаковке. Нередко информация о добавках и о том, что это вовсе не сок, пишется самым мелким шрифтом.

Содержание сахара

Вы уже знаете, что избыток сахара приводит к повреждениям сосудов и, как следствие, к склеротическим изменениям. В 100 мл свежего апельсинового сока содержится 8–10 г сахара, то есть две чайных ложки. Не так уж и мало. В 100 г пакетированного сока – до 30 г сахара! Обычно его добавляют при производстве. Часто помимо сахара можно увидеть в составе и глюкозно-фруктозный сироп, который намного калорийнее. Именно активное добавление последнего в различные продукты стало одним из факторов того, что мир охватила эпидемия ожирения.