Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 4. Рецепты для хлебопечки (страница 4)

Замес 1 – 20 мин

Подъём 1 – 50 мин

Замес 2 – 15 мин

Подъём 2 – 60 мин

Выпечка – 65 мин

Автоматический режим: «Французский».

Комментарий: Пышный, воздушный мякиш и хрустящая корка – идеален для завтрака с джемом или сырами.

Пшенично-ржаной хлеб

Ингредиенты:

Вода – 300 мл

Мука пшеничная – 300 г

Мука ржаная – 200 г

Масло растительное – 2 ст. ложки

Сахар – 1 ст. ложка

Соль – 1,5 ч. ложки

Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки

Ручные настройки:

Замес 1 – 25 мин

Подъём 1 – 50 мин

Замес 2 – 15 мин

Подъём 2 – 60 мин

Выпечка – 65 мин

Автоматический режим: «Основной» или «Ржаной».

Комментарий: Мягче, чем чисто ржаной, и ароматнее, чем белый. Хорош для повседневной еды.

Дарницкий хлеб

Ингредиенты:

Вода – 320 мл

Мука ржаная – 250 г

Мука пшеничная – 250 г

Масло растительное – 2 ст. ложки

Сахар – 2 ст. ложки

Соль – 1,5 ч. ложки

Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки

Ручные настройки:

Замес 1 – 25 мин

Подъём 1 – 50 мин

Замес 2 – 10 мин

Подъём 2 – 55 мин

Выпечка – 65 мин

Автоматический режим: «Ржаной».

Комментарий: Классический хлеб из советских времён. Плотный, но ароматный, отлично сочетается с супами.

Хлеб с отрубями и семечками

Ингредиенты:

Вода – 300 мл

Мука пшеничная – 450 г

Отруби – 50 г

Семена подсолнечника – 50 г

Масло растительное – 2 ст. ложки

Сахар – 1 ст. ложка

Соль – 1 ч. ложка

Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки

Ручные настройки:

Замес 1 – 20 мин

Подъём 1 – 40 мин

Замес 2 – 15 мин

Подъём 2 – 55 мин

Выпечка – 60 мин

Автоматический режим: «Цельнозерновой» или «Основной».

Комментарий: Семечки добавляют аромат и делают хлеб питательнее. Отлично идёт с супом-пюре или салатом.

Хлеб на сыворотке

Ингредиенты:

Сыворотка молочная – 300 мл

Мука пшеничная – 500 г

Масло растительное – 2 ст. ложки

Сахар – 1 ст. ложка