Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 4. Рецепты для хлебопечки (страница 13)

Автоматический режим: «Цельнозерновой» или вручную.

Комментарий: Семена дают приятный ореховый вкус и украшают хлеб. Хорош как самостоятельный перекус.

Хлеб на закваске с оливковым маслом

Ингредиенты:

Закваска – 150 г

Вода – 300 мл

Мука пшеничная – 500 г

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Соль – 1,5 ч. ложки

Ручные настройки:

Замес 1 – 25 мин

Подъём 1 – 3 ч

Замес 2 – 10 мин

Подъём 2 – 2 ч

Выпечка – 60 мин

Автоматический режим: «Французский» или вручную.

Комментарий: Мягкий хлеб с ароматом оливкового масла, напоминает итальянскую выпечку.

Хлеб с чесноком и зеленью на закваске

Ингредиенты:

Закваска – 150 г

Вода – 280 мл

Мука пшеничная – 500 г

Чеснок – 3 зубчика

Зелень укропа или петрушки – 30 г

Соль – 1,5 ч. ложки

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Ручные настройки:

Замес 1 – 25 мин

Подъём 1 – 3,5 ч

Замес 2 – 10 мин

Подъём 2 – 2 ч

Выпечка – 65 мин

Автоматический режим: вручную («Тесто» + «Выпечка»).

Комментарий: Ароматный хлеб, идеально подходит к супам и мясным блюдам.

Хлеб с изюмом и корицей на закваске

Ингредиенты:

Закваска – 150 г

Вода – 280 мл

Мука пшеничная – 450 г

Изюм – 70 г

Корица – 1 ч. ложка

Сахар – 2 ст. ложки

Соль – 1 ч. ложка

Ручные настройки:

Замес 1 – 25 мин

Подъём 1 – 3 ч

Замес 2 – 15 мин

Подъём 2 – 2 ч

Выпечка – 60 мин

Автоматический режим: «Сладкий хлеб» или вручную.

Комментарий: Сладкий ароматный хлеб для чая или завтрака.

Хлеб с семечками подсолнечника на закваске

Ингредиенты:

Закваска – 150 г

Вода – 300 мл

Мука пшеничная – 450 г

Семечки подсолнечника – 50 г

Соль – 1,5 ч. ложки

Масло растительное – 2 ст. ложки

Ручные настройки:

Замес 1 – 25 мин

Подъём 1 – 3,5 ч

Замес 2 – 10 мин

Подъём 2 – 2 ч

Выпечка – 65 мин