Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 3. Лёгкий ужин (страница 8)
Перемешайте с 150 г свежего шпината.
Выложите в форму, запекайте при 180 °C 20 минут.
Совет: Лёгкое и полезное блюдо, подходит к рыбе или курице.
Яйца пашот с йогуртовым соусом
Время: 15 минут • Порций: 2
Доведите до кипения воду, добавьте немного уксуса.
Влейте аккуратно 2 яйца и варите 3 минуты.
Подайте на хлебе, полив соусом из йогурта, чеснока и зелени.
Совет: Красиво и вкусно, подойдёт даже для романтического ужина.
Яичные рулетики с сыром и зеленью
Время: 20 минут • Порций: 2–3
Взбейте 3 яйца, приготовьте тонкий омлет на сковороде.
Намажьте его творожным сыром, посыпьте зеленью.
Сверните рулетом, нарежьте кусочками.
Совет: Можно готовить с разными начинками – овощами или курицей.
Шакшука (яйца в томатном соусе)
Время: 25 минут • Порций: 2–3
Обжарьте лук, перец и чеснок, добавьте 400 г томатов.
Тушите 10 минут, сделайте углубления и вбейте 3–4 яйца.
Готовьте под крышкой до готовности белка.
Совет: Посыпьте зеленью и подайте с хлебом.
Яичные маффины с овощами
Время: 25 минут • Порций: 3–4
Взбейте 5 яиц, добавьте болгарский перец, зелень, немного сыра.
Разлейте по формочкам, запекайте при 180 °C 15 минут.
Совет: Отлично для перекуса и лёгкого ужина.
Омлет с грибами и шпинатом
Время: 20 минут • Порций: 2
Обжарьте 150 г грибов и 100 г шпината.
Взбейте 3 яйца, влейте на сковороду.
Готовьте под крышкой до готовности.
Совет: Можно посыпать сыром и подавать горячим.
Яйца, запечённые в хлебных корзинках
Время: 20 минут • Порций: 2
Выложите ломтики хлеба в форму для кексов, слегка прижмите.
Вбейте в каждую корзинку яйцо, посолите.
Запекайте при 180 °C 12–15 минут.
Совет: Красивое блюдо для лёгкого ужина или завтрака.
Рулет из омлета с ветчиной и сыром
Время: 20 минут • Порций: 2–3
Приготовьте тонкий омлет из 4 яиц.
Сверху разложите ломтики ветчины и сыра.
Сверните рулетом, подержите пару минут в духовке.
Совет: Легко нарезать кружочками – красиво и сытно.
Яичные оладьи с кабачком
Время: 20 минут • Порций: 2–3
Натереть 1 кабачок, отжать жидкость.
Смешать с 2 яйцами и 2 ст. ложками муки.
Обжарить на сковороде небольшими лепёшками.
Совет: Подавать со сметаной или чесночным соусом.
Омлет-суфле в духовке
Время: 25 минут • Порций: 2
Взбить 4 яйца с 50 мл молока до пышности.
Вылить в форму, запечь при 180 °C 15–20 минут.
Совет: Получается воздушный и нежный ужин.
Салат с яйцом, огурцом и зеленью
Время: 10 минут • Порций: 2–3
Нарезать 3 варёных яйца и 2 огурца кубиками.
Добавить зелень, заправить йогуртом или сметаной.
Совет: Очень лёгкий и свежий ужин.
Яйца, запечённые с картофелем и сыром
Время: 35 минут • Порций: 3–4
Отварить 3 картофелины, нарезать кружочками, выложить в форму.
Сверху разложить 4 яйца, посыпать сыром.
Запечь при 180 °C 20 минут.